Konus

U mnie 10 odmian 2 miesięczne wszystkie mają po 3-4 generacje liści.

Nie powinno się obniżać temperatury po zadaniu drożdży bo mogą odmówić współpracy, lepiej zadać w 14 stopniach.

E-mail dotarł

Słód whisky ma się nijak do słodu wędzonego bukiem, daje aromaty spalonych kabli, asfaltu, podkładów kolejowych, lizolu lub bandaży co nie dla każdego jest akceptowalne. Ilość 1kg powinna dać wyczuwalny zbalansowany dość nienachalny aromat.

Belgian Pale Ale Wygląd: Bursztynowe, klarowne, piana niezła, opada do cienkiego kożuszka. Aromat: głównie słodowy, lekkie owoce, Smak:Odczucie jakby było żyto w tym piwie, lekko kisielowate, goryczka niska, zalegająca, średnio-wytrawne, nagazowanie średnie. Lekkie owoce w smaku, ale nie jest to dominujący smak. Podsumowanie: Jakbym nie wiedział, że to jest belgian pale ale to bym powiedział, że to jest zwykłe pale ale

Lager Wygląd: Bursztynowe, klarowne, piana średnia, opada do kilku wysepek. Aromat: Czysty, słodowy, lekko chmielowy bym powiedział, fajny Smak: Średnio słodkie, goryczka niska, nagazowanie średnie. Fajne słodowe, lekko chmielowe na finiszu. Zyskało uznanie Agaty czyli musi być kobiece Podsumowanie:Pijalne, fajne piwo nie wymagające myślenia. Dzięki.

To pewnie wina tego gościa od kuźni przeklął Ci piwo!

Saison Wygląd: mętne, bursztynowe, piana świetna, ładna fraktura. Aromat: Z butelki typowy kwas był, gorzej niż z lambica, po nalaniu znika, nie wiem dlaczego tak było. Lekkie owoce, trochę kwaśności, niezbyt intensywny. Smak: Dość słodkie, dość pełne, trochę puste smakowo, bardziej jak pale ale smakuje, lekkie owocki, goryczka niska, wysycenie dość wysokie. Podsumowanie: Butelka niedolana, prawdopodobnie stąd ta kwaśność, poza tym pijalne ale bez szału

Na moje to 0,25pkt do wygranej Wybierali pewnie na zasadzie wyliczanki

Czebu zapewne masz super drożdże i Ci diamenty wyfermentowały

Dawałem świeżą skórkę cytryny i pomarańczy, trzeba uważać żeby nie wsypać zby dużo, celowałbym też bardziej w 5 minut gotowania. Zostawia nawet niezły smaczek ale źle przygotowana może dać strasznie zalegającą goryczkę. Kolendra w sh citra i tak będzie pewnie niewyczuwalna.

Dzięki Kordas

Na początku nisko i powolne podnoszenie temperatury fermentacji

jedna saszetka do 13 stouta, później odpowiednia ilość gęstwy do RIS'a

Słabo rozmieszany- mierzysz temp na boku gara i powiedzmy jest 64 stopni a w środku może być 70 ile nawalić trzeba ? nie wiem, nie robiłem tego ale ostatnio dzieją się takie rzeczy, że nic mnie nie zdziwi

Istnieje też opcja numer dwa, podobnie prawdopodobna, czyli trefny termometr, słabo rozmieszany zacier, duża ilość "słabo fermentowalnych" słodów wiele innych.

Piwo oceniały osoby będące sędziami piwnymi, piwowarzy z długim stażem i zbierało bardzo pochlebne opinie, można je znaleźć na forum, nie będę tutaj robił autoreklamy, a co do konkursu, trzeba poczekać do 20-21 marca na wyniki Tak czy inaczej metody saszetka na 20,5blg nie pochwalam.

Mi zeszło z 27-11 i było dobre więc nie wiem skąd takie przekonanie...a ewidentnie nie tak jest powielanie błędnych teorii

Bywali tacy co złe piwo wysyłali bo oznaczeń na kapslu nie mieli

Mój też bo w sumie bo kolega w miarę wytłumaczył o co mu chodzi Możemy sobie uścisnąć rękę jako dwóch ślepaków

A po co dodawać 1,5kg słodu 2 row, 0,5kg karmelu i 0,5kg płatków kukurydzianych do brzeczki z ekstraktu?

Drogi Panie. Poczytaj a później pisz. Tak zwany extract + stepping grains jest bardzo popularnym sposobem warzenia w stanach, tylko u nas jest mało popularny. Polega to na zrobieniu podstawowej brzeczki z ekstraktów, i moczenie w tym słodów karmelowych/palonych. Daje to większy wachlarz możliwyc do uzyskania smakó, i nie ma tyle roboty co z zacieraniem. Nawet w niektórych książkach z recepturami jest to przedstawiane jako podstawowy sposób warzenia, a alternatywnie jest "full mash option".P Pierwsza z brzegu receptura z książki "brewing classic styles" jamila. http://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/beer-recipe-of-the-week-munich-madness/ Tak że skoro Ty nie znasz tej metody, bo nie jest popularna w Polsce, to nie znaczy że to "nic nie da". I "czy czytanie tak bardzo boli?" Barteq, a wystarczyło sprawdzić link z 1 postu gdzie słodów było 2,5kg około bo kolega sobie pomylił link i już byś wiedział skąd moja odpowiedź

To przeczytałem, dlatego pytam w jakim stopniu są do nich podobne

Piwo z linku jest normalnym piwem z zacieraniem z tego co widzę, dodanie słodu przed gotowaniem? Po co skoro w brzeczce z ekstraktów nie ma enzymów? To nic nie wniesie...Czy czytanie tak bardzo boli?

Szanowni koledzy czy używał ktoś tych drożdży i może się wypowiedzieć na ich temat? Nawet w dziale drożdży nie ma tematu ich dotyczącego. Czy są podobne w jakimś stopniu do tych drożdzy?