Jejski

Ale o cooo chodziiii i to w tym temacie?

Piotrze ta teza jest bezdyskusyjna! Pytanie brzmi na ile zamiennik drożdży (suche) przy odpowiednim zasypie, zacieraniu i fermentacji jest w stanie dorównać oryginałowi?

Dzięki. Ciekawe kto jeszcze oceni?

Oczywiście że metodą "paszczową", bo wszelkie pompki i inne wynalazki to proszenie się o infekcję. Zasysam tak żeby się nie napić tylko żeby zacząć podciśnienie słupa cieczy w rurce. Bielok za pewne by Ci napisał, że należy przepłukać usta setką śliwowicy.

Jeździłem konno kilka lat i muszę powiedzieć że te zboczenie nazywa się bydłofilia

No to znowu przegrałem ;)

Właśnie kupiłem i mam zamiar się nimi pobawić jak się zrobi cieplej. Zaufany sprzedawca powiedział mi, że jakby były droższe to cieszyłyby się większym powodzeniem. Na początek pójdzie na nich BPA , a co z tego wyjdzie zobaczymy.

23 , a na liście niema jeszcze grupy śląskiej Dla jury trzeba zarezerwować dyżur psychologa

Ten może być? Kalkulator rezerwy brzeczki do refermentacji Zaznaczam że jest nie tylko do wyliczania rezerwy!

Na urodziny Grzesia 100 lat i hurrrra!

Czy ktoś ma więcej spostrzeżeń co do tych drożdży?

Super! :lol:

1 zacieram 1-4 2 cytuję wiki "40* - przerwa ferulikowa, w tej temperaturze wytwarzany jest kwas ferulikowy, który pomaga w uzyskaniu goździkowego aromatu w weizenach, i w tych piwach ta przerwa jest często stosowana (10-20 min). Jej skuteczność jest dyskusyjna, wydaje się, że dla uzyskania widocznego efektu trzeba by ją wydłużyć do godziny - dwóch. 3 Nie ma problemu. 4 Wody trzeba mieć zawsze więcej, można nie wlać wszystkiego. 5 W to nie wierzę. 7 Dekantacja wężykiem i po sprawie. 9 Dodałbym przegotowanej, ale myślę że będzie ok. 10 OK

powerlogers "nie idź tą drogą"! , piwo to przede wszystkim smak, a nie alkohol ! Jeśli zależy Ci na % to możesz jedną konserwę dać na 5kg cukru i masz 50l. 10% niepijalnego czegoś co zabija , lub kup sobie w dyskoncie jakiegoś upadlacza, a będzie prościej. Zacieraj, bo to i taniej i smaczniej. Wytrwałości życzę.

W niedzielę 24.03.11 powstała 73 IRA - Irish Red Ale Waga słodów: 6.800 kg Nazwa Typ Ilość Zacierany Dodawany Special B 150.000 g Tak Nie 65% melanoidynowy 150.000 g Nie 80% Pale Malt 2.500 kg Tak Nie 80% Monachijski 2.000 kg Tak Nie 80% Pilzeński 2.000 kg Tak Nie 81% Chmiele Nazwa Alfa Ilość Użycie Czas Postać IBU Marynka 9% 50.000 g Gotowanie 1.000 hr Szyszka 21.2 Hallertau 5% 25.000 g Gotowanie 30.000 min Granulat 5.2 Drożdże Nazwa Typ Postać Ilość Krok Safale S-04 Ale Suche 5.000 g Starter Zacieranie Nazwa Typ Ilość Temp. Docelowa temp. Czas 63 sc 65.000 C 63.000 C 45.000 min 72 sc 72.000 C 72.000 C 15.000 min 78 sc 78.000 C 76.000 C 20.000 min Wyszło 44l. i 2l. rezerwy niecałe 12Blg. We wtorek 28.03.11 70 "Pomroczność Jasna" trafiła do 50 butelek ze 160g cukru.

Kalkulator rezerwy brzeczki do refermentacji Program Jacka który nie tylko wylicza rezerwę, ale i sam np. cukier w zależności od temp. i stopnia nagazowania. Polecam.

Witam piwowara. Z tego co piszesz jesteś przygotowany (oczytany) , masz potencjał na solidnego piwowara. Zacytuję Ziemka "Zacieranie jest proste !" i tego należy się trzymać, a za pierwszą zacieraną warkę oczywiście + od wujka Jejskiego

Jeszcze jakieś 1,5 do 2 miesięcy i będzie się działo. Nie chcę wchodzić w szczegóły, ale są więcej niż nadzieje że powstanie coś w rodzaju malt milla w rzemieślniczej produkcji.

To np. zobacz plusy Pierona

Jak może mnie to zastanawiać skoro nigdy nie używam rurki. Proszę, nie idź tą drogą.

Zgłoszenie wysłane.

Nie, jakoś nigdy nie byłem harcerzem

Dało się to jakoś wypić ?

To też jest istotne

Wczoraj dodałem do warki 72b 250ml. brzeczki gotowanej z 20g. Hallertauer Tradition przez 20 min. Całe chmielenie warki 72 było pod pszenicę, a w ale goryczki było bardzo mało. Ciekawe jak przerwa ferulikowa wpłynie na ale?