PawelH

W swojej kadzi zaciernej mam termometr analogowy zamontowany w ściance gara. Myślałem, że to będzie taki bezużyteczny gadżet. Tylko, że gdy kontrolowałem temperaturę elektronicznym termometrem to okazało się, że wskazania są identyczne. Obecnie bazuje już tylko na termometrze analogowym.

To fakt jakieś zamieszanie powstało... Termin 7.12. można chyba uznać za nieaktualny. Jak to widzicie?

Kto sie piszę na spotkanie w kolejną niedziele tj. 14.12.?

No i miło powitać na forum

Zauważyłem, że coś mi pływa w wiadrze na cichej radośnie w dół i w górę.

Wyglądało jak pleśń, ale wyłowiłem i to fragmenty szyszek chmielowych.

Ehhh, pierwsze chmielenie nie z granulatu nie było udane..

Nie pytam jak uniknąć takich problemów w przyszłości bo to już wiem, ale co z tym teraz?

Kawałki mają taki niefajny nalot jakby pleśniały (obklejone drożdżami?).

Może się z tego wywiązać infekcja czy niech lepiej pływa skoro za kilka dni i tak butelkuję?

Tymi wędrującymi góra-dół paprochami raczej teraz nie powinieneś się przejmować. Gdy będziesz zlewał do kolejnego fermentora przed butelkowaniem to dokładnie zadbaj by paprochy zostały w wiadrze po cichej.

Ta, nie ma to jak forumowe rady, ostatnio przelałem pierwsza warkę po tygodniu burzliwej na cichą, to mi mówili że za szybko, teraz po 2 tygodniach, to mi radzisz że za późno

Ja to już pewnych porad nawet nie komentuje, bo mi nie wypada jako początkującemu dlatego właśnie dopytałem czy kolega miał zlewać na cichą po 3-5 dniach burzliwej, bo myslałem że się przeoczyłem widząc ten wpis.

Sprzeczności na tym forum mnóstwo.

A ten znów ciągnie temat jak Janowski jaka to melodia.

Co tym razem nie pasuje? Przekonaliście mnie do uzywania garnków aluminiowych. Znalazłem super okazje to wrzucam. Przecież czy kupisz to zgodnie z tym co piszecie wyżej jest już tylko wolą kupującego...

Gar aluminiowy: http://olx.pl/oferta/garnek-aluminiowy-z-pokrywka-srednica-31cm-wysokosc-30-cm-CID628-ID68Inw.html#8a38d519f1

Polecam!!! Z opisu: "Idealnie nadaje sie na każda kuchnie a tym bardziej na weglową.Idealny do gotowania jedzenia dla pupila".

Szczegolnie polecany wszystkim ktorzy chca wygrywac konkursy piwne. Sukces gwarantowany. Od dzis warzymy tylko na amelinium.

Rada na przyszłość: przelewaj na cichą wtedy kiedy skończy się burzliwa faza fermentacji. Górniak niecałe 14°Blg fermentuje burzliwie 3-5 dni a nie 14.

To oznacza, że na cichą powinien zlać po 3-5 dniach?

Piłem piwa z co najmniej dwóch browarów domowych które używają garnków aluminiowych, i piwa były bardzo dobre. Widziałem na ich ścianach dyplomy z konkursów, w których wysokie miejsca zajęły piwa warzone właśnie w garnku aluminiowym.

Tym argumentem mnie przekonałeś o słuszności stosowania aluminium w moim browarze Twoje zdrowie

Uparty jesteś, czytałeś ten temat po swoim poście, tym? Poczytaj następne kilkanaście postów a nie powtarzaj w kółko to samo... Garnki aluminiowe, o ile się z nimi odpowiednio obchodzisz nadają się do piwowarstwa.

 

I co z tej dyskusji wynika? Że jak obchodzisz się z nimi właściwie to można go używać? To Ci wystarczyło?

Nie no OK to przecież indywidualny wybór każdego z nas. A to nie miejsce na takie dyskusje...

OK umknal mi odnośnik do kolejnej dyskusji. Czytam i tak myślę sobie jak ludzie nisko cenią swoje zdrowie.

@up

tego samego sprzedawcy

http://olx.pl/oferta...28-ID81flt.html

Apel!!! Nie używajcie garnków aluminiowych!!! Tym bardziej nie polecajcie ich do ewentualnego zakupu...

Super wpis! Szacunek dla Ciebie Kolego...

Wstawię recepturę to może jednak uwarzę to piwo Straszne lenistwo.

A wiesz, że to nie Ty jedyny znam jeszcze co najmniej ze dwa przypadki bardzo podobne... Ja za to palę się do warzenia, ale dwa dni temu wpadka - złamałem palec w lewej dłoni. I dupa z warzenia przez 5 tygodni.

Kiedos,

odsylam cie do tego watku: http://www.piwo.org/...__nieszczelność

Stawiam na oring.

Posłuchaj kolegow powyzej. Nabij keg gazem, zamknij butle z gazem i odepnij zlaczke z kega.

To miejsce ktore podejrzewamy to 99% nieszczelnosci na kegu.

O sprawdzeniu szczelnosci kega rozpisuja sie piwowarzy w USA. Znajdziesz materialy bez problemu.

Teraz dopiero wyczytałem, że gazujesz odpinając złączki z kega. To zmienia postać rzeczy. Wychodzi na to ze mozesz miec nieszczelnosc na pokrywie, pod złaczkami lub na zaworze bezpieczenstwa. Nabij keg gazem i sprawdz szczelnosc "mydelkiem".

P.S. przepraszam za literowki ale pisze tylko jedna reka. Zlamalem palec - na szczescie w lewej rece.

Robię to co mi działa. Wbrew opiniom krążącym na mój temat, jestem bardziej praktykiem niż teoretykiem

 

Wrzuciłem te dwa posty powyżej dla kontrastu, żeby pokazać że tak też można

Dagome i własnie dlatego stąd mój komentarz Jak ma się Twoja ilość zadawanej gestwy do tego co podaje najczesciej uzywany tutaj kalkulator sluzacy do obliczania ilości zadawanych drozdzy Efekty znamy wszyscy, czyli wiadomo że działa No i własnie pytania: jakiej pozywki uzywasz i jak napowietrzasz brzeczke?

PawelH, 6 grudnia zobaczysz o Kim piszesz... Może kiedyś gdy będę miał udane swoje piwo to napiszę do Dagome o wymianę online

Ale ja doskonale wiem o kim pisze

Dodatek do mojego wczorajszego wpisu:

 

RIS wesoło bulka. Stoi w piwnicy w temp. otoczenia 10 st.C. Temp. fermentującego piwa po 24 godzinach od zadania drożdży: 14 st.C. Temperatura zalecana prze WhiteLabs do fermentacji szczepem WLP 001: 20-23 st.C.

W połączeniu z tym jaką ilość gęstwy zadajesz to można by rzec, że wypisujesz tu jakieś piwowarskie herezje

http://allegro.pl/ga...4820058109.html

trochę poobijany

Przecież to złom... Nie wrzucaj tu takich przypadków, bo ktoś to jeszcze kupi. I to za takie pieniądze!

Zgodnie z recepturą Scoobiego zrobiłem warkę Sunny Wheat - 52 litry. 19 litrów wlałem w kega - właśnie delektuje się smakiem

Początkowo coś mi w tym piwie nie pasowało. Drobne degustacje podczas fermentacji były obiecujące. Chmiel Willamette myślę, że jest jednym z najbardziej niedocenianych chmieli.

Od dwóch tygodni mam piwo w kegu i teraz mogę powiedzieć, że piwo jest OK. Musiało sie ułożyć! Idealne na upalne dni, do grilla, na imprezę. Piwo orzeżwiające, lekkie, bardzo neutralne w smaku.

Warkę na pewno powtórzę na wiosnę (też pewnie gdzieś z wybiciem w okolicach 50 litrów) by móc cieszyć się smakiem w upalne dni

Polecam!

@ThoriN, też szukałem odpowiedzi na te pytania i nic mądrego nie wymyślisz. Te słody w jakiś tam szczegółach na pewno się różnią. Jaki da efekt użycia Biscuita lub Toasted zamiast Victory dowiesz się jak zrobisz warkę w każdej z tych kombinacji A i tak wiadomo, że powtarzalność warek w warunkach domowych jest różna.

A może spróbuj coś takiego... Podaje za Czesławem Dziełakiem:

"Do rozgrzanego do 180°C piekarnika, na blachę zasłaną papierem do pieczenia ciast, rozsypuje się cienką warstwą słód pale ale i praży się przez 30 min we wspomnianych 180°C.

W połowie czasu można słód nieco przemieszać.

Efekt - bardzo przyjemne nuty orzechowe w gotowym piwie."

Również przymierzam się do tego piwa Scoobiego (Sunny Wheat już przerobiłem) i coś tak mnie korci żeby właśnie zrobić taki prosty manewr z Pale Ale.

Trzeci dzień fermentacji!? Zostaw to wiadro w swietym spokoju na dwa tygodnie...

Nawiercając otwór emalia może odprysnąć. Załatwiłem tak swój kociłek z Lidla.

Co do filtratora, to na początek polecam oplot. Łatwiej wykonać niż fałszywe.

Porobisz parę imprez z warzeniem to się dowiesz

Ma rozumieć, że imprezy z warzeniem to część dobrych praktyk?

Chyba koledze chodziło o startery z suchych.

Koledze chyba bardziej chodziło o użycie mieszadła do robienia starteru. Moim zdaniem czy to drożdże suche czy płynne nie ma to żadnej różnicy. W przypadku drożdży suchych chyba ekonomia przemawia za tym, żeby w przypadku potrzeby większej ilości drożdży kupić po prostu drugą paczkę.

Co do sypania na pianę. Czasem w warunkach polowych,gdzie nie ma wystarczającej sterylności i nie można bezpiecznie uwodnić drożdży, dobrze jest właśnie sypnać drożdże na pianę po napowietrzeniu a nie bezpośrednio do brzeczki.

Kto zadaje drożdże w miejscach gdzie "nie ma wystarczającej sterylności i nie można bezpiecznie uwodnić drożdży"? Co to za miejsca? Ale OK może jakieś odstępstwo od dobrej praktyki to jest... Ale przecież można uwodnić drożdże w domu, przelać do słoika i wlać w miejscu gdzie nie ma wystarczającej steryloności...

Moge ale sie mi nie chce bo nie pisze po to by sie tu na forum przegadywac ,czytaj zapiski piwowarów na bierząco to sie dowiesz poszukaj sam powodzenia

TomekB, wybacz ale kończę rozmowę bo Twój ton robi się lekko chamowaty... Takich co to wiedzą, ale nie powiedzą, to poszukują w polityce. Jest jedno ugrupowanie, które gromadzi takich ekspertów...

Dodam jedynie - ze strony wyeast - "Stirring or shaking the starter periodically or using a stir plate will improve cell growth." Stir plate to z tego co wiem mieszadło magnetyczne. TomekB za nim coś palniesz na forum to porządnie się nad tym zastanów.