DonBeer

scooby kiedyś pisał o zakwaszaniu 2-3 dni całego zacieru, rozważałeś te opcje? dlaczego akurat wybrałeś 15% zasypu?

Podaj sprawdzony przepis na cheddara

Pewnego dnia "uwarzyłem" coś takiego Warka#11 Malinowe Zlewając na cichą saisona zostawiłem 5 litrów w fermentorze, 1litr syropu malinowego rozrobiłem w 4litrach wody i dolałem do fermentora. Miesiąc od zabutelkowania pierwsza degustacja i jęk zawodu uuuuuuu.... stwierdziłem ze piwo totalnie nie wyszło, w smaku jakaś chemia. Odstawiłem do piwnicy, po pół roku przypomniałem sobie o Malinowym, spróbowałem i kolejny jęk ale w drugą strone. W aromacie czuć maliny, kolor czerwono - malinowy, w smaku już trochę mniej malinowe ale coś tam czuć. Jedna dla kobiet zbyt słodkie, mogłem do rozlewu użyć słodzika. Następnym razem użyję więcej syropu malinowego i do paru butelek dorzucę słodziku. Może rzeczywiście nie warto kombinować tak jak pisze Majerto i serwować swojej kobiecie piwo z sokiem

Jakiś czas temu zakupiłem lodówkę turystyczną 24L w Tesco za 32zł, cena raczej przystępna taniej nigdzie nie znalazłem chociaż muszę przyznać, że polowałem na promocje z przed roku jaką camilos wypatrzył Lodówka turystyczna 24L za 24zł Raz już cena spadła z 54zł na 37zł, po tygodniu 32zł więc skusiłem się. W lodówce chce zamontować zawór kulowy i wykorzystywać ją jako zbiornik na ciepłą wodę do wysładzania. Na pewno ktoś ma jakieś doświadczenie z montażu zaworu, możecie opisać swoje doświadczenia. Ścianki nie są jakoś super grube, a pokrywa w środku nie jest niczym wypełniona ale założone zadanie będzie spełniać.

Dzień dobry sąsiedzie! Dzień dobry. Już kiedyś na mapie piwowarów zauważyłem, że daleko to my do siebie nie mamy. Za chwile się okaże, że z widzenia się znacie xD

Witam

Zalałem wysuszoną skórkę pomarańczy spirytusem tak trzymałem przez 2 tyg, przy butelkowaniu dodałem do paru butelek po 2ml esencji. Rożnica pomiędzy piwem gdzie jest esencja jest wyczuwalne. Ja czuje taką skórkę kandyzowaną i tak jak piszesz likierowaty aromat

Tak, ale zanim się odgazowało to temperatura pewnie miała około 17-22°C wiec luzik

W przypadku słabszych piw dopuszczalna różnica to bodajże +/- 0,5% Też gdzieś mi w głowie siedzi błąd +/-0,5% Wydaje mi się, że ta tolerancja zależy od ekstraktu początkowego, ale nie jestem pewien.

Witaj Mironie

Zgadzam się, robiłem ostatnio piwa na sucharach (akurat nie ten szczep) bez rehydryzacji i kiepsko startowały. Znacznie lepiej ruszają zrehydryzowane

zewnętrzna strona lodowki styropianowej jest mocno zaciągnieta czarnym stretchem

profik jakiego sposobu użyłeś do połączenia styropianu? izolowałeś czyms?

Z obawy przed żarem z nieba, który ma sięgać powyżej 35°C zmuszony byłem szybko i prowizorycznie zbudować lodówkę z styropianu dla Sunny Wheat. Płyty styropianu połączyłem wykałaczkami, całość naciągnąłem mocno streczem. Upały przetrzyma, później pomyślę nad zaizolowaniem szczelin

Jak nie chcesz długo czekać i szybko wypić to tylko piwko pszeniczne, fermentacje przeprowadzisz w jednym fermentorze przelewasz tylko w dzień rozlewu. Właśnie warzyłem w sobotę Sunny Wheat wg receptury scoobiego, mam zamiar po 2 tygodniach fermentacji przelać w butelek, daje tydzień na nagazowanie i do wypicia

szejk te Kronoskie IPA glass to 500ml sa?

promocja w Auchan Swadzim k/Poznania. Klieliszki z Krosna za 22zł, otworzyłem kartonik i wydają się solidniejsze niż kieliszki jakie były na Targach Poznańskich 2014. Zestaw do piwa z Krosna za 30zł

dokładnie, sama nazwa to wskazuje

Witam, uzupełnij profil;) może niedaleko jest jakiś piwowar

Warka #16 - Sunny Wheat 12°Blg 27.06.2015 Sunny Wheat Korzystając z temperatury w garażu (16-19°C) postanowiłem jeszcze przed upałami uwarzyć piwko, tym razem American Wheat wg lekko zmodyfikowanego przepisu scoobiego. Miałem ograniczoną ilość słodu pszenicznego więc postanowiłem brak uzupełnić płatkami pszennymi, niestety nigdzie nie mogłem dostać błyskawicznych dlatego musiałem kleikować. W recepturze scoobie chmieli Cascade i Willamette, Ja ten drugi chmiel zastąpiłem Citrą, która poszła na goryczke i z mieszanką Cascade na aromat. Parametry: Gęstość początkowa: 12,0°Blg Goryczka: 30 IBU Barwa: 8 EBC Gęstość końcowa: 2,1°Blg Alkohol: 5,2% / 5,4%* Nagazowanie: 2,6 v/v *po uwzględnieniu refermentacji Skład: Pilzneński Optima - 2,58kg [54%] Pszeniczny Optima - 1,10kg [23%] Płatki Pszenne - 0,80kg [17%] Monachijski Optima - 0,19kg [4%] Karmelowy 120 Optima - 0,10kg [2%] Citra 13,5% granulat - 20g Cascade 6,7% granulat - 20g Safale US-05 - świeża paczka Zacieranie: Infuzyjne Kleikowanie płatków pszennych 25min, woda 4,5l temp. 70°C. Dolanie 8,5 litra wody o temp. 73°C, wsypanie słodu, temp. zacieru 67°C. 67°C --> 65°C - 120min Filtracja - wysładzanie: do filtracji zawróciłem 2,5litra brzeczki woda do wysładzania 23 litry 80°C wysładzanie ciągłe/ Chmielenie: Czas gotowania 60min FHW - 10g Citra 00min - 20g Cascade Whirpool - 10g Citra Po chmieleniu otrzymałem 22,5 litra brzeczki o gęstości 12,0°Brix. Wydajność 59,3%. Fermentacja: Do brzeczki o temp. ok 20°C dodałem Uwodnione US-05. 28.06 00 | 00 | 20 29.06 18 | 19 | 17 30.06 17 | 18 | 19 01.07 17 | 19 | 19 02.07 18 | 19 | 19 03.07 19 | 20 | 20 04.07 20 | 19 | 19 05.07 20 | 19 | 19 06.07 19 | 18 | 19 07.07 19 | 20 | 20 08.07 20 | 21 | 19 09.07 18 | 17 | 17 10.07 16 | 17 | 16 11.07 17 | 18 | 18 12.07 18 | 18 | 18 13.07 17 | 17 | 17 14.07 17 | 17 | 17 15.07 17 | 17 | 17 16.07 17 | 17 | 17 17.07 18 | 19 | 18 18.07 20 | 20 | 20 19.07 20 | 19 | 19 20.07 19 | 19 | 19 21.07 19 | 19 | 19 rozlew, pomiar refraktometrem 5°Brix po korekcie 2,1°Blg. Rozlew: 21.07.2015 rozlew z dodatkiem syropu cukrowego 160g+500ml wody, dawkowane po 15ml na 0,5l piwa. Celowane nagazowanie 2,6v/v. Po refermentacji alkohol wzrośnie o 0,2%. ------------------------------------------------------------------------------------------- Uwagi: W trakcie fermentacji zaniepokojony nadchodzącymi upałami postanowiłem zbudować lodówkę styropianową do zbicia temperatury

Jest to pierwszy amerykański chmiel jakiego uzyłem do chmielenia. Po otwarciu paczki ładny zapach chmielowy typowo amerykański. Chmielenie na zimno 30g na 19litrów juz dało fajny efekt, piwo akurat wyszło dosyć estrowe ale zapachy cytrusów dają po nosie. Na pewno wróce do tego chemielu.

Rabarbar jakoś wczesniej przygotowałeś?

Undeath pytanie z innej beczki, korzystałeś kiedyś z płatków żytnich zamiast żyta?

Jest juz załozony temat dotyczący Drożdży Gozdawa, w temacie są poruszane wszytskie suchary z gozdawy więc założyłem nowe tematy w odpowiednich działach, kto chce poznać opinie o danym szczepie nie musi czytać całego w/w tematu. Sam jeszcze nie miałem okazji feremntować na gozdawskich sucharkach.