Jejski

Takie moje obserwacje związane z BPA Dori są takie: Piwo warzone w Cieszynie nie może być piwem domowym, i to jest istota zagadnienia! Filtracja, pasteryzacja jak dla mnie ukradła troszkę smaczków które lubię. Porównałem piwo warzone na tych samych drożdżach, i na pewno z innym zasypem i z inną gęstością początkową, oraz przede wszystkim innym chmielem. Wiem że to nie to samo, ale drożdże to jak dla mnie 90% sukcesu w smaku piwa. Porównanie jest bardziej na zasadzie ile czasu muszę poświęcić na zrobienie piwa które zdobędzie uznanie (mogą to być lata) , niż że uwarzyłem piwo podobne do stylu w tej kategorii Tym nie mniej prezentuję obserwację po degustacji BPA z Cieszyna. Wspomagałem się zmysłem senorycznym mojej żony, która jako laik ma jakże świeże spojrzenie na temat. Według niej piwo z Cieszyna bardziej jej odpowiada. Lubi o dziwo piwa z małą ilością estrów czy fenoli (kiedyś było inaczej). Dla mnie na polskiej pustyni piwnej BPA to oczywiście rewelacja! Kolor prawie identyczny jak w moim, pomijając filtrację. Smak piwa z Cieszyna jest dość czysty jak na belga. Mało estrów, dość konkretna goryczka i aromat chmielowy podbijany o czym koledzy już wspominali wodą w browarze cieszyńskim bardzo mi odpowiadają, ale troszkę mało mi w nim estrów i chyba właśnie drożdży. Aromat mojego piwa chyba jest lepszy, po prostu bardziej złożony. Piana chyba troszkę lepsza w moim piwie, ale zapewne wynika to z nieco większego wysycenia, które bardzo lubię, a w strukturze prawie identyczne. Chciałbym, aby wszystkie kupowane w sklepie piwa pozostawiały obrączki na szkle w trakcie picia. Tyle wypocin laika-sensoryka w tym temacie I jeszcze mała fotka.

Kto mówił że używam jakiejś pompy? Musisz jeszcze troszkę poczytać przed zadawaniem pytań. chociażby tutaj

Tomek szykuje się do obrony piwniczki

Już wyszedłem z kąta i leję do spryskiwacza RA i uzupełniam wodą

To tak jak w programie Usterka. Jedna awaria dla "fachowca" to koszt 3/4 nowego urządzenia a dla drugiego naciśnięcie ukrytego guzika. Miałem podobny przypadek ze zamrażarką. Przyszedł sąsiad poruszał sondą z termostatu i po problemie. Pytałeś innego kolesia?

Zrobiłem to tak: RA 200ml do plastikowej 5l. bańki, uzupełniam wodą i dodaję dwie paczki kwasku cytrynowego czyli 40g. UWAGA nie przetrzymywać w słoikach ze stalową nakrętką, bo opary potrafią zjeść dekiel. RR 100ml RA do dwulitrowego spryskiwacza ciśnieniowego, uzupełniam wodą i to wystarcza na spryskanie 50 butelek ustawionych pod kątem w skrzynkach przy ścianie, fermentora, wężyków itp. Ręczny spryskiwacz wyrabia mięśnie dłoni i osłabia nerwy zjadając przy tym czas W tej chwili niczym nie chcę zastępować tego środka i chyba długo tak zostanie.

Carapils normalnie, bez białkowej, 30min/30min. i nieco więcej surowca do refermentacj, a piana będzie ok.

Takim z dachem i szybami . Dobrze że w nagrodę dzisiaj nie zasuwałem z łopatą rejonu, za to jutro rano z dziką rozkoszą przerzucę z tonę czy dwie białego badziewia.

Pół godz. temu przejechałem 6,5km i wystarczy. Zawsze twierdzę że powinienem się urodzić 2000km. na południe, chociaż z lagerami byłby wtedy problem

http://www.italinox.com.pl/

I piwo z Tychów do ozorków było pyszne na pewno?

Dzięki za miłe słowa

Miło czytać takie oceny. Chciałem aby to piwo nie było bardzo palone i gorzkie w smaku. Dlatego dałem mało palonego jęczmienia. Celowałem raczej ze smakiem w kierunku śliwek, karmelu itp. Inspiracją był porter Janka III w KPD którego wypiłem z rozkoszą, a było to pierwsze domowe piwo które piłem, a nie uwarzyłem.

Jakieś 100.000 lat, a na pewno się rozłoży

Panie sąsiad! GRATULACJE! Samych rewelacyjnych warek ale nie koniecznie konkursowych Daj zaistnieć innym Jesteś mistrzem piwowarstwa, wędliniarstwa, oraz riposty i niech tak pozostanie. 100 lat takiej formy!

Jakie płynne mogą odpowiadać ww? Zwłaszcza chodzi mi o niskie odfermentowanie i estrowy charakter.

Idą święta, więc czas najwyższy pomyśleć o schabie parmeńskim. Wszyscy się chwalą gotowym wyrobem, a ja na przekór godzinnym wytworem. Jeszcze jakieś 20 dni i będzie pyszne

W takim wypadku zdecydowanie polecam Danstar Nottingham

Pani Marzenko! Proszę nie drażnić nawet zadymiaczy! Na taki widok motywacja do prac domowych, pomimo braku czasu rośnie do bólu. Chyba pójdę na L4 i coś wykonam.

Warka z dnia 07.11.10 64 Pale Ale po tygodniu cichej w temp. ok. 8°C zeszła do 3°Blg . Wysłałem pierwszą porcję do 45 butelek i jednej 0,33 ze 120g. cukru. Druga część 16l. musi niestety poczekać na dostawę kapsli

witam. Zwłaszcza za avatara jak i również za podejście do pierwszej warki masz oczywiście +

Pleśń to raczej na powierzchni. Jak dla mnie to to osad, który wypłynął na powierzchnię, ale nie wiem dlaczego. Infekcji na fotce nie widzę.

Witam. Fajny początek piwowarstwa, dobrze wybrałeś surowce. Zwłaszcza cieszy mnie dobór drożdży. Uzyskasz bardzo treściwe piwo, bo te drożdże maksymalnie zejdą na cichej do 4°Blg . Używam ich zazwyczaj do stoutów i cenię sobie ten smak. Widzę że następnym krokiem będzie zacieranie, czego Ci życzę

Dobry temat! Oczywiście + dla rafiosso Czy może mi ktoś przeliczyć te założenia na przykładzie BPA Dori w Cieszynie. 800hl i 100l startera przy 13°Blg to na oko coś nie halo, chyba że w browarze były jeszcze jakoś namnażane?