Cała aktywność

Coś więcej napiszesz? Pokazy to świetna sprawa!

26.07.25. Warka #8 Witbier BLG - 12 IBU - 35 EBC - 8 Skład : Słody Słód Pale Ale - 2,5kg płatki owsiane - 3kg Chmiele Citra - w sumie 50g Dodatki suszona skórka z cytryny - 20g curacao - 20g kolendra - 20g Drożdże Mangrove Jack's Belgian Wit M21 Modyfikacja wody brak Zacieranie i wysładzanie Słód zadany do 22,5 l wody 65 stC - 60min Próba jodowa ujemna Mash out -80 stC 2min Wysładzanie 11 l wody o temperaturze 80 stC Gotowanie Gotowanie 60 minut 30 min - citra 15g 5min - skórki i kolendra 1 min - citra 35g Fermentacja około 25 l do fermentora BLG po gotowaniu - 12 Schłodzone do temperatury zadania drożdży Start fermentacji szybki, po parunastu godzinach w 17 stC już ładnie hulało Komentarze Po warzeniu Warzone podczas festiwalu Niebo, jako część warsztatu piwowarskiego, dlatego odpuściłem modyfikacje wody, jak można zauważyć nie ma w tym witbierze pszenicy ... miały być płatki pszeniczne a nie owsiane, ale nie udało nam się znaleźć na ostatnią chwilę no i jest jak jest, ale będzie git 28.07.25 Fermentacja ruszyła jak szalona i szybko się skończyła - piana opadła, blg 4, cisza w fermentorze, zwiększam tempreaturę, potrzymam jeszcze 2-3 dni i CC 30.07.25 BLG stoi, więc zaczynam stopniowe obniżanie temperatury. W próbkach jest bardzo obiecująco w smaku.

Chodzilo mi raczej o demontowany element ktory moge schlodzic w zamrazarce i schlodzony juz zamontowac przy chlodnicy

Coś by się dorobiło tylko bym musiał wiedzieć jaką masz zamrażarkę i jak chcesz ją zamontować w niej.

Pytanko - czy dalbys rade dorobic dochladzacz wody chlodzacej przed wlotem na chlodnice? Mysle o czyms w miare kompaktowym, co daloby sie schlodzic w szufladzie zamrazarki i dokrecic pomiedzy weza z sieci a chlodnice.

#184 Książęcy Nord Cream Ale 9,7°Blg 20.07.2025r. Parametry: Gęstość początkowa: 9,7°Blg Goryczka: 17 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 1,45 kg (76%) — słód pilzneński Viking Malt 0,45 kg (24%) — słód pszeniczy Viking Malt Śrutowanie: śrutownik walcowy Profil wody: Ca 62 / Mg 5 / Na 8 / Cl 34 / SO 130 / HCO3 00 / 17,5L RO Zacieranie: 8,6 L + 0,5g chlorku wapnia, 0,1g soli kuchennej, 0,4g soli epsom, 1,7g gipsu, 3 krople kwasu mlekowego, 67°C - 40min 72°C - 20min 76°C - 02min Filtracja: 8,9 L 80°C + 0,5g chlorku wapnia, 0,1g soli kuchennej, 0,45g soli epsom, 1,8g gipsu, 3 krople kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 17IBU: 20min hop stand 90°C->75°C 35g Książecy Otrzymałem 11 litrów brzeczki o gęstości 9,6°Brix po korekcie 9,7°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 24°C, zadane 80ml Stalljen K.22 II pokolenie. Fermentacja burzliwa 10 dni: 24-25-28-29-30-24-24-24-24-24-24 Fermentacja cicha 10 dni: Uwagi:

Cześć! Czwarta warka w Klarstein Brauheld Pro 70l i problem. Pompa przestała pompować. Tzn działa, włącza się, ale nie leci. Obecnie chłodzi się nastaw (da się podnieść za rączki garnka prawie pełny) i pytanie co mam zrobić żeby wyczyścić? Ktoś rozbierał tego największego Klarsteina?

Dla wszystkich zainteresowanych udziałem w naszym konkursie poniżej linki do opisów styli Alba Cerevisiae - Opis stylu: https://tiny.pl/jt6cv2jn Irish Red Ale - Opis stylu: https://tiny.pl/dc93vc66 American Stout - Opis stylu: https://tiny.pl/wk952ghn

#183 Nord Cream Ale 11,7°Blg 10.07.2025r. Parametry: Gęstość początkowa: 11,7°Blg Goryczka: 17 IBU Barwa: ?? EBC Gęstość końcowa: ?,?°Blg Alkohol: ?,?% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 1,800 kg (85%) — słód pilzneński Viking Malt 0,225 kg (10%) — płatki kukurydziane 0,100 kg (5%) — płatki ryżowe Śrutowanie: śrutownik walcowy Profil wody: Ca 40 / Mg 5 / Na 8 / Cl 31 / SO 91 / HCO3 00 / 17,7L RO Zacieranie: 9,2 L + 0,35g chlorku wapnia, 0,2g soli kuchennej, 0,047g soli epsom, 1,2g gipsu, 3 krople kwasu mlekowego, 67°C - 60min 76°C - 02min Filtracja: 8,5 L 80°C + 0,3g chlorku wapnia, 0,2g soli kuchennej, 0,4g soli epsom, 1,1g gipsu, 3 krople kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 17IBU: 60min 2g Pałacowy 5min 24g Pałacowy Otrzymałem 11 litrów brzeczki o gęstości 11,6°Brix po korekcie 11,7°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 18°C, zadane 80ml Stalljen K.22 I pokolenie. Fermentacja burzliwa 10 dni: 18-18,5-19-19,5-20-20-20-20-20-20 Fermentacja cicha 10 dni: Uwagi: 20.07.2025 Przelane na cicha bez pomiaru Blg.

Najbliższe OPPP już jutro, 31.07 o godzinie 19 w TEA Time.

Kolejni piwni wróżowie mówią co wiedzą. Źródło: https://www.portalspozywczy.pl/alkohole-uzywki/wiadomosci/rewolucja-w-kuflu-oto-dwa-nowe-smaki-piwa-ktorych-nikt-sie-nie-spodziewa,279245.html Materiał oparty na wpisie: https://www.thedrinksbusiness.com/2025/07/the-beer-styles-all-countries-should-be-brewing-right-now/

Tutaj apka do sprawdzania wszystkiego odnosnie zbiorow i wszystkiego. https://play.google.com/store/apps/details?id=com.yakimachiefhops.lotlookup Po wprowadzeniu nr partii wyswietla wiele więcej danych niż zbiór. A pakują w atmosferze ochronnej azotu. Gaz obojętny, wyparł tlen czyli nic się nie utlenia.

#133 EXPORT INDIA PORTER (OG: 17.0, EBC: 73, IBU: 74) Zasyp: Słód Pale Ale Maris Otter – 4.4kg (67%) [4.0kg Thomas Fawcett, 0.4kg Crisp] Słód Brown 175-200 EBC Thomas Fawcett – 0.7kg (11%) Słód żytni Weyermann – 0.6kg (9%) Słód Special W 280-320 EBC – 0.3kg (5%) Słód Pale Chocolate 560-690 EBC Thomas Fawcett – 0.3kg (5%) Słod Crystal Light 160-180 EBC Crisp – 0.15kg (2%) Słód żytni czekoladowy 500-800 EBC Weyermann – 0.1kg (2%) Zacieranie: 69-64°C – 71' 10min grzania mash-out 76°C pH zacieru bez modyfikacji pH wody do wysładzania (ok. 12.5l~) zbite przez około 3ml kwasu mlekowego 80% (bez pomiaru, szacunkowo 5.7) Gotowanie/Chmielenie (71min): 60' – 24g Magnum (14.5% ak) 15' – 30g Centennial (8,9% ak) + 30g Amarillo (8,7% ak) + 4g Mech irlandzki 10' – 1.5g Wyeast Nutrient Blend 05' – 30g Centennial (8,9% ak) + 30g Amarillo (8,7% ak) Magnum zbiór 2024, reszta nieznany (2024?). Schłodzone do 19.3°C i dochłodzone w lodówce. Wyszło około 19.5 litra. Napowietrzanie mikserem (1 łopatka) 2min 40s. Drożdże: White Labs WLP007-O Organic Dry English Ale (ok. 200ml bardzo gęstej gęstwy po warce #132, 3 dniowa) Fermentacja: (do uzupełnienia) Rozlew: (do uzupełnienia) Komentarz: Pierwszy raz od lat wziąłem chmiel z Browamatora. Z jednej strony spoko, że to Yakima, a z drugiej mega słabo, że nie jest on zapakowany próżniowo i ani na stronie, ani na opakowaniu nie ma rocznika zbioru.

Z analizy piwa w Browarze Stu Mostów: OG 9,41°Blg, FG -0,67°Blg, 5,23% alk. (drożdże dojadły + cukier do refermentacji zwytrawnił piwo ale chyba mi się coś rozjechał pomiar ekstraktu końcowego )

Może używaj mniej środków chemicznych, w tym tych do WC i smak się poprawi

Nie powinno, o ile nie dofermentuje. Ja tak robię i efekty mam niezłe. Część butelek po rozlaniu z kega trzymam w lodówce, część nie, bo rozmiar magazynowy lodówki niewielki, a i używam jej do fermentacji lagerów, więc siłą rzeczy część butelek idzie do komórki lokatorskiej. Nie mam żadnych granatów. Przed wypiciem butelki spoza lodówki po prostu ją schłódź jak normalne piwo i będzie git.

Zobacz ogłoszenie Chłodnica zanurzeniowa Wysokość i szerokość spirali około 22cm. Wysokość całkowita 46cm. Średnica rurki 10mm. Stan bardzo dobry. Sprzedający Mimo_x Data 2025.07.27 Cena 120 zł Kategoria Sprzęt  

Zobacz ogłoszenie Kocioł warzelny do piwa 30L Do sprzedania mam kocioł marki Brew Monk o pojemności 30 litrów. Kocioł został zakupiony w 2017 roku, od tego czasu użyty był 2 razy. Wszystkie akcesoria oraz karton są oryginalne. Kocioł jest w 100% sprawny i w idealnym stanie. Sprzedający Mimo_x Data 2025.07.27 Cena 950 zł Kategoria Sprzęt  

Zobacz ogłoszenie Refraktometr do pomiaru cukru Do pomiaru cukru w skali Brix (0-40° Brix) w sokach owocowych, nalewkach, nastawach winnych, jak i brzeczce piwnej. Używany w stanie bardzo dobrym. W zestawie oryginalna instrukcja po polsku. Sprzedający Mimo_x Data 2025.07.27 Cena 60 zł Kategoria Sprzęt  

Zobacz ogłoszenie Areometr piwowarski Alla France 0-35°Blg Areometr piwowarski firmy Alla France, wyskalowany w stopniach Ballinga/Brixa. Używany w stanie idealnym. W gratisie termometr tej samej marki widoczny na zdjęciach. Sprzedający Mimo_x Data 2025.07.27 Cena 60 zł Kategoria Sprzęt  

Zobacz ogłoszenie Kapslownica do butelek. Kapslownica wykonana we Włoszech. Działa sprawnie i bezproblemowo. Cena do negocjacji Sprzedający Mimo_x Data 2025.07.27 Cena 80 zł Kategoria Sprzęt  

Desam, ludwik, oxi, wrzątek(zależnie do czego) System mam wyrobiony i od wielu warek zero infekcji, część piw już po ponad rok w butelkach. Desam u mnie podstawa i nie śmierdzi. Tylko najważniejsze myć na bieżąco sprzęt jak kolega wyżej wspomniał i wtedy jest git.

Chłop walczył z infekcja. Wiadomo że po walce zostaje dużo Arsenalu w magazynie Mi trochę też zostało po zakupach kiedy myślałem jak to zabezpiecAc się po infekcjach. Na szczęście najlepsza metodą to czyścić i myć póki jest świeże i nie zostawiać syfu na potem Wtedy mocne środki nie są tak potrzebne lub tylko sporadycznie

To wszystko do mycia garnka? Ja przecieram po warzeniu gąbką i w plucze przed warzeniem