needmorehops

W tym wszystkim właśnie o to chodzi, żeby zużycie wody jak najmniej zależało od piwowara. Jeżeli ustali się optymalne przepływy, to zużycie wody zależeć będzie w pewnym uproszczeniu tylko i wyłącznie od różnic temperatury brzeczki w stosunku do czynnika chłodzącego. Ja chłodząc wymiennikiem dążę do tego, by temperatura wody chłodzącej po przejściu przez wymiennik miała temperaturę jak najbliższą temperaturze wchodzącej do wymiennika brzeczki. Czyli krótko dążę do jak najmniejszej delty t. Zawsze jednak decydującym parametrem jest dla mnie temperatura końcowa brzeczki. W praktyce zużycie mam na poziomie ok. 100-150 litrów przy warkach 60 litrowych. To większe zużycie wówczas, gdy zbytnio nie przyłożę się do ustalenia przepływów (woda wychodząca z wymiennika jest zaledwie letnia, a ma być gorąca) i gdy woda wodociągowa ma wyższą temperaturę. Zauważyłem również, że mniejsze zużycie mam przy wymienniku w pozycji poziomej. A mówię o tym tanim 16-to płytowym wymienniku. 
 

Używam dokładnie takiej samej grzałki. Umieściłem ją ok.5cm od dna. Od zewnątrz dałem tylko metalowe podkładki (powiększone) i nic nie cieknie.

Od lat używamy, zasilanie podpinane na konektory żeńskie.
Niestety te grzałki mają do siebie to,że rdzewieją.

M44 to teoretycznie odpowiednik US-05, z tym ze sporo ludzi (w tym ja) ma negatywne doświadczenia z tymi drożdżami. Moim zdaniem nie warto marnować na nie kasy tylko brać US-05 jeśli koniecznie suchary. Tych drugich niestety nie znam. Wydaje mi się że ogólnie z Magrove Jack's jest taki kłopot, że tych drożdży jest mało w saszetce, może podróż z Australii bardzo im dokucza.

Metryczka z eliminacji zawiera tylko informację, za co piwo zostało odrzucone. Metryczka z finału natomiast, jest zdecydowanie bardziej rozbudowana. Tak jest w każdym konkursie.

Czy metryczki eliminacyjne różnią się od tych finałowych? Trochę jestem zawiedziony treścią bo znalazła się tam raptem tylko informacja o silnie perfumowanym zapachu pochodzacym z herbaty. Przy okazji edycji sprzed roku, gdzie moje piwo "pykło" do finału, metryczka była fajna - z zaznaczonymi wadami, oceną barwy, piany itd. 

Apeluję o nie odpisywanie na posty wyżej wymienionego użytkownika, niech troll z głodu zdechnie, szkoda nerwów

Chodzi o kleikowanie
http://www.kierunekspozywczy.pl/Resources/art/776/bmp_4c6a72885515a.pdf

Jezeli kupisz stc-1000 w odpowiedniej wersji sprzetowej to mozna z niego zrobic stc plus. Wgrywa sie schemat temperaturowy fermentacji i on sam reguluje np ze przez 36h ma byc 16C a pozniej podnosi temp o 1C na dobe.
https://github.com/matsstaff/stc1000p
 
 
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Ja uważam, że bardzo dobra docinka Po Twojej wypowiedzi jednak bardzo trafna i ciężko złapać ironię Dobra dajcie sobie spokój już z tym, bo admin zamknie temat zaraz, a już raz prawie do tego doszło.
 
Odpowiem na pytanie, a propo cyrkulacji nie zachodzi ona w poziomie druga zasada termodynamiki odpowiada na to pytanie. https://www.reddit.com/r/Homebrewing/comments/1wfvuj/can_anyone_describe_what_causes_the_circulation/
Jest to kombinacja wpływu temperatury na ciecz (cyrkulacja konwekcyjna) i uwalniania CO2, reszta w linku Wnioski wyciągnij sam.

napewno da rade... kwestia mocy
 
4180x15(80-10)//0,9x3000=1626sekund
1626/60=27minut
 
4180 to cieplo wlasciwe wody
15 ilosc wody
80 temteratura zadana
10 temperatura wody z kranu 
0,9 skutecznosc grzania
3000 moc grzalki

Dałem 3,4ml/0,5l. Nie ma żadnych syntetycznych posmaków.

Ciekawym pomysłem na wykorzystanie w browarze domowym są mini kegi 5l, spotykane albo w postacie czystych nówek w sklepach dla piwowarów, albo można wykorzystać te, w które zapakowane jest piwo z marketów. Nie wiem czy wszystkie się nadają, podejrzewam, że Carsberg i Heineken się nie nadają (inny paten z korkiem). 
Doskonale za to sprawdzają się piwa z Kauflandu (Pils i Hefe) oraz z Lidla (ostatnio był Pils). Co zabawne, puszka z piwem kosztuje tyle, co pusta puszka w sklepie piwowarskim.
Do wyszynku najlepiej się zaopatrzyć w pompkę ręczną (tańsza) lub na naboje CO2(droższe). Ja nalewam przez nią nawet "oryginalne" piwo, nie używam kranika bocznego. Głównym powodem jest fakt, że używając kranika bocznego piwo nalewa się grawitacyjnie a tym samym bardziej się odgazowuje. gdzie używając pompki/CO2 "dobijamy" ciśnienie co zmniejsza odgazowanie.
 







 

Pompka trzyma się na zatrzaski o rant puchy.
 
Aby założyć pompkę trzeba najpierw zdjęć zawleczkę (odgiąć uszko, przekręcić i wyjąć)


Następnie mocno wbić rurkę popmki, trzeba przyłożyć siły, ponieważ w korku jest mały koreczek, który się przekręca "zawleczką" co zamyka lub otwiera dopływ powietrza do kega. Od środka koreczek jest przytrzymywany przez cienki plastik, który musimy wepchnąć do środka
po lewej "zawleczka", po prawej cały korek:


Od lewej: zawleczka, plastik, który musimy siłą odłamać, koreczek przekręcany oraz korek "główny":



Gdy już wypijemy piwo i wyjmiemy pompkę trzeba zdemontować oryginalny korek. Próbowałem usuwać go w całości - ciężko idzie, beczka się rysuje od narzędzi. Najlepiej go przeciąć mniej więcej w połowie obwodu, co pozwoli na jego wyjęcie. Korek jest z odlewu plastikowo-gumowego, więc reszta przejdzie przez otwór.
Wąskim, ostrym nożem przebijamy się i delikatnie obcinamy do połowy obwodu:



Następnie bierzemy kleszczyki i staramy się wyjąć całość (jeśli środkowa część się urwie będzie kłopot z jej usunięciem ze środka).




 
Aby wykorzystać kega ponownie kupujemy taki korek:
http://piwodziej.pl/pl/p/Uszczelka-do-minikegow-5l/268
http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/akcesoria/uszczelka_do_mini_kegow_5_l
Wtedy wpychamy pompką do środka środkową tuleję.
Są jeszcze korki z z bezpiecznikiem ciśnienia, ale nie wiem jak to działa i się stosuje.
 
Kegi nadają się do piw brytyjskich, APA, IPA, to co można pić z przyjemnością nisko nasycone
Ważna uwaga - nisko nagazowywać piwo, ja daję 10g, jeśli się przedobrzy może stać się coś takiego: http://www.piwo.org/topic/10922-manufaktura-piwnice-redutowe/?p=295020
 


Parę linków w temacie:
http://www.piwo.org/topic/1330-mini-kegi-czym-to-sie-je/?hl=minikeg
http://www.piwo.org/topic/20985-puszka-5-cio-litrowa-po-piwie-ponowne-wykorzytanie/?hl=%20party%20%20keg
 
Uzupełnienie - Kraniki.
 
Ja nie używam oryginalnych kraników, ale można wskazać co najmniej dwa jego rodzaje:
Kranik 1 - odkręca się poprzez przekręcenie








Kranik 2 - trzeba wyciągnąć, przekręcić i wcisnąć czerwony guziczek po środku


 
Doszedłem też, jak kontrolować stan kegów w środku - potrzebny jest telefon z lampą doświetlającą podczas kręcenia wideo:
 
https://youtu.be/rYBdgFxLLrI
 
 
PS. nie używajcie do mycia NaOH - rozpuszcza powłokę ochronną w środku (tylko nie pamiętam jak długo z nim stało).

Tak, opłacalność raczej średnia, ale - koszt beczki z piwem to 30zł - wole wydać na 5l sikacza, który jest sikaczem, niż na 3 dubel grodzisz smoked porter stout z włosami z brody piwowara, który smakuje jak krówka w płynie, dostaje to za co płace, plus puszka, która z rok, dwa albo i trzy posłuży. Do tego trzeba dokupić za 1-2zł korek gumowy. Ja kranika oryginalnego nie używam, używam pompki ręcznej (to jest najdroższy zakup, ale na olx da się wytargać za 20zł już), też ją można na oryginalnym korku zamontować i tak lać piwo. Najgorsza robota to demontaż oryginalnego korka, trzeba uważać, żeby nie porysować beczki. To to mogę obfocić, bo akurat wczoraj opróżniłem i będę dziś mył.

Ja tam od razu z fermentora piję.

Z różnych powodów rzadko udzielam się na forum, natomiast po przeczytaniu tego wątku odczuwam nieodpartą potrzebę. 
 
Chciałbym podziękować Zawsze Gotowemu browarowi za umilenie nudnego dnia w pracy. Skrupulatna dokumentacja zaawansowanych poczynań piwowarskich, innowacyjne projekty, rozsądna polemika z forumową gawiedzią - wszystko tu jest!  Chce wincyj!!!
 
Daj koniecznie znać jak wyszedł ten FES z buczyną po jaszczurce i nie przejmuj się krytyką. Wal na konkurs od razu.

Prosze bardzo: 
 
[media]
[/media] 
[media]
[/media]