Jejski

Adam czy jesteś wstanie podać ranking sędziów według arkuszy ocen? Chodzi mi dokładnie o to kto miał najbardziej zbliżone wyniki arkusza do końcowej klasyfikacji.

Wczoraj zakegowałem drugą część warki 69 i zabutelkowałem jeszcze ze 45g. cukru do 19 butelek. Plan był taki że po imprezie u Pierona będę warzył pod moją wiatą, ale całe szczęście nie miałem siły zacząć, bo jak się okazało wróciła zima na dwa dni przed wiosną . W niedzielę nie odpuszczę robię piwo chociażby to miał być icebook na etapie zacierania

Jeśli można wiedzieć na czym uwarzyłeś tak dużą warkę?

Bardzo dziękuję organizatorowi i gościom za super imprezkę Takie spotkania są piękne! Atmosfera po prostu boska, a jadła i napitku zacnego mnóstwo. Miło było poznać osobiście kilka osób z forum. Sam konkurs okazał się bardzo dobrym pomysłem i profesjonalnie przygotowanym. Dla mnie największym wyzwaniem było sędziowanie. Trzeba było się nieźle nagimnastykować przy ocenie, ale za to taka ocena daje duże doświadczenie sensoryczne. Adam dla Ciebie oczywiście jaszcze raz podziękowania

Jeszcze raz obiecuję że tym razem na pewno w piątek podam dokładne wymiary mojego dna. Puki co można podglądnąć co niecotutaj.

Mam nadzieję że nie będziemy oceniać klarowności piwa, bo po transporcie wiadomo jakie będzie a Ci którzy będą mieli piwo ustane mają fory Polak zamiast się cieszyć z towarzystwa zawsze będzie szukać dziury w całym

dennis zacznij w końcu używać wyszukiwarki i wiki Otwierasz po raz kolejny nowy wątek powielając już istniejące.

Niezbadane są wyroki wiosny Warzenie w takich stanach to nie jest przyjemność i nie polecam nikomu, ale jak się zaczęło to trzeba skończyć.

To się cieszę że się zobaczymy bo ostatnio było nam dane na 99%, a jednak nie zrealizowane.

W ciągu ostatnich dwóch tygodni piłem "za karę" dwa razy po dwie puszki i po każdej sesji napier.... mnie głowa. Przypadek to nie był!Nigdy więcej!!! PS To nie jest nalewka tylko nalewak lub kran.

Doczekać sią nie mogę, ale swojego 5,5 letniego syna za kółkiem nie posadzę

W sobotę 12.03.11 powstała warka 70 "Pomroczność Jasna" Wszystko na oko, słody, chmiel i okoliczności. Idąc chcąc nie chcąc śladami Bieloka otwarłem sezon ogródkowy i to było zaskakujące w skutkach. Po przeniesieniu browaru na ogródek okazało się że jest oficjalna kawa w słoneczku i to zakrapiana bimberkiem, oraz moją jeżynową nalewką. Po tym wszystkim, a raczej w trakcie warzyłem Pilzeński 8,5kg Caramunich II 200g Caraaroma 110g Zacieranie ok. 90min. 67-68°C, nic nie wiem czy była przerwa 76°C Marynka 40g na 60min. Hallertauer Tradition chyba 20g na chyba 15min. Wyszło 44l. 14°Blg zadane następnego dnia starterem z gęstwy Danstar Nottingham, a fermentuje ok. 19°C Za to w niedzielę uwarzyłem 71 "The Day After" Pilzeński 7,5kg Caramber 150g Caramunich 150g żywiecki palony 150g Zacieranie 65-64°C 30min. 72°C 30min. 76°C 20min. Marynka 40g 60min Hallertauer Tradition 25g 15min. Dzisiaj podzielone na 22l 71a zadane pianą z poprzedniej warki i 71b zadaną starterem z gęstwy 2112 California Lager. Obie fermentowane w 13°C Jak w przypadku Grześka gdyby nie szczątkowe zapiski na karteluszkach i opakowaniach po słodzie to odtworzenie było by chyba niemożliwe

W przypadku tych drożdży możecie zrobić kupkę na miękko 100 razy a nie odfermentuje do 3,5°Blg Jeśli zejdzie 4-4,5°Blg to sukces! Polecam te drożdżaki do stoutów, a zwłaszcza milk stoutów.

Kiedyś zmienisz zdanie i zaczniesz używać aerometru, oraz zmienisz sposób fermentacji. Przypomnij sobie o tym poście za jakiś czas

Przed wczoraj piwo z kega wyparowało, więc zakegowałem pilsa 69. Tym razem gazowałem tylko 1,5Bar przy temp. ok. 1°C i wyszło bardzo fajnie. Do butelek trafi jeszcze jakieś 29l. Część półek w mojej piwniczce już zrobiona więc się przeprowadziłem z moim majdanem. Jak widać deficyt piwa jest dramatyczny . Mam na nadzieję że już w ten weekend zacznę nadrabiać zaległości.

Wywal czekoladowy.

To że pilnujesz temp. nie oznacza że Twój termometr nie zaniża, co by potwierdzało niedofermentowanie. Sprawdź go.

Qbrew.

To się zaraziłem na nowo widząc taki sprzęt z Home Brew Forums. Bardzo podoba mi się pomysł na przeniesienie napędu i wykonanie mimośrodu . Łatwiej to wytoczyć. I jeszcze jeden pomysł z tego samego tematu. Co Wy na to? Wrzucam fotki gdyby serwer nie chodził.

To ja pisałem że roztwór aktywny, a nie roboczy przeżarł stalowy dekiel, a o tym że chloru nie należy stosować do kegów pisał Wesoły. Więc pytanie jak to jest z Clo2?

Witam doświadczonego piwowara. Za takie rzeczy oczywiście + od Jejskiego

Stop! To nie jest ALE! Lager musi mieć troszkę więcej czasu! Tyle krzyku. Jeśli fermentuje w 10°C to daj na burzliwą 2 tygodnie i cichą też, a będzie dobre piwo.

Wirtualna ocena piwa bez kosztowania Jak zwykle na początku drogi piwowarskiej są dylematy wywodzące się po pierwsze z braku doświadczenia sensorycznego, jak błędów przy zacieraniu i fermentacji oraz co najważniejsze braku wyboru piwa w sklepie co zawraca nas do pt.1 czyli braku możliwości porównania różnych styli piwa. Temat który się wyłonił nadaje się chyba opisania we wiki, bo zdecydowana większość młodych adeptów piwowarstwa spodziewa się innych efektów smakowych. Wiem to z własnego doświadczenia

To normalne, też się spodziewałem sklepowego lagera

Ostro zaczynasz! Wiesz co jest ważne? Pisanie po polsku i troszkę szacunku dla innych. P.S. Jakiej wagi używałeś?