Cała aktywność

Zobacz ogłoszenie Kocioł zacierny 70l+ warzelny 100l zestaw Sprzedam zestaw . 1. Kocioł do zacierania i wysładzania 70 l . Grzałki 3500W, mieszadło z regulacją obrotów , zasilaczem. 2. Kocioł warzelny 100l z hopstoperem. 3. Sterownik Pamel 4. Półka do kotła zaciernego 5.Hop spider Na zestawie zrobiłem ok 12 warek. Na wyświetlaczu regulatora Pamel widać smugi/ostatnie zdjecie/, nie ma to wpływu na działanie regulatora, działa normalnie. Cena 2000 zł . Odbiór osobisty w Bydgoszczy. Sprzedający jaedge Data 2024.05.05 Cena 2 000 zł Kategoria Sprzęt  

Witam wszystkich ponownie . Chciałem podzielić się kilkoma spostrzeżeniami odnośnie piwa które już przefermoentowało i ma w tej chwili 1 blg . Piwo jak już wcześniej wspomniałem było robione z brewkitu real ale początkowy nastaw wyniósł 10.5 blg końcowy 1 . Piwo już jest w tej chwili delikatnie nagazowane nie wiem z czego to wynika ale są bąbelki we wcześniejszym nie zauważyłem takich se w smaku jest zdecydowanie lepsze niż na słodzie Gozdowa i kolor ma jaśniejszy od lagera z coopersa heh nie czuć nut cytrusowych wcale. Jutro już będę butelkował, puki co według mnie jest dużo lepsze ale temperatura była 18 do 19 cały czas . No nic to tyle pozdrawiam wszystkich Dokładnie minęło 3 tygodnie W którym piwo skończyło na poziomie blg 1

W zasadzie jeśli nie podoba ci się klarowność tego piwa to możesz spróbować schłodzić je do niskiej temp ok 2 stopni. Możesz o tym przeczytać szukając wątków o cold crash-u. Możesz tez poczekać aż gaz z fermentacji przestanie uciekać z cieczy i wtedy powoli piwko samo się wyklaruje.

dzi,eki Dzięki wielkie za odpwiedz

#111 Strong Ale Składniki: 6,0 kg – Pale Ale Maris Otter 4 - 6 EBC Fawcett 50 g – EKG 6,8 % AK 2023 Łyżeczka mchu irlandzkiego Gęstwa Safale US-5 Zacieranie: 66 °C – 60 min 76 °C – 10 min Oczekiwane: 18 L 19,0 blg 46,4 IBU (Tinseth: 34,4) Gotowanie - 60 min: 60 min – 45 g EKG 6,8 % AK 2023 15 min – 5 g EKG 6,8 % AK 2023 + łyżeczka mchu irlandzkiego Otrzymane: 17,0 L 19,0 blg -> ? blg ? % alk. 46,4 IBU (Tinseth: 34,4) Opis: 2024.04.20 – Zacieranie - uzyskałem: 21 L ? blg. Gotowanie - otrzymałem: 18 L 19 blg IBU: 46,4 (Tinseth: 34,4). Schłodzenie do temp. 17 °C. Godz. 21:45 - zadanie drożdży i przeniesienie do kotłowni (temp. otoczenia: 14,5 °C). 2024.04.21 – Godz: 10 - zauważalna fermentacja. Temp otoczenia: 13,7 °C.

Czy ktoś ma instrukcję obsługi? Stary link już nie działa..

Bulkanie nie jest wyznacznikiem końca fermentacji. Wystarczyłaby nieszczelna pokrywka, a miałbyś trwająca w pełni fermentację bez żadnego bulkania z rurki. Instrukcje z brewkitów to niestety totalny badziew, który może być wręcz niebezpieczny. Aby upewnić się, że fermentacja jest zakończona, potrzebny jest pomiar BLG. Jeżeli ekstrakt nie spada od co najmniej kilku dni, a fermentacja była prowadzona w optymalny sposób (dobre napowietrzenie, drożdże w dobrej kondycji, stabilna temperatura z zaleceniem podwyższenia jej pod koniec fermentacji), to można butelkować. Sprawdziłeś BLG przed dodaniem drożdży? Jakich drożdży użyłeś (podejrzewam, że te dodane do brewkita, więc pewnie ciężko będzie określić jaki to szczep)? W jakiej temperaturze zadałeś drożdże i fermentowałeś piwo? NAJPRAWDOPOBNIEJ Twoje piwo jest gotowe do rozlewu, ale dla pewności odpowiedz na pytania które zadałem. Butelkowanie niedofermentowanego piwa jest bardzo nieprzyjemną sprawą, bo w najlepszym wypadku masz 2h wyjęte z życia na sprzątaniu i odmalowaniu ścian, w gorszym możesz się naprawdę solidnie pokaleczyć odłamkami szkła. Pomożemy Ci z tą warką i kolejnymi

Oczywiście. Nie ma nic gorszego jak zabutelkować nie dofermentowane piwo. 10 dni....😁 Ja po ponad roku bawienia się w piwo domowe czasami po 25 dniach nie jestem pewien czy 100% odfermentowąły drożdżaki. A nie raz mi już ruszyły ponownie po około 20 dniach jak je trochę poruszyłem fermentorem czy podniosłem temperaturę delikatnie. Więc jakie 10 dni. Chyba że puścisz drożdżaki w 25-30 stopniach to tak skończą po tych 10 dniach tylko większość styli wyjdzie totalnie przeciętnie. Od kąd mam pewną winiarkę kontroluję temperaturę i zawsze puszczam piwo w dolnych granicach ich pracy a kończę w górnych. Jednak zawsze około miesiąca trzymam w fermentorze a porterty nawet 45 dni. Poczytaj tutaj forum bo o podstawach fermentacji i brewkitach na prawdę było sporo tematu wałkowanego.

No i stało się! Nastawiłem swoje pierwsze piwo! Oczywiście z brewkita, ale że to moje początki to chyba rozumiecie. Nastawiłem American IPA. Według producenta brewkita to po 10 dniach powinienem już butelkować, ale... nastaw wciąż pracuje mimo upływu 2 tygodni. Do tego daleko mu do czystości. Jak długo takie piwo się klaruje? Czy żeby butelkować muszę czekać aż całkowicie stanie? Dzięki!

Zobacz ogłoszenie Kupie Keg Cornelius Cześć, kupie kega corneliusa wraz z złączkami, wężykami itp. Sprzedający Kuba Sawczuk Data 2024.05.04 Cena Kategoria Sprzęt  

No raczej źle robisz, bo gips również. Sprawdź sobie, jakie sole podnoszą, a jakie obniżają pH: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/ Jak napisał @Paweł76 - kreda, albo soda oczyszczona

Cześć, a może o węglan wapnia (kredę) chodzi? Ona skuteczniej obniża pH i nie podbija siarczków.

Może źle robię ale kveiki obniżają często pH. Dlatego gips.

Ale dlaczego gips ? Gips wzmacnia goryczkę i odczucia chmielowe. Jak pełnia słodowa ma być większa, to CaCl2 ewentualnie szczypta NaCl Skłąd primavery: Wapniowy (Ca2+) 48,10 Magnezowy (Mg2+) 6,68 Sodowy (Na+) 2,10 Potasowy (K+) 1,20 Wodorowęglanowy (HCO3-) 166,30 Siarczanowy (SO42-) 10,29 Chlorkowy (Cl-) 5,60 Fluorkowy (F-) 0,06 Generalnie siarczanów i chlorków tu praktycznienie ma. Jak nie miałęm RO, to używałem tej wody jako bazy, a do pilsów czasem bez modyfikacji

Dzięki za radę trochę poszperałem i powiem szczerze że spoko opcja z tymi kveikami o ile robi się warkę po warce. Niestety muszę zostać przy notingamach/ us 04/05 bo nie wydam 96 zl na same drożdże na jedna warke:) Co do gipsu, to używam do zacierania primavery więc może troche dodam:)

Jeśli masz trochę więcej miejsca zrób z lodówki komorę fermentacyjną po amerykańsku. Lodówka wsadzona tak by skraplacz byl na zewnatrz. https://www.engineersgarage.com/building-a-diy-fermentation-chamber/ https://pl.pinterest.com/pin/295337688048876017/

Więc tak zrobię, nie będę lagerował w fermentorze. Po butelkowaniu 1-2 tyg. w piwnicy, a potem do lodówki. Niestety do celów piwowarskich kupiłem zbyt małą lodówkę (ledwo mieści fermentor 15 l). Nie wiem, czy zmieści się w niej pionowo 20 butelek. Najwyżej zabutelkuję część w but. 0,33 i tych nie będę trzymał w lodówce. Będzie dobry materiał do porównania. Dzięki wszystkim za rady.

Na pewno się to trudno myje. Ja mam zwykłą bazukę z Ali. A teraz to chyba bym kupił ten o kształcie spirali. Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka

IMO wygląda ok. Ja lagery refermentuję w temperaturach przerwy diacetylowej, a po osiągnięciu nagazowania staram się wrzucić wszystkie butelki do lodówki na miesiąc-dwa.

Właśnie wyłączyłem lodówkę. Jako że nie mam sterownika, to będę monitorował temperaturę i ew. włączał ją odpowiednio. Jak dojdzie do 15°C, wtedy wyniosę do piwnicy na tydzień. Później pierwszy pomiar i zlanie na lagerowanie. Rozważam też opcję, w której po ok. 4 tyg. butelkuję z dodatkiem wit. C (gdy Blg już nie spada), a potem zabutelkowane piwo lageruję w lodówce. Ewentualnie przez tydzień po zabutelkowaniu przechowuję w piwnicy w 15°C w celu szybszego nagazowania. Chcę uniknąć utlenienia jako że piwo ma mieć charakter chmielowy. Poprawcie mnie jeżeli źle myślę.

Pożywkę dodaj. Zainteresuj się też kveik Lutra. Dodaj gips i pożywkę jak coś. Może ci profil podejdzie. Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka

Wczorajsze warzenie. WARKA#55 Ryżowa IPA 02.05.2024 Planowane ok. 14°Blg 27L (do fermentora) IBU 40; planowana wydajność 68% Wyszło 17,5°Blg (18,2 Brix) - wydajność całkowita około 83%, do fermentora trafiło 27l 5,0 kg słód Pilzneński Weyermann 58,80% 1,00 kg słód Wiedeński Viking 11,80% 1,00 kg słód Monachijski I Viking 11,80% 0,50 płatki pszeniczne 5,90% 1,00 ryż biały 11,80% 80g chmiel Marynka 2022r (9,50%) 25g chmiel Citra 2023r (13,60%) 25g chmiel Cascade 2022r (6,80%) 40g chmiel Chinook 2023 (13,0%) Drożdże: gęstwa z WARKI#54 US-05 Zacieranie: Dodanie składników niesłodowanych do 12litrów i gotowanie przez 20' Dodanie wody do objętości 21 litrów, podgrzanie do 65°C i zasyp słodów słodów; zacieranie w 65-62°C przez 15' Podgrzanie do 73°C - 20' Zacieranie w 73°C - 30' Wygrzew w 80°C - 15' Do gara trafiło ok. 30 litry o gęstości 15,4Blg (16 Brix) - początek filtracji 22,2 Blg (23 Brix), koniec wysładzania 10,60 Blg (11 Brix) koniec gotowania ok 29,0 litra 17,5°Blg (18,2Brix) Chmielenie i dodatki Gotowanie 60' 40g Marynka 60' 40g Marynka 30' 25g Citra + 25g Cascade whirpool 5' 25g Centanial + 25g Amarillo + 5g Chinook - chmielenie na zimno 5 dni w temperaturze .............°C Chłodzenie (temperatura wody ok. 15°C) do temperatury 17°C około 20' - do fermentora trafiło 27l brzeczki o gęstości ok. 17,5°Blg dodane 2l wody --> Blg=16°  Drożdże: US-05 - gęstwa z poprzedniej warki - około 0,4l luźniej gęstwy; drożdże podjęły pracę po ok 6 godzinach od zadania drożdży Fermentacja: gęstwa (ok. 0,4litra rzadkiej gęstwy) zadana do brzeczki o temperaturze ok. 17,1°C (fermentacja ciśnieniowa - początek ok.0,5bara) 02.05.2024: 17,1°C-->18,3°C 03.05.2024-05.05.2024: 18,3°C-->19,2°C Blg po burzliwej .......°Blg (......... Brix) Blg po cichej ........ co daje ........ alkoholu Komentarz: Radykalny wzrost wydajności z pewnością związany ze zmianą słodów na Weyermanna. Z Vikinga zostało mi jest kilka kilo i koniec z tym słodem, przerzucam się z powrotem na Weyermana. Wydajność jak dawniej i żadnych problemów z filtracją, klarownością brzeczki czy przełomem. Założyłem 14°Blg a wyszło 17,5°Blg, po dodaniu wody spadnie do 16°Blg ostatecznie zrezygnowałem z dodania wody i zostawiłem gęstość taką jak wyszła. Wysładzanie zakończyłem przy 11°!!!!!!- dla mnie niewykorzystanie słodu do końca, ale trudno, następnym razem kalkuluję wydajność jak kiedyś.