DonBeer

Tak, ale zanim się odgazowało to temperatura pewnie miała około 17-22°C wiec luzik

W przypadku słabszych piw dopuszczalna różnica to bodajże +/- 0,5% Też gdzieś mi w głowie siedzi błąd +/-0,5% Wydaje mi się, że ta tolerancja zależy od ekstraktu początkowego, ale nie jestem pewien.

Witaj Mironie

Zgadzam się, robiłem ostatnio piwa na sucharach (akurat nie ten szczep) bez rehydryzacji i kiepsko startowały. Znacznie lepiej ruszają zrehydryzowane

zewnętrzna strona lodowki styropianowej jest mocno zaciągnieta czarnym stretchem

profik jakiego sposobu użyłeś do połączenia styropianu? izolowałeś czyms?

Z obawy przed żarem z nieba, który ma sięgać powyżej 35°C zmuszony byłem szybko i prowizorycznie zbudować lodówkę z styropianu dla Sunny Wheat. Płyty styropianu połączyłem wykałaczkami, całość naciągnąłem mocno streczem. Upały przetrzyma, później pomyślę nad zaizolowaniem szczelin

Jak nie chcesz długo czekać i szybko wypić to tylko piwko pszeniczne, fermentacje przeprowadzisz w jednym fermentorze przelewasz tylko w dzień rozlewu. Właśnie warzyłem w sobotę Sunny Wheat wg receptury scoobiego, mam zamiar po 2 tygodniach fermentacji przelać w butelek, daje tydzień na nagazowanie i do wypicia

szejk te Kronoskie IPA glass to 500ml sa?

promocja w Auchan Swadzim k/Poznania. Klieliszki z Krosna za 22zł, otworzyłem kartonik i wydają się solidniejsze niż kieliszki jakie były na Targach Poznańskich 2014. Zestaw do piwa z Krosna za 30zł

dokładnie, sama nazwa to wskazuje

Witam, uzupełnij profil;) może niedaleko jest jakiś piwowar

Warka #16 - Sunny Wheat 12°Blg 27.06.2015 Sunny Wheat Korzystając z temperatury w garażu (16-19°C) postanowiłem jeszcze przed upałami uwarzyć piwko, tym razem American Wheat wg lekko zmodyfikowanego przepisu scoobiego. Miałem ograniczoną ilość słodu pszenicznego więc postanowiłem brak uzupełnić płatkami pszennymi, niestety nigdzie nie mogłem dostać błyskawicznych dlatego musiałem kleikować. W recepturze scoobie chmieli Cascade i Willamette, Ja ten drugi chmiel zastąpiłem Citrą, która poszła na goryczke i z mieszanką Cascade na aromat. Parametry: Gęstość początkowa: 12,0°Blg Goryczka: 30 IBU Barwa: 8 EBC Gęstość końcowa: 2,1°Blg Alkohol: 5,2% / 5,4%* Nagazowanie: 2,6 v/v *po uwzględnieniu refermentacji Skład: Pilzneński Optima - 2,58kg [54%] Pszeniczny Optima - 1,10kg [23%] Płatki Pszenne - 0,80kg [17%] Monachijski Optima - 0,19kg [4%] Karmelowy 120 Optima - 0,10kg [2%] Citra 13,5% granulat - 20g Cascade 6,7% granulat - 20g Safale US-05 - świeża paczka Zacieranie: Infuzyjne Kleikowanie płatków pszennych 25min, woda 4,5l temp. 70°C. Dolanie 8,5 litra wody o temp. 73°C, wsypanie słodu, temp. zacieru 67°C. 67°C --> 65°C - 120min Filtracja - wysładzanie: do filtracji zawróciłem 2,5litra brzeczki woda do wysładzania 23 litry 80°C wysładzanie ciągłe/ Chmielenie: Czas gotowania 60min FHW - 10g Citra 00min - 20g Cascade Whirpool - 10g Citra Po chmieleniu otrzymałem 22,5 litra brzeczki o gęstości 12,0°Brix. Wydajność 59,3%. Fermentacja: Do brzeczki o temp. ok 20°C dodałem Uwodnione US-05. 28.06 00 | 00 | 20 29.06 18 | 19 | 17 30.06 17 | 18 | 19 01.07 17 | 19 | 19 02.07 18 | 19 | 19 03.07 19 | 20 | 20 04.07 20 | 19 | 19 05.07 20 | 19 | 19 06.07 19 | 18 | 19 07.07 19 | 20 | 20 08.07 20 | 21 | 19 09.07 18 | 17 | 17 10.07 16 | 17 | 16 11.07 17 | 18 | 18 12.07 18 | 18 | 18 13.07 17 | 17 | 17 14.07 17 | 17 | 17 15.07 17 | 17 | 17 16.07 17 | 17 | 17 17.07 18 | 19 | 18 18.07 20 | 20 | 20 19.07 20 | 19 | 19 20.07 19 | 19 | 19 21.07 19 | 19 | 19 rozlew, pomiar refraktometrem 5°Brix po korekcie 2,1°Blg. Rozlew: 21.07.2015 rozlew z dodatkiem syropu cukrowego 160g+500ml wody, dawkowane po 15ml na 0,5l piwa. Celowane nagazowanie 2,6v/v. Po refermentacji alkohol wzrośnie o 0,2%. ------------------------------------------------------------------------------------------- Uwagi: W trakcie fermentacji zaniepokojony nadchodzącymi upałami postanowiłem zbudować lodówkę styropianową do zbicia temperatury

Jest to pierwszy amerykański chmiel jakiego uzyłem do chmielenia. Po otwarciu paczki ładny zapach chmielowy typowo amerykański. Chmielenie na zimno 30g na 19litrów juz dało fajny efekt, piwo akurat wyszło dosyć estrowe ale zapachy cytrusów dają po nosie. Na pewno wróce do tego chemielu.

Rabarbar jakoś wczesniej przygotowałeś?

Undeath pytanie z innej beczki, korzystałeś kiedyś z płatków żytnich zamiast żyta?

Jest juz załozony temat dotyczący Drożdży Gozdawa, w temacie są poruszane wszytskie suchary z gozdawy więc założyłem nowe tematy w odpowiednich działach, kto chce poznać opinie o danym szczepie nie musi czytać całego w/w tematu. Sam jeszcze nie miałem okazji feremntować na gozdawskich sucharkach.

Dedykowane drożdże górnej fermentacji do podpiwka, kwasu chlebowego, a także ciemnych piw "porterowych". · Temperatura fermentacji 16-32 ºC, · Temperatura optymalna 22-26°C. · Stosunkowo wolno fermentujący szczep o bardzo dobrej flokuacji. · Tolerancja na alkohol do 8,8%. źródło: Gozdawa

Słynny belgijski szczep górnej fermentacji dedykowany dla piw belgijskich, klasztornych i specjalnych. Temperatura fermentacji 18-30 ºC. Optymalna temperatura 20-26 ºC. Odfermentowanie wysokie. Flokuacja średnia. Tolerancja na alkohol do 8,7%. Fermentacja zwalnia powyżej 6,8%. źródło: Gozdawa

Szczep górnej fermentacji dedykowany do klasycznego belgijskiego Witbiera. Niska zawartość estrów nie dominuje nad profilem aromatyczno-smakowym, typowym dla tego piwa. · Temperatura fermentacji 16-25 ºC. · Temperatura optymalna 20-24 ºC. · Flokulacja średnia · Tolerancja na alkohol do 6,8% źródło: Gozdawa

Szczep drożdży górnej fermentacji dedykowany dla piw jasnych pszenicznych o bogatym profilu owocowo-estrowym. W dolnej granicy temperatury fermentacji można użyć tego szczepu do piw typu "Kölsch" · Temperatura fermentacji 20-32 ºC, · Temperatura optymalna 22-24 ºC. · Tolerancja na alkohol do 6,9% źródło: Gozdawa

Szczep niemieckich drożdży górnej fermentacji dedykowany dla piw pszenicznych. Temperatura fermentacji 16-26 ºC. Temperatura optymalna fermentacji 22-25 ºC. Odfermentowanie niskie. Flouklacja niska. Tolerancja na alkohol do 7,7% Celem otrzymania specyficznych posmaków charakterystycznych dla piw pszenicznych, fermentacja w warunkach domowych powinna przebiegać w górnej dopuszczalnej temperaturze. Posmaki bananowo-estrowe temperatura fermentacji powyżej 24°C źródło: Gozdawa

Szczep górnej fermentacji dedykowany dla piw amerykańskich i hybrydowych. · Niska zawartość estrów. · Temperatura fermentacji 16-24 ºC, optymalna 18-22°C. · Flokuacja wysoka. · Tolerancja na alkohol 7,4%. źródło: Gozdawa

Niemiecki szczep górnej fermentacji dla piw z niską zawartością estrów. · Temperatura fermentacji 12-25 ºC, · Optymalna 15-20°C. · Flokuacja wysoka. · Tolerancja na alkohol powyżej 12%. źródło: Gozdawa

Najlepszy uniwersalny szczep górnej fermentacji. · 15-20°C daje czyste profile · 20-32°C a wraz ze wzrostem temperatury coraz bardziej estrowe · Odfermentowanie wysokie. · Flokuacja średnia do wysokiej. · Tolerancja na alkohol powyżej 12%. · Fermentacja zwalnia powyżej 7,8%. źródło: Gozdawa