vettis

WARKA 61 Bohemian Dunkel 50l 12°Blg Skład: Słody: Słód pilzneński Strzegom - 5 kg Słód monachijski Strzegom - 3 kg Słód karmelowy ciemny Strzegom ? 0,5 kg Słód karmelowy jasny Caraamber - 0,35 kg Słód Czekoladowy Warminster ? 0,2 kg Słód Carafa typ III Weyermann - 0,05 kg Zacieranie: 35l wody zacierania - 52°C - 10 min - 64°C - 20 min - 72°C - 60 min - 76°C - Wysładzanie: 25 l wody 76°C Gotowanie: 60 min Chmielenie: 60 min ? 70g Saaz 20 min ? 30g Saaz Drożdże: Wyeast 2124 Bohemian Lager - gęstwa Burzliwa - 9°C

8-10 kegów z 2 kg można spokojnie wylać i takiej używam w swoim kegeratorze. Budowa jest opisana tutaj http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?id=2860&p=1 Gdybym przeniósł regulator wewnątrz w inne miejsce myślę, żeby się zmieściły 2 kegi, tylko nie zrobiłem tego, bo butelki też sobie gdzieś muszę chłodzić Mam też 6kg butlę z reduktorem i stoi obok, którą używam do gazowania piwa lub dobicia CO2 po napełnieniu kega. I wcale mi to jakoś nie przeszkadza, że stoi butla CO2 w pokoju, ale jak kto woli.

WARKA 60 Weissbier 28l 11°Blg Skład: Słody: Słód pszeniczny jasny (własny) ? 3kg Słód pilzneński Weyermann - 2 kg Słód karmelowy jasny Carahell - 0.2 kg Słód zakwaszający Weyermann - 0,1 kg Chmiel: Lubelski ? 30g Drożdże: WB-06 Zacieranie: 20l wody do zacierania 44°C - 15 min 55°C - 15 min 62°C - 20 min 72°C - 60 min Wysładzanie: 22l wody 76°C Gotowanie: 60 min Chmielenie: 60 min ? 30g Lubelski

Nie jestem Pieron, ale była już rozmowa o tym w innym wątku. http://www.piwo.org/forum/p44466-16-03-2010-19-17-44.html#p44466

Używam od 0,1kg-0,2kg słodu zakwaszającego dla swojej wody na około (~25-28l). Skórka pomarańczy była suszona. Brzeczka po gotowaniu bardzo przyjemnie smakowała, więc jestem pozytywnej myśli

WARKA 59 Orange Beer 10 °Blg 28l Skład: Słody: Słód pilzneński Weyermann - 4 kg Słód carapils Weyermann - 0.5 kg Słód zakwaszający Weyermann - 0,14 kg Zacieranie: 20 wody zacierania - 40°C ? wsypane słody - 62°C - 10 min - 72°C - 50 min - 76°C - Wysładzanie: 22 l wody 76°C Gotowanie: 60 min Chmielenie: 60 min - 40g Saaz 15 min ? 25g Saaz Drożdże: Wyeast 2124 Bohemian Lager ? gęstwa Inne: Mech Irlandzki 7g ? 15 min Curacao 20g ? 15 min Suszona skórka z 5 pomarańczy ? 5 min

Górniak, czy dolniak? Jeśli górniak to do 12°Blg nie trzeba, jeśli dolniak, to można zaczekać w 20°C zanim ruszą, a potem schłodzić do ~10°C

WARKA 58 Koźlak przelana na cichą. Z 17°Blg odfermentowało do 4°°Blg W smaku straszenie słodki.

Witbier, bardzo dobry, poza tym lubi temperatury powyżej 20°C

Woda odbierze temperaturę fermentacji, tylko co jakiś czas trzeba moczyć ręcznik, lub go spryskiwać. Ja raz na dwa dni wymieniałem wodę. Coś za coś, a za smak dobrego piwa można oddać dużo

Miska, wanna z zimną wodą+ mokry ręcznik. W lato nie raz z tego korzystam http://www.piwo.org/forum/showimage.php?pid=31625&filename=6+14.jpg

Ja bym obniżył jeżeli jest możliwość poniżej 20°C Np: 18°C Po burzliwej żeby sobie poleżało w 10-15°C Jeżeli temperatura otoczenia jest 23°C to fermentacji ~ 25-26°C A to już piwa belgijskie

W jakiej temperaturze fermentuje?

Dobrze jest się pozbyć drożdży z dna fermentatora przed rozlewem. Możesz zrobić tak jak radzi poprzednik. Lub zakupić dodatkowe wiadro. Na pewno się nie zmarnuje

Jacku wszystkiego najlepszego, dużo sukcesów w życiu, jak i w piwowarstwie. Twoje zdrowie

Witam z okolic. Życzę powodzenia i samych udanych warek. Pozdrawiam

Zrobiłem parę piw na tych drożdżach i jestem bardzo zadowolony z nich. Ładnie fermentują w temp. poniżej 15°C Dają bardzo klarowne piwo, ładnie osiadają na dnie fermentatora. W butelkach jest mały osad na dnie po nich i dobrze zbity. Trochę są żarłoki, duży stopień odfermentowania. Nie wiem jaki dają profil powyżej 16°C, w każdym razie w dolnym zakresie dają bardzo czysty. Na pewno jeszcze będę ich używał, jak temp. będzie wyższa.

Ja używam od samego początku i jestem zadowolony.

Coder wszystkiego co najlepsze! Twoje zdrowie

WARKA 56 Pilsner- Urodzinowy 12°Blg 28l rozlana. Wyszło 20x0,5l 5g/1l i 1 keg 2g/1l Zapowiada się bardzo ciekawie

WARKA 57 Marcowe 13 °Blg przelana na cichą zeszło do 2,5°Blg

Właśnie jestem w trakcie chmielenia i zauważyłem że brzeczka dzisiaj się gotuje przy 91°C, a zastanawiałem się co znaczy ten znaczek baterii na wyświetlaczu termometru Ciekaw jestem efektów, jeśli chodzi o zacieranie w 9°C mniej niż w recepturze No to zobaczymy za jakiś czas

WARKA 58 Koźlak 17°Blg 28l Skład: Słody: Słód pilzneński Weyermann? - 5 kg Słód monachijski Weyermann? - 2,5 kg Słód karmelowy ciemny Strzegom ? 0,25 kg Słód karmelowy ciemny Caraaroma? - 0,2 kg Słód melanoidynowy Weyermann? - 0,3 kg Słód zakwaszający Weyermann? - 0,1 kg Zacieranie: 20 wody zacierania 50°C ? wsypany słód 62°C ? 20 min 1/3 zacieru odebrana, gotowanie ? 20 min 72°C ? 30 min 76°C - Wysładzanie: 26 l wody 76°C Gotowanie: 60 min Chmielenie: 60 min - 25g Magnum 20 min - 20g Saaz Drożdże: Wyeast 2124 Bohemian Lager ? starter Inne: Mech Irlandzki ? 7g ? 15 min Nie mając gęstwy, zrobiłem szybki starter (24h) zlałem 200ml młodego jeszcze mętnego marcowego i do tego dolałem 1l brzeczki około 7°Blg Drożdże szybko ruszyły w starterze, więc myślę, że później nie powinno być problemu ze startem. Fermentacja burzliwa - 9°C

Wszystkiego najlepszego Jacek, samych udanych piw. Twoje zdrowie

WARKA 55 Scottish Export 80 12°Blg rozlana. Wyszło 20x0,5l 3g/1l+1 keg 2g/1l