Skocz do zawartości

MichalW

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    631

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez MichalW

  1. MichalW
    Jak nie masz pewności, to po co usunąłeś drożdże? po to jest cicha żeby piwo się sklarowało.
  2. MichalW
  3. MichalW
    Możesz zrobić eksperyment- uszczelnić fermentor i czekać na efekt .
  4. MichalW

    single hop cascade

    MichalW odpowiedział(a) na rocky1 temat w Receptury

    "Ten błędów nie popełnia, co nic nie robi."
  5. MichalW

    single hop cascade

    MichalW odpowiedział(a) na rocky1 temat w Receptury

    Zawsze dobrze jest się czegoś nowego nauczyć.
  6. MichalW

    single hop cascade

    MichalW odpowiedział(a) na rocky1 temat w Receptury

    OK, tylko czy wtedy nie zaczyna działać alfa-amylaza, która szybciej od beta-amylazy rozkłada skrobię? Working together in the 150–152 °F (66–67 °C) range, these enzymes will produce a moderately fermentable wort and this is a popular range for single-infusion mashes among homebrewers. Increasing this temperature up to 154 °F (68 °C) will result in a more full-bodied beer, but not so “thick” as to be overly sweet or cloying. https://byo.com/stories/item/1497-the-science-of-step-mashing
  7. MichalW

    single hop cascade

    MichalW odpowiedział(a) na rocky1 temat w Receptury

    Piwo będzie pełniejsze, mniej wytrawne.
  8. MichalW

    single hop cascade

    MichalW odpowiedział(a) na rocky1 temat w Receptury

    Nie napisałeś, jakie ma być to piwo . Po mojemu: 0' +30g, na zimno +20g Zacieranie jednotemperaturowe 67 °C
  9. MichalW
    1 °Blg to jest 5 g cukru na butelkę, czyli 200 g cukru na całą warkę. W Twoim wypadku, będzie np. 3,5 °Blg. Butelkujesz a drożdże powoli dojedzą do 2,5 albo 2, co jest uzależnione m.in. od kondycji drożdży.
  10. MichalW
    Nie. Cukry fermentowalne powinny (muszą) zostać zjedzone. Ponadto, jak określisz że blg jest za wysokie? Długo się tym nie pocieszysz. Drożdże zjedzą cukry i przegazują piwo. Przy otwieraniu będzie przegazowanie, a w butelce mniej niż połowa piwa. Następnym etapem są granaty. W wiki jest podpunkt o sposobach wznawiania fermentacji. http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki Poczytaj też charakterystykę tego szczepu, nie każdy szczep zachowuje się tak samo.
  11. MichalW
    Postawicie sobie taką "zabawkę" w browarze i odpada mieszanie http://byo.com/stories/issue/item/1899-torpedoes-away
  12. MichalW
    Warzenie z ekstraktów jest dość popularne w USA. Dori poruszyła ten temat na swoim blogu: http://blog.homebrewing.pl/?p=561
  13. MichalW
    Munich Dunkel: http://www.wiki.piwo.org/Munich_Dunkel
  14. MichalW
    Nie wiem, nie próbowałem, ale może to: http://www.gozdawa.org/koneser-australianipa
  15. MichalW
    Lepiej, żeby powierzchnia oddawania ciepła była większa niż mniejsza.
  16. MichalW
    Szklana kula wywala "blue screen"... Robiłeś test FFT? Na taki ekstrakt, to burzliwa IMHO za krótka. (Blg faktyczne, czy pozorne?)
  17. MichalW
    Zwróć uwagę, czy chłodnica będzie cała zanurzona w brzeczce.
  18. MichalW
    W alepiwo.pl widziałem kiedyś ilości mniejsze niż 0,5 kg,
  19. MichalW
    Albo "piwo na czyszczenie magazynu". Możesz dać np. zamiast pszenicznego 0,5 kg- czekoladowy pszeniczny 0,25 kg i słód brown 0,25 kg.
  20. MichalW
    Jest piana z drożdży w pozostałych dwóch?
  21. MichalW
    śmiem twierdzić, że to nie do końca jest prawda. dowodem może być przykład jarasa i jego RIS'a Wydaje mi się, że możesz mieć rację, chociaż pewności mieć nie mogę .
  22. MichalW
    Czy jest sens robić dwie warki 10L, skoro można jedną w kociołku .
  23. MichalW
    Mówi się o minimum stosunku wody do słodu 2,5. Poniżej enzymy nie mają miejsca na rozłożenie skrobi. Wychodzi, że 3 kg słodu plus 9 litrów wody co daje ok. 12 kg zacieru. A z innej beczki, zacierał ktoś w kociołku z Lidla?
  24. MichalW
    Nie musi być w okolicy: http://piwoteka.pl/ http://piwa-regionalne.com.pl/ http://esklep.piwazdusza.pl/
  25. MichalW
    Drożdże zużyły więcej acetylokoenzymu-A do rozmnażania, który później bierze udział w tworzeniu estrów. Dlatego piwa były mniej estrowe.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.