Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[Gąska]

Ja dla świętego spokoju sprawdzam FFT dopiero po jakimś tygodniu i wtedy też robię pierwszy pomiar na młodym piwku. Nie widzę powodu, żeby robić to wcześniej.

[Bzdzionek]

Ja dla świętego spokoju sprawdzam FFT dopiero po jakimś tygodniu

Tylko w przypadku zakażenia możesz mieć zafałszowany odczyt w teście FFT, bo bakterie, czy dzikie drożdże zjedzą Ci to czego normalne drożdże nie przerobią, więc w efekcie w teście FFT możesz mieć głębsze odfermentowanie niż w brzeczce.

[Gąska]

Dlaczego miałbym mieć bakterie czy dzikie drożdże w FFT? Jeśli tak to i w fermentorze pewnie by chulały. Z FFT Należy obchodzić się tak jak z piwem. Może Ty robisz w brudnym słoiku albo bez przykrycia? Ostatnio znalazłem w szafce test z października i nic go nie opanowało. Nawet Blg zmierzyłem i spróbowałem

[Jacenty]

Z FFT Należy obchodzić się tak jak z piwem.

A po co? Trzy dni i do zlewu.

[Bzdzionek]

Może Ty robisz w brudnym słoiku albo bez przykrycia?

Bez przesady

[Gąska]

Masz rację Jacenty, ja porostu nie widzę potrzeby zaglądania do FFT wcześniej niż po tygodniu.

[wolf83]

Mam problem z drożdzami.

 

W dniu wczorajszym dałem do fermentatora drożdze US-05 Suche górna fermentacja). Oczywście uprzednio zrobiłem rehrydacje. Temperatura brzeczki była 19stopni. Woda do rehrydacji również była w tej temperaturze. Mineło 13 godzin od zadania i nic się nie dzieje. Co robić? Czekać dalej? Mozliwe jest że drożdze nie wystartowały?

[Bączek]

Czekać dalej?

 

Poczekaj jeszcze. Te 13h to nie jest jeszcze alarm.

[jaras]

13 godzin od zadania i nic się nie dzieje

Zdefiniuj "nic się nie dzieje", bo jak powszechnie wiadomo bulkadełko nie jest 100% wyznacznikiem pracy drożdży.

[wolf83]

Znalazłem wpis kolegi chomiczon z dnia 13 lutego 2012r. odnosnie drożdży US-05.

 

"Uwarzyłem Pale Ale. Nastawna miała 12,5Blg. Zrobiłem rehydratyzację US-05 i zadałem do fementora wcześniej silnie napowietrzając. Temp brzeczki przy zadawaniu 21°C i taka temp się utrzymuje.

Drożdze zadałem około 18.00 dnia poprzedniego, po 14h nie zauwazyłem aktywności. Wcześniej uzywałem Safale S-04 i po 12h miałem oznaki fermentacji (piana + różnica poziomów w rurce). Kolejna warka na S-04 intensywne bulganie, WB-06 po 12h róznica poziomów i piana.

 

Czy to normalne, że US-05 długo startują? Na dnie mam 1cm jasnego osadu czyli wygląda na to że drożdze się namnożyły.

 

 

No to ruszyły szubrawcy"

 

Dodam iż u mnie również na dnie fermentatora jest 1cm warstwa białego osadu. Oraz na górze brzeczki jest inny kolor taki jaśniejszy od tego co jest na spodzie. Kolor jaśniejszy zajmuje 5 litrów.

[Fidel]

Po prostu poczekaj. Drożdże potrzebują czasu i spokoju. Mnie ostatnio z paczki US-05 też dłużej startowały.

[wolf83]

Tylko czekac mi pozostaje i nic innego. Z tego co wyczytałem to drożdże US-05 nawet do 1,5 dobry się namnazają.

[muniek123]

Witam.

Dzisiaj pierwsze zacieranie. W moim browarze dzisiaj rano termometr pokazywał 14,5 °C. Pytanie czy w takich warunkach mogę przeprowadzić fermentację burzliwą czy lepiej fermentor postawić w kuchni gdzie jest 20 °C.

Piwo to BPA z Alepiwo.

 

Pozdrawiam

[lolo]

BPA lepiej fermentować w wyżej temperaturze, w Twoim wypadku 20°C

[wolf83]

Drożdże US05 wystartowały Może z opóźnieniem a jednak. 30 godzin czekałem. Uff ,te drożdże to nie dla ludzi cierpliwych Zawału serca mozna przy nich dostać.

[zamyślony]

Drożdże US05 wystartowały Może z opóźnieniem a jednak. 30 godzin czekałem. Uff ,te drożdże to nie dla ludzi cierpliwych Zawału serca mozna przy nich dostać.

Ważne że wystartowały.

Powodzenia!

[Szymon90]

Witam, dziś po raz pierwszy miałem styczność z drożdżami safale s-04. Po 6 godzinach od zadania drożdże ruszyły z kopyta a moim oczom ukazał się taki widok

http://pokazywarka.pl/oawepu/

 

Czy mam coś z tym zrobić myślałem aby zdjąć pokrywę i zamienić ją na czystą czy raczej zostawić to w spokoju.

Przepraszam za słabą jakość ale miałem tylko telefon pod ręką.

Edytowane 12 Stycznia 2014 przez Szymon90

[korzen16]

Nic nie ruszaj i czekaj cierpliwie. W przeźroczystym jest o tyle łatwiej, że widać na jakim etapie jest piwo

Jeżeli pokrywa jest szczelnie zamknięta, to ją rozszczelnij

Edytowane 12 Stycznia 2014 przez korzen16

[Szymon90]

Mam rozszczelnioną, czy po opadnięciu piany oczyścić pokrywę czy zostawić tak jak jest. Czy tak obfita piana jest normalna u tych drożdży, pytam ponieważ wcześniejszą warkę robiłem na s-33 i tam piany nie miałem prawie w ogóle.

[wolf83]

Mam rozszczelnioną, czy po opadnięciu piany oczyścić pokrywę czy zostawić tak jak jest. Czy tak obfita piana jest normalna u tych drożdży, pytam ponieważ wcześniejszą warkę robiłem na s-33 i tam piany nie miałem prawie w ogóle.

 

Przważnie powinno się oczyścić pokrywę z resztek drożdży. Tak aby wieko było sterylne. Im obfitsza piana tym lepiej

Dlaczego nie dałęś pokrywy z rurką fermentacyjną?

[Szymon90]

Nie dałem pokrywy z rurką ponieważ takiej nie posiadam, gdzieś kiedyś wyczytałem, że rurka to zbędny dodatek i nie ma powodu by zawracać sobie nią głowe

[wolf83]

Nie dałem pokrywy z rurką ponieważ takiej nie posiadam, gdzieś kiedyś wyczytałem, że rurka to zbędny dodatek i nie ma powodu by zawracać sobie nią głowe

 

W sumie racja. Ja również na nią nie patrze

[Szymon90]

Piana zaczęła się wylewać przez szczeliny pomiędzy wiadrem a pokrywką, czy da się jakoś to powstrzymać ? aktualnie położyłem na fermentor mokrą ścierkę aby zbić trochę temperaturę.

[Gąska]

No jeśli nie masz pokrywy z otworem na wężyk/rurkę do blowoff tube to pozostaje wstawić fermentor do jakiejś miski czy czegoś co ochroni podłogę i czekać. Jak opadnie piana to możesz umyć i zdezynfekowac na szybko pokrywę, przykrywając fermentor na ten czas czymś w miarę sterylnym.

Edit:

Najlepszym wyjściem jest jednak blowoff tube.

Edytowane 12 Stycznia 2014 przez Gąska

[Szymon90]

Masakra, czy zbicie temp może coś pomóc ?