Cała aktywność

To ja klasycznie gratuluję i zapraszam do wklejania receptury do podforum recepturowego: https://piwo.org/forums/forum/46-alt-kolsch/ Z odpowiednim tytule oczywiście. A może też do Wiki: https://wiki.piwo.org/Kategoria:Receptury_ze_słodów

A wygrywający koelsch opisany o tutaj!

Koelsch (pierwsze miejsce w pierwszym półfinale Warszawskich Bitew Piwnych 2025) Składniki: - słód pilzneński 4,1 kg - słód monachijski 0,25 kg - słód pszeniczny 0,25 kg - 50 gram chmielu Perle 5,7% AA - 20 gram chmielu Tradition 6,5% AA Zacieranie: - 27 litrów wody temperatura 65 stopni - wrzut słodów - 60 minut w 63 stopniach - 15 minut w 72 stopniach - 10 minut w 77 stopniach - wysładzanie i filtracja 7 litrów wody w temperaturze 78 stopni Do zacierania 0 ml kwasu mlekowego, do 7 litrów wody do wysładzania 1,1 ml. Do pH 5,7. Chemia wody: a) zacieranie: 3,2 g gips piwowarski, 2 g sól stołowa b) wysładzanie: 0,83 g gips piwowarski, 0,52 g sól stołowa Otrzymałem 33 litry brzeczki 10,5 BLG. Gotowanie 90 minut. Chmielenie: - 40 minut 40 g Perle - 15 minut 10 g Perle - hopstand na 20 minut w 70 stopniach 11 g Perle - na zimno na 3 dni cichej 20 g Tradition (trzeciego dnia coldcrash i transfer do kega na nagazowanie) Otrzymałem 26,5 litra 12 BLG, do wiadra trafiło 20,5 litra po schłodzeniu. Drożdże Fermentis K-97 SafAle dwie paczki wcześniej uwodnione zadane w 17 stopniach. IBU 28. Profil fermentacji: Burzliwa — 15 °C — 4 dni Burzliwa — 17 °C — 16 dni Cicha — 20 °C — 2 dni Cold Crash — 10 °C — 1 dni Nagazowanie — 10 °C — 7 dni Nagazowanie: 2.7 CO2-vol sztucznie. Transfer z kega do butelek po nagazowaniu. Pomimo chmielenia na zimno nie wyszło tak jak chciałem. Dopóki piwo było przed nagazowaniem wszystko było jak trzeba, aromat chmielowy, odpowiednia goryczka. Po nagazowaniu jedno i drugie wyparowało. Drożdże puszczone w tak niskiej temperaturze dały siarkowodór, który trzeba było redukować. Udało się tak zrobić, aby był wyczuwalny jedynie dla dobrego sensoryka, zaś zwykły pijący nie miał o nim pojęcia. Piwo wyszło bardziej słodowo, ale nieźle, piana nawet niezła, ale dosyć szybko opadająca. Do piwa mam parę zastrzeżeń, ale generalnie wyszło czysto, zdobyło pierwsze miejsce w pierwszym półfinale Warszawskich Bitew Piwnych 2025 i dzięki niemu docieram do finału. U sędziów zdobyło całkiem niezłe recenzje, konkurencję zostawiło w tyle. Wśród publiki był remis pomiędzy moim piwem i jednego ze współuczestników. Generalnie jestem zadowolony. A oto etykieta:

No to czekam na kellerbiera "Nad grobem stryja"

Po wakacyjnej przerwie wróciliśmy do bitew i to w decydującym etapie! Pierwszy półfinał miał miejsce w Stacji Grochów w, jak się okazuje, emocjonującym niemieckim stylu Koelsch. Wystarczy wspomnieć, że całkiem niedawno Grzegorz Zwierzyna przyznał, że Grand Champion z roku 2011 w tym stylu był po prostu…Heinekenem. Koelsch nie cieszy się powodzeniem u naszych rzemieślników, choć ten w wykonaniu PINTY dostępny na ostatniej bitwie był IMHO bardzo dobry, choć jak na styl za mocno goryczkowy. Przewidywałem, że piwa uwarzone przez półfinalistów też niespecjalnie będą ortodoksyjne i tak też było. Jakie były moje odczucia z degustacji? Piwo Rafała Trzeciakowskiego aldehydowe w aromacie, w smaku wytrawne i rześkie. Piwo Wojtka Staszewskiego w aromacie wyraziście chmielowe, wpadające nawet w tropiki i cytrus. Mocno wysycone, wytrawne, bardzo orzeźwiające. I jedyne dostępne z butelek – piwo Emila Strzeszewskiego w aromacie lekko merkaptanowo-izowalerianowe. W smaku wytrawne i rześkie. Głosowałem na piwo Wojtka, choć bardziej określił bym je mianem Modern Koelsch, gdyż Lubelski od Pawła Piłata dał zaskakujące nowofalowe nuty. Decyzją sędziów wygrało piwo Emila. Do finału przeszedł też Wojtek. Reprezentant Dolnośląskiego, Rafał niestety zakończył przygodę w tym sezonie WBP. Gratulacje dla wszystkich uczestników! A za moment, bo już 23 września, drugi półfinał w stylu AIPA. Widzimy się w Hoppiness! View the full article

Dlatego tak jak napisałem, ja nigdy nie miałem możliwości porównania, a jedynie czytałem, że jeden wałek pędny jest gorszy. Czekamy zatem @Regis na recenzję. BTW. Z ciekawości sprawdziłem na Temu takie gniotowniki i są też takie3 wałkowe. W czym one są lepsze? Szybciej mielą? Testował ktoś/porównywał?

Tak, można zdjąć korbkę i podłączyć wkrętarkę. Ale jak widziałem recenzje/czytałem opinie, to nawet ręcznie to idzie wystarczająco szybko. Z tej aukcji wysyłana jest transportem kolejowym, więc jeszcze kilka dni pewnie poczekam. Jak przetestuję, to opiszę wrażenia.

Miałbym głupie pytanie - tego typu śrutownik da się podpiąć do wkrętarki/wiertarki, czy trzeba manualnie rzeźbić?

Mam gniotownik od forumowego Kolegi, z napędem na 1 oś. I działa idealne w warunkach amatorskich. Zmieliłem tonę ziarna. Nic lepszego nie potrzeba. Raz się ustawi i koniec tematu. Mieści jakieś 7 kg.

Ja mam chiński gniotownik, z jednym aktywnie poruszanym wałkiem i nie jest to problem. Większym utrapieniem jest to, że trochę ciężko ustawić precyzyjnie szerokość szczeliny, często to trzeba powtarzać bo te śruby regulacyjne niezbyt dobrze trzymają. Dobra cena, ja dałem za swój około 200 zł. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

A napędzany jest jeden wałek czy dwa? Na zdjęciach wygląda jakby tylko jeden miał napęd, a z tego co tu czytałem to nie najlepsze rozwiązanie, choć sam nigdy nie miałem możliwości porównania obu rodzajów. Daj znać jak testy wypadną

Witam, czy ktoś z kolegów ma sprawdzony (pod kątem wymiarów) model lidówki pod fermzille allrounder.

Odświeżę trochę temat, coś co ostatnio upatrzyłem. Gniotownik do słodu. Akurat Temu a nie Ali, bo tam akurat znalazłem najniższą cenę. Ze zniżką nowego konta wyszło niecałe 130zł.

#84 Lager na własnym chmielu Opis: Zbiory Centenniala 2025 - świeża szyszka Słody: Pilzneński VM - 2.7 kg Monachijski jasny VM - 0.6 kg Carapils WM - 0.25 kg Chmiele: Sladek 7 ak - 25 g - 40 min Lubelski 3.5 ak - 10 g - 5 min Świeża szyszka centennial - 150 g - na 0 min Drożdże: Saflager S-23 na pianę Dodatki: Odżywka dla drożdży Wyeast, 1/3 łyżeczki Szczypta mchu irlandzkiego Zacieranie: 67-> ? °C, 15 l, biab, 70 min Obliczone parametry (Brewness): IBU: 35 Kolor (SRM): 6 Rozmiar warki: 15 litrów SG: 11.5 blg Daty: Warzenie: 11.9.2025 Burzliwa: Wiadro w lodówce 12 °C Butelkowanie: ?

@reeb 1. A być może brane są dane z momentu połączenia ispindle z serwisem Sprawdzę. 2. Tak dodam taką opcję, jeszcze nie wiem, gdzie to umieścić, ale będzie. Ja to sobie tak dłubię w wolnej chwili, ale będę na pewno rozbudowywał, bo użytkowników już trochę jest i feedback pozytywny

Czy zostało to przetestowane? Sam zastanawiałem się nad zrobieniem sprężyny filtracyjnej samemu, tylko ja myślałem o zakupie samej sprężyny i nałożeniem jej na dopasowany króciec z gwintem na kran.

Zobacz ogłoszenie [Poznań] 12 skrzynek z butelkami Mam na sprzedaż 12 skrzynek z butelkami. Butelki płukane/ myte, ale już zakurzone. Skrzynki w większości nieoznaczone, zielone. Pojedyncze inne jak np. czerwone Tyskie na zdjęciu. Odbiór osobisty na poznańskiej Wildzie po wcześniejszym ustaleniu terminu. Sprzedający zasada Data 2025.09.15 Cena 20 zł Kategoria Sprzęt  

Dzięki wszystkim za odpowiedzi. W sumie weekend minął i trochę nerw zszedł - nie wiem czy będę reklamował. I tak pewnie nie uznają, będą kazali odesłać, a przesyłka tego będzie więcej kosztowała niż na przykład taka pokrywka: https://allegro.pl/oferta/forgast-pokrywka-stalowa-do-garnkow-sr45cm-fg02455-10162096839?context=d8ac022339aee9bc4ba8d8ae01395b2434e30d3db591033476cc051eb34b47d83366de4d3d09b7ed4e1a684c89f1a8e8fb73da92f39162d0b9a220ea0ff3f2dbf4217bf843d2900b730475e4a89a14ca29cd5b376e028a793d9926ac79e48f9c0f7a2e1e1e2739f7a38dca4762c7bfba6c4a86ee702b3d4c1a4286acac687d33af61a99ee9c817ae7bcf114e0cb8e14e&sellerHasChanged=false&fromVariant=10162365967 Co do zapychania, to w moim przypadku nie sama pompa się zapycha, a smok pompy czyli bazooka. Mam drugą dwa razy dłuższą (30 cm), założę i zobaczę jak będzie. Druga opcja to mój worek biab bardzo ładnie na kosz zacierny pasuje więc to też jest opcja - takie materiałowe FD. Co do samej pompy, to ja bardzo często wydłużam czas zacierania bo po prostu nie mam czasu cięgiem robić więc pewnie bez recyrkulacji będę miał podobną wydajność myślę. Nie wiem tylko jak system antyprzypaleniowy - póki co sprawdzał się bo nie szorowałem jeszcze dna, a on pompę wykorzystuje.

Czyli każdy z nas ma swoje sposoby😉

U mnie jest cos takiego i nigdy chyba się nie zapchało.

Ja juz w ogole nie podpinam pompy (mam wersje z pompa zewnetrzna). Specjalnie nie zauwazylem spadku wydajnosci. Recyrkulacja tez wyrownuje temperature, ale to po prostu kilka razy spuszczam przez korek spustowy rondelek brzeczki i wylewam na gore.

Po roku przerwy powraca, największe piwowarskie wydarzenie w regionie - Karpacki Festiwal Piwowarów! Sobota, 22.11.2025 w Klubie Zodiak w Rzeszowie. Bilety w sprzedaży początkiem listopada. Dokładna data zostanie podana sporo wcześniej. Bądźcie czujni! Wydarzenie na facebook: https://www.facebook.com/events/1803790620561297 Kilkanaście stoisk piwowarskich na których znajdziecie kilkadziesiąt różnorakich piw przygotowanych przez piwowarów domowych. Listę piw ogłosimy kilka tygodni przed imprezą. Każdy uczestnik festiwalu będzie mógł oddać głos, na jego zdanie to najlepsze piwo. Wieczorem ogłosimy laureatów festiwalu. Co oprócz tego czeka uczestników: - dedykowane szkło festiwalowe - ulotkę informacyjną z listą piw i stoisk piwowarskich - pożywny, smaczny catering oraz napoje bezalkoholowe - gry sprawnościowe z nagrodami Jeśli chcesz jeszcze zgłosić swoje stoisko piwowarskie na festiwal to zostały dosłownie 1-2 miejsca i zamykamy listę (limit 15 stoisk). Szczegóły, regulamin i zapisy: https://forms.gle/VSSXpRj8tpkiZb2x6

Blender jest najlepszy. Wyparzam trzepaczkę nad płomieniem , sikam na plastik odkarzaczem (70% spir xD) i elegancko wszystko się napowietrza, drożdże szybko zaczynają pracę i jest super.