slotish
-
Postów
930 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez slotish
-
Koelsch czy tak wygląda po burzliwej ?
slotish odpowiedział(a) na danol148 temat w Piaskownica piwowarska
Może sklaruj piwo żelatyną? -
Ja używam taki termometr. W moim browarze się sprawdza - może dlatego, że mam mały garnek 25 litrów. Rzeczywiście największym minusem jest parowanie szybki i trudność utrzymania go nad gorącym zacierem. Nie są to jednak przeszkody które by uniemożliwiały korzystanie z tego sprzętu
-
A co jest tak trudnego w dekokcji? Zwłaszcza z tego co pamiętam to CP proponuję pojedynczą dekokcję
-
Ha ! To się nazywa pasja U mnie sytuacja jest odwrotna - więcej butelek niż czasu na warzenie. Nie mniej jednak zazdroszczę samozaparcia
-
Witaj na forum! I jak najszybciej zacieraj
-
aromaty i smaki śliwkowe w piwie - skąd się biorą?
slotish odpowiedział(a) na agrest temat w Wsparcie piwowarskie
Ile procent zasypu musi stanowić ten słód by śliwka była wyczuwalna? -
Pecha ciąg dalszy... jakieś fatum wisi nad moją ostatnią warką. Podczas uzyskiwania brzeczki i przygód z upuszczeniem termometru do zacieru czy zapomnianym chmielem teraz gdy brzeczka ładnie fermentuję znowu popełniłem durny błąd. Zszedłem rano do piwnicy i widzę uchylone wieko fermentora. Jednym słowem szczelina na 10 cm. Musiałem zapomnieć domknąć podczas sprawdzania stanu piany wczoraj w nocy... Mam nadzieję, że niska temperatura i wydzielające się CO2 dają chociaż jakąś małą szanse, że wszystko będzie OK.
-
Warka #12 Pechowy Pils Zasyp: Pilzneński - 4kg Zacieranie: 63C - 30 minut 73C - 40 minut Chmielenie: 90 minut - 15g Marynka 60 minut - 20 g Marynka 15 minut - 1 łyżeczka mchu irlandzkiego 0 minut - 50g Marynka ( dodałem w trakcie chłodzenia ) Wyszło 20 litrów brzeczki 12 BLG. Zadałem uwodnionymi W34/70 - pierwszy lager sezonu warzony był z dużymi problemami. Musiałem wynieść się z moim browarem do garażu, zapomniałem dodać chmielu zaraz po wyłączeniu palnika.
-
Widziałem taki przepis w książce "Sprawdzone receptury" autorstwa Wesołego a i w samym opisie chmielu zaznaczone jest, że ma wartości dualne: http://www.wiki.piwo.org/index.php/Chmiel_Marynka
-
Hej! Dzisiaj uwarzyłem pilsa i popełniłem błąd - zapomniałem dodać 50g Marynki po wyłączeniu palnika. Włączyłem chłodnice i poszedłem czyścić fermentor. Minęło może z 5 minut jak sobie uświadomiłem, że w miseczce leży przygotowany wcześniej chmiel. Wziąłem go i wrzuciłem do chłodzącej się już brzeczki. Wiem, że na pewno miała więcej niż 70C - czy zatem jest szansa, że w piwie będzie chociaż szczątkowy aromat chmielu? A jeśli nie to co mogę zrobić? Może warto pomyśleć o chmieleniu na zimno wobec takiej gafy? Za wszelką radę będę wdzięczny.
-
Hej Nie wiem jak jest z Bavarian wheat ale moje weihenstephany w starterze miały zapach po prostu 'piwa pszenicznego". Żaden inny starter tak nie pachniał. Więc jeśli to są podobne drożdże to myślę, że jest duża szansa, że dasz rade odróżnic je po zapachu. W kazdym razie powodzenia!
-
http://finanse.wp.pl/kat,61158,title,Polskie-piwa-nawet-sterylizuja,wid,12772924,wiadomosc.html?ticaid=1b18b Znalazłem takie coś. Jeśli dubluje to przepraszam i proszę o wycięcie edit elroy: było, więc łącze z odpowiednim wątkiem.
-
Warka #11 została dzisiaj zakapslowana wraz z dodatkiem 110 gram glukoz. Brzeczka ostatecznie zeszła do 3,5 BLG. Wyszły zaledwie 34 butelki piwa... zamieszałem przy zlewaniu drożdżaki z ok 1,5-2 litra piwa i nie miałem czasu już czekać aż osiądą one na dno i zacząłem zlewanie. Podczas pracy jedną butelczynę wypiłem - tak mi smakowało to zielone piwko :rolleyes:
-
Zrobiłem dzisiaj pomiar BLG ostatniej warki i wyszło 5 BLG po 2 tygodniach fermentacji (temp. otoczenia 16C). Chciałem jutro zlewać warke, ale zastanawiam się czy nie lepiej zaczekać jeszcze tydzień - nigdy jeszcze tak nisko nie zjechało mi piwo. Do tego słyszałem Ringwood ale podobno często "zatrzymują" się w połowie pracy...
-
Dołączam się do prośby. Sam myślałem o przejściu na clo2, bo chciałem zrezygnować z ACE - jakos nie mam pewności czy do piwa nie przedostaja się związki chloru - ale nasunęło mi się wiele pytań i wątpliwości, które takie opracowanie na wiki mogło by rozwiązać.
-
Najwyżej będziesz warzył rzadko ale za to w konkretnych ilościach. Lepiej dokup fermentory i zbieraj już butelki
-
http://www.centrumpiwowarstwa.pl/uslugi/prezentacje/pokaz_warzenia_piwa Tutaj będą aktualizacje. Musisz od czasu do czasu wejsć i sprawdzić.
-
Witam również z Wrocławia Życzę powodzenia w nadchodzącym zacieraniu. Pamiętaj, że zawsze możesz pójść na szkółke niedzielną do Czeskiego Raju. Powodzenia
-
To mnie uspokoiłeś. W międzyczasie znalazłem taki post dori http://www.piwo.org/forum/p39413-10-02-2010-14-14-14.html#p39413 Słodu czekoladowego mam akurat duży zapas (carafa i normalny) więc cieszę się, że będę mógł go użyć.
-
Czy aby piwo miało czerwony kolor należy użyć odpowiednich składników czy po prostu wystarczy osiągnąć odpowiednie EBC (około 30) ? Czy na przykład mogę palony jęczmień zastąpić troszkę większą ilością słodu palonego czekoladowego?
-
Uważam, że spokojnie możesz użyć carafy i karmelowego. Po prostu daj z 0,3 albo 0,4 kg Caraaroma a carafy II dodaj tak z 50g. Mój beersmith wyliczył, że taki zasyp daje kolor 36IBU.
-
Warka #11 Pale Ale Zasyp: Pale Ale Maris Otter - 3kg Crystal 145 EBC - 0,3 kg Pszeniczny Jasny - 0,2 kg Zacieranie: 67C - 60 minut Chmielenie: 25g Challenger - 60 minut 10g Challenger - 20 minut 1 łyżeczka mchu irlandzkiego - 15 minut 50g East Kent Goldings - 1 minuta Uzyskałem 19 litrów 11,5 BLG. Zadałem napuchniętą saszetką Wyeast Ringwood Ale. Poszedłem na skróty - nie zrobiłem startera. Mam nadzieję, że drożdżaki grzecznie zaczną pracować.
-
Nie zastanawiaj się tylko zmierz BLG i wszystko będzie jasne. Moim skromnym zdaniem 9 dni fermentacji wystarczy. Powinno być Ale dla pewności potrzymaj jeszcze z 3-4 dni jeśli nie możesz zmierzyć BLG. Jeśli chodzi o ilość glukozy to na 20 litrów dałbym ze 160 gram.
-
Piwo otrzymałem na 4 konkursie "Prawie jak Grodzisz". Nigdy nie opisywałem piw, więc zrobię to tak jak potrafię :rolleyes: Piwo ma 7,8 BLG i 2,5% alkoholu. Piana: Bardzo obfita - na początku pokal wypełnił się samą pianą. Utrzymywała się przez całą degustacje. Zapach: lekka wędzonka z aromatem chmielowym. Smak: Delikatna wędzonka z owocami w tle. Wysycenie: Mocne; z dołu pokala ku górze unosiły się "warkocze bąbelków". Piwo klarowne Bardzo mi smakowało! Dzięki za to piwo! Oto zdjęcie:
-
4 Konkurs Piwowarów Domowych ?Prawie jak Grodzisz? 28.08.2010
slotish odpowiedział(a) na josefik temat w Archiwum 2007-2018
To teraz mam motywację, żeby się zapisać