Skocz do zawartości

zbynekkk

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    660

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zbynekkk

  1. zbynekkk
    Warka 95 pilzner Pilzneński- 7 kg Monachijski- 0,5 kg Carahell- 0,3 kg taurus szyszka 35 g- 60 minut mech- 15 minut lubelski szyszka 50 g- 0 minut 31°C- 130 minut 52°C- 10 minut 64°C- 60 minut 72°C- 20 minut 78°C- 10 minut Wynik: 40 litrów i parę 12 blg, zadane gęstwą w 34/70. Przy okazji warka 92 Kozioł Plipka poszła do 82 butelek z 3 gramami glukozy na 0,5 litra. Warki 90 i 91 poszły do kegów. Warka 93 przelana na cichą.
  2. zbynekkk
    Takie szybkie pytanie: Ile komercyjny browar płaci akcyzy za 1 hl wyprodukowanego piwa o zawartość początkowej ekstraktu 12 Blg?
  3. zbynekkk
    Warka 94 pilzner Pilzneński- 7,5 kg Monachijski- 0,4 kg Carahell- 0,1 kg taurus szyszka 40 g- 60 minut mech- 15 minut lubelski szyszka 50 g- 5 minut 31°C- 105 minut 65°C- 40 minut 72°C- 30 minut 78°C- 10 minut Wynik: 40 litrów i parę 13 blg, zadane gęstwą w 34/70
  4. zbynekkk
    Jęczmieńczniak Pilzneński- 3 kg Monachijski- 0,4 kg Cararoma- 0,05 kg 52°C- 10 minut 67°C- 60 minut 78°C- 10 minut Gotowanie 60 minut w 45 minucie- lubelski szyszka, mech Wynik to 8 litrów 16 Blg i 12 litrów cieńkusza. Warka 93 ciemne pomieszane Pilzneński- 7 kg Monachijski- 0,3 kg Carahell- 0,1 kg taurus szyszka 40 g- 60 minut taurus 10 g- 15 minut mech- 15 minut taurus 50 g- 0 minut 12 l cieńkusza plus woda- zasyp 50°C- 10 minut 64°C- 50 minut 72°C- 10 minut 78°C- 10 minut Wynik: 40 litrów 14,5 blg zadane gęstwą w 34/70
  5. zbynekkk
    No to wygotuj szmatkę i zrób to przez nią. Skoro nie wiadomo co to za świństwo to lepiej tego się pozbyć.
  6. zbynekkk
    Ja tam się nie znam na sposobach liczenia, za to wiem co mi wychodzi przy takim zasypie.
  7. zbynekkk
    Kosz do chmielenia szyszką (do poprawki)
    Ćwiczyłem coś takiego i w końcu uznałem że jest zbędny. Lepiej pomyśl nad dobrym filtrem osadów gorących.
  8. zbynekkk
    Zasyp 4 kg, przy docelowej objętości 20 litrów. 12 Blg to raczej pesymistyczne podejście.
  9. zbynekkk

    bnp powraca

    zbynekkk odpowiedział(a) na bnp temat w Poznajmy się :)

  10. zbynekkk

    Życzenia urodzinowe

    zbynekkk odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    @ bnp Sto lat i co najmniej kolejnych 30, w kondycji takiej, jak ostatnie 10.
  11. zbynekkk

    cześć

    zbynekkk odpowiedział(a) na radekw temat w Poznajmy się :)

    Ja bym napisał smaczne. Witaj.
  12. zbynekkk
    Jesteś starym wyjadaczem jak ostro chłodzisz brzeczkę w kotle warzelnym, a pod nim, hula sobie palnik.
  13. zbynekkk
    Warka 92 Czerwony Kozioł Plipka 2 X 0,3 kg Caramunich Typ1 2 X 0,25 kg Caramunich Typ II 2 X 1,1 kg Carared 2 X 1,5 kg Monachijski I 2 X 4,5 kg Pilzneński 2 X 0,2 kg Melanoidowy 2 X 0,5 kg Monachijski Strzegom 20 g Lubelski szyszka 15 minut 15 g Taurus 60 minut 5g Mech irlandzki 15 minut Zasyp 25 litrów 53°C pierwsze zacieranie, drugie zacieranie- 5l woda + 20 litrów cienkusza z pierwszego wysładzania 50°C- 10 minut 67°C- 50 minut 72°C- 20 minut 78°C- 10 minut Wynik to 43 litry 21,5 °Blg
  14. zbynekkk
    Warka 91 pilzneński Słowacja - 7,5 kg carahell- 0,3 kg zakwazający- 0,1 kg taurus szyszka 41 g- 60 minut lubelski 30 g- 25 minut lubelski szyszka 104 g- 0 minut zasyp 23 l- 33°C -->30°C- 60' -->62°C- 40' -->72°C- 20' -->78°C- 10' zadane gęstwą W 34/70 wynik to 43l, 12 Blg
  15. zbynekkk
    Warka 90 pilzneński Słowacja - 7,5 kg carahell- 0,3 kg zakwazający- 0,1 kg taurus szyszka 41 g- 60 minut lubelski 30 g- 15 minut lubelski szyszka 104 g- 5 minut mech 5 g- 15 minut zasyp 23 l- 33°C -->30°C- 60' -->65°C- 60' -->78°C- 10' zadane gęstwą W 34/70 wynik to 40l, 12,5 Blg
  16. zbynekkk
    Myślę, że trochę przesadzacie z tym zapychaniem sita. Mam za sobą sporo warek uwarzonych na hermsie, z różnym zasypem i różnie zacierane. Są warki gdzie zasyp idzie do wody o temperaturze niecałych 40 stopni i dawało radę. http://www.piwo.org/...__20#entry77526 Są warki z zasypem w większości pszenicznym i też dało radę. http://www.piwo.org/...wia/#entry55767 Najważniejsze to odpowiednio ześrutowany słód, i właściwie dobrany przepływ przez wymiennik. No może czasami trzeba ruszyć wiosłem i zamieszać. Jak znajdę więcej czasu, przerobię swoją kadź zacierną tak, bym mógł cyrkulować brzeczkę w dwie strony. Będę mógł wówczas porównać oba sposoby, albo zacierać z cyrkulacją z dołu do góry a podnosząc temperaturę do wygrzewu odwrócić cyrkulację.
  17. zbynekkk
    Ja ładuje w worki strunowe, układam jeden na drugim i pod prasę do wyciskania moszczu z owoców. Objętość się zmniejsza około 4-5 razy. Potem ładuje je do kwadratowych pojemników. Z czasem potrafi z powrotem "pulchnieć"ale to nie problem jak już siedzi w zamknięciu.
  18. zbynekkk
    Solidne te kociołki będą, możesz zdradzić jaka pojemność?
  19. zbynekkk
    Czas otworzyć sezon 2012/2013 Warka 89 lekki gorzki lagerek pilzneński Słowacja - 7 kg carahell- 0,3 kg taurus szyszka 40 g- 60 minut sybilla granulat 30 g- 30 minut lubelski szyszka 50 g- 0 minut mech 5 g- 15 minut zasyp 24 l- 70°C -->64°C- 65' -->72°C- 10' -->78°C- 10' zadane gęstwą z dwu litrowego startera W 34/70 wynik to 40 i parę litrów, 11,5 Blg
  20. zbynekkk
    Odstojniki zimnych osadów i gęstwy

    Z albumu: browar zbynka

    Odstojniki na osady zimne i gęstwę do jeszcze beznogich fermentatorów stożkowych.
  21. zbynekkk
    Odstojniki zimnych osadów i gęstwy.

    Z albumu: browar zbynka

  22. zbynekkk
    Myślę że regulatory PID w tym wypadku to nie najlepsze rozwiązanie. Zbyt zmienne warunki. Chyba że będą pracować jak zwykłe regulatory, ale wówczas szkoda ich możliwości.
  23. zbynekkk
    Sito szczelinowe w kadzi zaciernej.
    Powiedz ile trzeba takie sito palić?
  24. zbynekkk
    Po modyfikacjach
    A gdzie reszta sprzętu?
  25. zbynekkk
    Będą problemy z chłodzeniem, w ten sposób można schłodzić, maksymalnie do połowy różnicy, pomiędzy temperaturą brzeczki a wody chłodzącej, na pewno zajdzie potrzeba wymiany wody w wymienniku.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.