Suchejroo

Tylko zeszytowe informacje. Możesz czasami napisać jak będziesz miał pytania Zrobiłem ich ponad 20, początkowe były klarowne, krótko były świeże. Teraz nawet po miesiącu są jeszcze przyjemne. Po burzliwej juz fermentacji udało się uzyskać zmętnioną NEIPE jakby po chmieleniu na zimno

u mnie tak samo. Ponad połowa piw to New England, różne drożdze, rózne chmiele. Precyzując użuwałem Hazy Daze II. Bo są dwie wersje. Te bardzoej odfermentowują. Póki co moje ulubione drożdże. Level wyżej niz FM52 - moim zdaniem

nie ma sprawy. Polecam kiedyś sprawdzić porządne drożdże do NEIPEK. Nie twierdzę, że FM są gorsze jakoś, ale Hazy Daze, WLP644, WLP066 London Fog mogę polecić bardzo. Podobno tez WLP 067 dają fajnie rade, ale tych nie próbowałem. Zrób sobie FM52, kiedyś wybierz jedne z tych co wspomniałem i będziesz miał odwzorowanie

Po pierwsze dlaczego FM55? Jeśli się sugerujesz opisem to odradzam. Nastawiłem by sprawdzić je, Milkshake IPA i daje aromat waizenowy tak jak niektórzy pisali. Robiłem dwie NEIPY na FM52 i bardziej je polecam. Bodajże nazywają się Amerykański Sen czy jakoś tak. Ja już mam fajny profil chmielenia przy New Englandach. 20 min 20g daj Mosaica, 50g Amarillo na Hop Stand (przy chłodzeniu w 80 stopnaich zadajesz, wyłączasz chłodzenie na 30 min i kontynuujesz chłodzenie) oraz ze 100g chmielu na zimno szczególnie Citra i reszta Mosaica co Ci zostanie EDIT: nigdy nie używałem sam karmelowego słodu, lecz 500g wydaje mi się za dużo chyba. Cos ludzie wspominają o 2-3% bardziej.

temperatura, piana opada, mniejszy ruch w rurce

tak jak kolega mówi, tylko tak jak wczesniej wspomniałem, dopiero jak zacznie fermentacja zwalniać, bo jak teraz przeniesiesz to drożdże w moment podbiją do wyższej temperatury.

Jest dobrze, zostaw w tej temperaturze, fermentacja wygląda bardzo dobrze EDIT: jak fermentacja zacznie zwalniać może powoli podnosić temperature jeśli masz możliwosc

To daj znać jak poszło, dwa razy na 2018 robiłem i trawa, nie mogę się do niego przekonać

To może dodaj masło orzechowe takie w proszku dodają i efekkty podobno są fajne. A co do RISa to potestuj z nim jak go masz trochę. Np. jedną butelkę możesz wymrozić i zobaczyc efekt Próbuj

Citra na zimno zawsze najlepsze rozwiązanie. Chociaż jak ostatnio zrobiłeś na Citrze, to teraz zrobił bym na Cascade i porównał aromaty zawsze jakaś nauka na przyszłość. Jak będziesz dawał Equanot daj znać jak wyszło i czy nie ma trawy. Z jakiego rocznika masz ten chmiel?

Mi kilkukrotnie US05 nie startowały jak po uwodnieniu dodałem do schłodzonej brzeczki. Czasm trwało to 36h, aż decydowałem się podnieść temperaturę. Od momentu jak schładzam brzeczką drożdże uwodnione w 40st to nie miałem już problemu. Mimo to teraz ciągle używam drożdzy płynnych, lecz w moim przypadku stosowanie w przypadku suchych tej metody było o niebo lepsze.

Mozesz i rozsypywać na powierzchni, ale nie namawiaj innych do tego. Rób jak uważasz, a jak inni chą robić porządnie to niech robią. Uwadniając drożdże w niższej temperaturze, może być żywych drożdzy o wiele mniej niż w 40stC, co za tym idzie właśnie mniejsza ilośc drożdzy niż zakładana może powodować powstanie niechcianych aromatów. Szok drożdży również tak może zrobić. Naprodukują sporo syfu i nie posprzątają juz tego. Więc rób jak robisz, ale innym nie wmawiaj że to mit.

Oczywiście wyżej wymienione informacje są prawdziwe, lecz zalecam drożdże zadawać w 40stC. Tu masz artykuł na ten temat z forum. Dodatkowo, należy mieć temperaturę drożdży taką jak brzeczki. Zaleca się kilkustopniowe dodawanie brzeczki. Jeśli np. brzeczka ma 15, drożdze 35, należy dodać brzeczki do uzyskania 25stC drożdży, odczekać około 15 minut, później dodać brzeczki tak aby drożdże miały 15stC, odczekać znów 15 min i zadać do brzeczki.

NIe no czujnik wchodzi na 3 i 4 PINY. I zamienić je ze sobą po prostu. Faze i Neutral zsotawić, tylko te od czujnika zamienic ze sobą

Nie miałem do czynienia z tym kontrolerem, ale masz zailanie na wyjściu? działa? Może odwrotnie czujnik podłączyłeś, pewnie ma + i - też.

Nie wiem kiedy warzyłeś, ale schłodz to szybko, bo nic z tego nie bedzie dobrego

Wygląda mi na piane zwykła, napowietrzając lekko piwo pobudzasz drożdze z ewentualnego laga. Również masz juz rozpuszczony gaz w piwie i on też się może uwalniac. Nic strasznego raczej. Chociaż tak patrze to różnie to wygląda. Nie dasz rady zrobić lepszych zdjęc tych plam? Bo za duzo nie można stwierdzić. Jeśli ówisz ze to gaz to nic strasznego.

Są w stanie poleżeć, gdzieś popełniasz błąd. Możliwe że przy chłodzeniu. Wczoraj piłem swojego pól rocznego lagera i był bardzo dobry, ułozony. Dużo piw może się starzeć i leżakować po pół roku bez problemu. Ciemne piwa szczególnie.

Jeśli 15 to idealnie powodzenia

nie no do Grodziskiego to lepiej S-33 jak polecają, robiłem na nich jedne Grodziskie i było ok Co do piany to oznacza, że jest szansa, ze wysoka temperatura była. Tak jak wześniej pisałem, przy tej temp 2 dni i po zawodach sprawdz BLG, co 3 dni później, jak się nie zmieni to butla

Dokładnie jak wyżej. zmywacz do paznokci oraz rozpuszczalnik to aromaty od powstałego octanu etylu. Fermentowane za ciepło, ale możliwe też, że dużo było cukrów złożonych w piwie - większa szansa na estry jak wcześniej wymieniony octan etylu, bądź octan izoamylu, który natomiast może mieć aromat banana. Warzywa gotowane - DMS, przy dużym zasypie pilzneńskiego należy dłużej gotować by DMS odparował. Raczej już nie pozbędziesz się tych wad - po prostu masz za duze stężenie tych związków.

Piana robi się w pierwsze dni gdzie fermentacja jest najbardziej burzliwa. Czasami jest mała, szybko znika itp. Zależy od drożdzy. Te aktualnie moje drożdze (Hazy Daze II ) potrafią mieć czape swieżych drożdzy na powierzchni nawet po 3 tygodnaich w fermentorze, zawsze świeża czapa cały czas. Szczególnie na gęstwie. Polecam fermentacji w niższych temperaturach - zależy ile masz w garażu. Najlepiej 15st otoczenia jak cos. Wtedy około 17-19st fermentującego pwia będzie. Ja fermentuje w lodówce albo w piwnicy w 14 st C. Jeśli chodzi o drugą opcje to drożdze zadaje jak brzeczka ma 18stC i się schładza a drożdze podnoszą podczas fermentacji, więc się troche wyrównuje Bardzo dobre pwia wychodzą w taki sposób. Oczywiście jeszcze lepsze w lodówce ze sterownikiem ale to bajka na później. Podsumowując, mniej niż 18 st będzie dobrze jeśli masz w piwnicy. Drożdże jakies proste w obsludze oraz o czystym profilu np US05

No poznasz po kilku warkach. Moge Ci poniżej pokazać moją. Ale to wszystko zalezy od szczepu drozdzy, ich kondycji, ilosci oraz temp fermentacji

Pewnie tak. Ja jakos mam tak że Sabro wyczuwam w każdym piwie jakim jest, ale moim zdaniem własnie tez on się komponuje z innymi jako wypelnienie, jako sam może być słabo

U mnie 50g + 50g Azacca na zimno w NEIPA na 7l na drożdzach Hazy Daze - potężny aromat kokosa, troche nawet mydlany ale w pozytywnym sensie + ananas. Na pewno wrzucę. Wersja też 2019 z CP