Najnowsze z 3 ostatnich dni

W sensie do chłodzenia gotowego już piwa? 😁

OK, w poprzednim poście brzmiało to trochę niejasno, więc wolałem dopytać SaniPro jak najbardziej, ale po infekcji może nie dać rady zabić całego syfu. Na Twoim miejscu przeleciałbym cały sprzęt NaOH. Kwestia farta, któremu możesz mocno pomóc. Zazwyczaj natleniam brzeczkę blenderem, a przy jednej warce odpadła mi końcówka do trzepania jajek i instynktownie wsadziłem całą rękę do samego dna fermentora. Piwu nic nie było Też bym tak zrobił. Kilka stron temu miałem przypadek cydru, na którym zrobił się kożuch, ale ostatecznie postanowiłem go zabutelkować. Wyszedł z tego najlepszy cydr jaki do tej pory zrobiłem. Przy piwie jest trochę większe ryzyko, bo w przefermentowanym piwie nadal masz cukry, które w niektórych przypadkach infekcji mogą jeszcze fermentować w butelce.

Zobacz ogłoszenie Skrzynki z butelkami Oddam w zamian za domowe piwo. Skrzynki 3 sztuki z różnymi butelkami. Odbiór w Częstochowie. Sprzedający kouczan Data 2025.04.10 Cena Kategoria Sprzęt  

#166 - KVLTVRALNY OBSZCZYMVR hejzi ipka ; 10 kwietnia Piwo na chmielach, które przywiozłem z WFP, gdzie Browamator częstował próbkami z Yakimy 🙂 21.5L/14.8Blg/IBU 30 SKŁAD: Pils Viking 4.2kg Chit 0,5 kg płatki owsiane 0,5kg maltodesktryna 0,25kg Magnum 10g Citra 50g Sabro 50g HBC630 50g Cryo Mosaic/POP/Simcoe - po 25g maltodekstryna 250g FM Żar tropików ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 5,2 kg - rollercrusher czas łączny z odważaniem, i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -17,2l 67C - 60' WYSŁADZANIE: ok 12,2L; do ~27L; GOTOWANIE 60': 60' Magnum 10g 5' maltodekstryna 250g 0' 30g Citra/30g Sabro/HBC630 30g hopstand w 80C, ok 20 minut. CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: FM Żar tropików - gęstwa, zadane w ok 19C. Po gotowaniu(do fermentora): 21.5L o gęstości 14,8 Plato, IBU 30 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 19C -7-10 dni, po 3 dniach planuje dodać po 20g Citra/Sabro(na mityczną biotransformację) Fermentacja w Fermzilli, cicha(planowana) coldcrash 3-4 dni Do kega poszło ~xx litrów, hopsock z chmielami Cryo i pozostałymi 20g HBC630 Odefermentowało do ok x.xP/x.x%

Kolejne 3 ciekawe informacje i doświadczenia: Na FPD 2025 w Łodzi rozmawiałem z kilkoma piwowarami, którzy mieli na stoiskach piwa bezalkoholowe. Ich doświadczenia są identyczne do moich i potwierdzają bardzo istotną informację. Te suche drożdże trzymane w lodówce miesiącami cały czas dają powtarzalne efekty i nie wykazują żadnych oznak mikrobiologicznego zakażenia. W moim przypadku w lipcu 2025 minie rok jak odsypałem z głównej paczki część drożdży. Na pewno do tego czasu zrobię kolejne warki. Ostatnią moją warke, po fermentacji, trzymałem w wiadrze w lodówce dokładnie 7 tygodni. I dopiero po tym czasie przelałem do kega, do wyszynku na weekend. Piwo utrzymało swoją stabilność, pomiar Blg był mniej więcej taki sam jak po fermentacji. Żadnych negatywnych efektów poza faktem, że aromat z chmielenia na zimno lekko zmalał. Tym razem kega z piwem nie chowałem do lodówki po każdym podpięciu do wyszynku (wszystkie poprzednie piwa tak robiłem). Postanowiłem zostawić keg w temperaturze pokojowej (16-18°C). Po tygodniu nic nie wskazuję na jakiekolwiek zmiany, nie wyczuwam żadnych efektów początku zakażenia, efektu dofermentowania (keg się wtedy przegazuje) itp. W ten weekend raczej piwo zostanie wypite więc ten test zakończy się na okresie około 1,5 tygodnia. Chyba tutaj najbardziej spodziewałem się, że coś złego się wydarzy, jednak nic takiego nie nastąpiło.

#83 Lekkie "marcowe" Opis: Lager o niewielkiej mocy trochę inspirowany marcowym. Słody: Pilzneński VM - 2.5 kg Abbey CM - 0.25 kg Melano CM - 0.25 kg Carapils WM - 0.12 kg Cara Arome CM - 0.1 kg Chmiele: Sladek 7 ak - 23 g - 40 min Lubelski 3.5 ak - 20 g - 5 min Drożdże: Saflager S-23 gęstwa Dodatki: Odżywka dla drożdży Wyeast, 1/3 łyżeczki Szczypta mchu irlandzkiego Zacieranie: 67-> ? °C, 14 l, biab, 120min (po ok. 40 min dolałem 3 l wrzątku) Obliczone parametry (Brewness): IBU: 28 Kolor (SRM): 7.1 Rozmiar warki: 13 litrów SG: 11.4 blg Daty: Warzenie: 9..2025 Burzliwa: Wiadro w lodówce 12 °C Butelkowanie: ? Uwagi: Do wiadra ok 14 l 12.5 brix

Zobacz ogłoszenie Kociołek Klarstein mundschenk Dzień dobry Jak w temacie, sprzedam kociołek Klarstein mundschenk 30L. Pozdrawiam Sprzedający leon24_36 Data 2025.04.10 Cena 1 150 zł Kategoria Sprzęt  

Jaka jest aktualna diagnoza rynku piw rzemieślniczych? Co się zmieniło od naszej ostatniej rozmowy w 2023? Z gościnnym udziałem Michała Kowalczyka z PINTA Barrel Brewing (od 16:24). A od 30:00 o sprawach prywatnych ale też o ważnym archiwum Piotra Pawłowskiego! View the full article

Dzisiaj specjalnie popatrzyłem. Chłodzenie trwało 9 minut. 23 litry brzeczki zostało schłodzone do 14.6°C. Zużycie wody 120 litrów. Woda idzie do podlewania roślin i mycia sprzętu. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

Uszkodzona powloka garnka emaliowego + chemia to ryzyko wystapienia nut zelazistych. W ogole nie powinno sie uzywac takich uszkodzonych garnkow. Moze to byc szkodliwe dla zdrowia. A dzialanie brzeczka o odczynie kwasnym jeszcze przyspiesza korozje https://emaliasilesia.pl/uszkodzony-garnek-emaliowany-mozna-go-uzywac/

OK wszystko jasne.

Przełom lutego i marca spędziłem podróżując po Tajlandii. Jeśli chcecie się dowiedzieć, jak wygląda rynek piwa rzemieślniczego w tym kraju, a także poznać multitapy i browary najbardziej warte uwagi, to zapraszam Was do przeczytania tego oraz tego posta na moim facebooku. W poniższym wpisie zajmiemy się z kolei ciekawostką, którą odkryłem, będąc już na miejscu. Sato – pochodzenie i technikalia W rejonie Isan, leżącym w północno-wschodniej części Tajlandii, od lat wytwarza... Czytaj dalej Artykuł Sato, czyli tajskie piwo z kleistego ryżu pochodzi z serwisu BeerFreak.pl. View the full article

Ciężko mi sobie przypomnieć szczegóły po takim czasie. Wydaje mi się, że WC IPA po jakiś 2 miesiącach nagazowała się do sensownego poziomu (choć to słaba opcja czekać tyle czasu aż mocno chmielowe piwo się nagazuje) i musiała stać przez cały ten czas w temperaturze powyżej 20°C. Z kolei Cream Ale ogólnie wyszło mi bardzo słabo. Zapamiętałem je, jako jedno ze słabszych moich piw i chyba do samego końca było prawie bez gazu, przez co okrutnie się męczyłem żeby wypić cały zapas Więcej nie używałem tych drożdży, ale jak dotąd tylko z nimi miałem taki problem przy refermentacji.

106. Polish Hazy IPA PŁ167 Parametry: 14°BLG, 40 IBU, 6.2%, 2,65°BLG Warzone: 25.03.2025 Rozlew: 07.04.2025 Zasyp: Pils Weyermann 2,5kg 41,6% Pszeniczny Best 2kg 33,3% Płatki owsiane 0,5kg 8,3% Płatki pszenne 1kg 16,6% Chmielenie i dodatki: Pł167 15g 30 min Pł167 30g 20 min Pł167 30g 10 min Pł167 45g 0 min Pł167 80g WP Drożdże Lallemand Verdant IPA PŁ167 200g na zimno

Postanowiłem ulepszyć/ przyspieszyć chłodzenie i zamienić moją obecną chłodnicę z 6-metrowej, prostej rurki nierdzewnej fi10 na dłuższą karbowankę. Zakupiłem z Allegro 10 metrów rury karbowanej DN16 wraz z zakuciem i uszczelkami (łączny koszt 146 zł - link do aukcji na końcu, jakby ktoś był ciekawy). Do tego obrałem kilka miedzianych przewodów z otuliny i wziąłem się za zawijanie chłodnicy. Ogólnie chłodnica ma pasować, rzecz jasna, do garnka i objętości moich warek. Garnek 40l mam dość szeroki, 20 litrów brzeczki sięga w nim wysokości raptem 16 centymetrów, a że całe 10 metrów rury zamierzałem wykorzystać maksymalnie, to całe 10 metrów miało się znaleźć pod poziomem brzeczki czyli sięgać maksymalnie 16 cm wysokości. To zmusiło mnie do zakręcenia nie jednej spirali, a dwóch - jedną wewnątrz drugiej, idąc wpierw z góry do dołu, potem z dołu ku górze, starając się przy tym zostawić jakieś wolne przestrzenie między zwojami. Póki co nietestowana, dopiero za jakiś miesiąc napiszę w ile minut udało się zejść. https://allegro.pl/oferta/rura-karbowana-nierdzewna-dn16-inox-3-4-elastyczna-flexo-krazek-10-metrow-16254295173

Znam tę stronę Czytałem tam jak robiłem piwo z dodatkiem słodu czekoladowego. Ale z tym słodem co wyżej wymieniłem się nie spotkałem dlatego pytam czy jest on klasyfikowany jako słód specjalny do namaczania.

To tylko profil który posłużył do stworzenia strony, ale dzięki za zwrócenie uwagi. Muszę popracować nad tym, żeby nie wprowadzał wyszukujących w błąd Wszystkie treści publikuje tutaj: https://www.facebook.com/profile.php?id=61572943654785