Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[Skajo]

Wszystko będzie ok.

[Thorgall]

Wszystko będzie ok.

[bart3q]

oxi nawet w normalnych proporcjach zostawia biale ślady na butelce, jak wyschnie

[sredstvom]

Pytanie z kategorii debilnych: czy nadweglan sodu sprzedawany przez nasze ulubione sklepy piwowarskie to 100% tej substancji? Tzn. czy jest duzo bardziej stezony od wszelkiego typu OXI do prania (>30% nadweglanu)? Bo nie wiem czy kupowac, czy odpuscic sobie (biedronkowe OXY mam na stanie).

Podziekowal slicznie!

[jkx6]

Pytanie z kategorii debilnych: czy nadweglan sodu sprzedawany przez nasze ulubione sklepy piwowarskie to 100% tej substancji? Tzn. czy jest duzo bardziej stezony od wszelkiego typu OXI do prania (>30% nadweglanu)? Bo nie wiem czy kupowac, czy odpuscic sobie (biedronkowe OXY mam na stanie).

Podziekowal slicznie!

 

Najlepiej kupić na allegro. Dwa tyg temu za 7 ziko za kilo kupowałem 100% nadwęglan.

[Jasiu]

Info, które pamiętam z jakiegoś innego tematu tu na forum: zapis >30% nadwęglanu wynika z przepisów i produkty, które w składzie nie mają nic poza tym są prawdopodobnie czyste (np. Oxi Auchan).

 

Aczkolwiek jak nie potrzebujesz na szybko to najlepiej Allegro.

[sredstvom]

Krotko mowiac, jest to mocniejsze niz te proszki to odplamiania. I o ta informacje mi chodzilo

Dzieki, panowie!

[Sylwester87]

Witajcie znowu,

 

dzisiaj kolejne zacieranie za mną, Ostatnia warka 17blg 10,5l, dzisiaj 10blg 13 litrów.... obie 2,3kg Pale Ale + jakies gramydodatków niesłodowanych. Coś nie chciało odparowywać, za długo wysładzałem, nieważne.

 

Pytanie mam następujące:

W garze 15 litrów pływał termometr. Podwieszony na nitce, nie w środku geometrycznym gara ale powiedzmy w 1/3 średnicy i na połowie wysokości cieczy był początek termometru. Czy 108 stopni to prawidłowy odczyt podczas gotowania na pełnej mocy? :>

[Dr2]

1. moc dla temperatury wrzenia nie ma znaczenia

2. 108°C dla wrzącej brzeczki piwnej w naszych warunkach nie jest chyba normalną temperaturą.

Edytowane 2 Września 2016 przez Dr2

[Sylwester87]

Z temperaturą i mocą to jasne

 

A bite 108 stopni miałem non stop od zagotowania się.. Polecisz termometr jakiś sprawdzony? Ewentualnie kupię jeszcze dwa takie same i najbardziej odstający odrzucę

 

Btw, tak mi się coś wydawało że termometr mi oszukuje, 17blg zatarte (niby) na słodko zeszło do 2! (spławik dobrze pokazuje).

 

Dzięki za zainteresowanie.

[Dr2]

 

 

Polecisz termometr jakiś sprawdzony?

może niekoniecznie polecę, ale każdy oparty o  czujnik DS18b20 będzie o niebo dokładniej pokazywał aktualna temperaturę

[udarr]

Wygląda na to, że termometr zawyża Ci temperaturę o kilka stopni. Sam obecnie się za jakimś rozglądam, na forum jest nawet całkiem świeży temat dot. termometrów. Najlepiej to rzeczywiście jakiś czujnik temperatury ale słabo u mnie ze elektroniką. Można kupić jakiś laboratoryjny za 100-150zł lub z ikei za 30zł jeśli pomiar ma być cyfrowy.

[Thorgall]

Właśnie warze stouta owsianego 13blg z zestawu BA. Wysłodziłem do uzyskania 23 litrów,mierze blg a tam 7,kurcze spodziewałem sie coś w granicach 10-11.

Mam odparować do jakiegoś rozsądnego poziomu i dopiero chmielić ,czy co radzicie?

[Sylwester87]

Dodaj curku Żart oczywiście, próbkę schłodziłeś? Jeżeli tak to gotój, z chmieleniem się wstrzymaj.

[buber]

W jakie temperaturze mierzyłeś Blg?

[Henx]

Też kupiłem ten zestaw na moje pierwsze piwo, wyszło mi 15,5 litra zamiast 20.

Pogotuj, aż będzie 11 blg i zacznij chmielić.

[Thorgall]

W 25C,teraz zamieszałem raz jeszcze dokładnie i chłodze,zobacze co pokaże

[Thorgall]

Też kupiłem ten zestaw na moje pierwsze piwo, wyszło mi 15,5 litra zamiast 20.

Pogotuj, aż będzie 11 blg i zacznij chmielić.

No nic,pogotuje godzinke,zobaczymy co będzie.

Przepraszam chłopaki  po zamieszaniu i schłodzeniu 11blg

Edytowane 3 Września 2016 przez Thorgall

[ThoriN]

Pewnie źle mierzycie - sam miewam różne wyniki. Jeżeli sprawdzacie chińskim refraktometrem to do pobierania brzeczki polecam używać czegoś innego, większego, niż ta mała, plastikowa pipetka z zestawu. Miałem z nią niezłe przejścia

[Thorgall]

Pewnie źle mierzycie - sam miewam różne wyniki. Jeżeli sprawdzacie chińskim refraktometrem to do pobierania brzeczki polecam używać czegoś innego, większego, niż ta mała, plastikowa pipetka z zestawu. Miałem z nią niezłe przejścia

Jestem "szcześliwym" posiadaczem spławika z zestawu BA.Refraktometr,jest daleko na liscie zakupów.Po ostatnim a zarazem pierwszym butelkowaniu,kapslownica stołowa awansowała na pierwsze miejsce

[ThoriN]

 

Pewnie źle mierzycie - sam miewam różne wyniki. Jeżeli sprawdzacie chińskim refraktometrem to do pobierania brzeczki polecam używać czegoś innego, większego, niż ta mała, plastikowa pipetka z zestawu. Miałem z nią niezłe przejścia

Jestem "szcześliwym" posiadaczem spławika z zestawu BA.Refraktometr,jest daleko na liscie zakupów.Po ostatnim a zarazem pierwszym butelkowaniu,kapslownica stołowa awansowała na pierwsze miejsce

 

I słusznie, bo 3/4 "nowych" na forum zamawia refraktometr, a nawet nie wiedzą jak się nim posługiwać (np. brak przeliczenia odfermentowanej brzeczki i "czemu mi tylko tyle odfermentowało?!")

[Skajo]

Pewnie źle mierzycie - sam miewam różne wyniki. Jeżeli sprawdzacie chińskim refraktometrem to do pobierania brzeczki polecam używać czegoś innego, większego, niż ta mała, plastikowa pipetka z zestawu. Miałem z nią niezłe przejścia

Co konkretnie jest z nią nie tak ? Czym teraz pobierasz próbki ?

[ThoriN]

 

Pewnie źle mierzycie - sam miewam różne wyniki. Jeżeli sprawdzacie chińskim refraktometrem to do pobierania brzeczki polecam używać czegoś innego, większego, niż ta mała, plastikowa pipetka z zestawu. Miałem z nią niezłe przejścia

Co konkretnie jest z nią nie tak ? Czym teraz pobierasz próbki ?

 

Nie wiem czemu, ale praktycznie zawsze jak pobieram nią z gara, to refraktometr często pokazuje mi zaniżony wynik (po schłodzeniu oczywiście), zamiast tego co jest faktycznie (np. ostatnio było 12 Brix a pokazał 10, na WhiteIPA miałem 15,5 Brix a pokazał 8,5). Dlatego teraz mieszam dobrze brzeczkę w garze, pobieram większą ilość (0,5 - 1L), potem z tego pobieram właściwą próbkę np. na kapsel i szybko schładzam.

[Browarnik Sebol]

Witam! taka sytuacja:

berleywine 23L 23,3 brix zacieranie 90' 67C, zadane gęstwa 300ml FM13 irlandzkie ciemności tzrci pasaż po dry stoucie 11brix. w 22C.Do skrzyni styropianowej.

Pierwsze oznaki fermentacji temp 20C, nie chłodziłem , myślałem ze jak przy fermentacji 20C, a skrzynia na balkonie i to był wieczór ,czyli w nocy już zimno, to nie wzrośnie. Niestety rano szaleństwo drożdżowe, wielka piana i 26C!  Oczywiście panika poszły 2x1,5L PET zamrożone, no i niestety chyba zad dużo, po 24h spadło do 18C... i tu chyba wstrzymałem fermentację...po tygodniu 15brix potem wzrosło do 19C, nie mam bulgotki ale pokrywa rozszczelniona, wybrzusza się, Ale mierzę refraktometrem  po kilku dniach i nie widzę żeby gęstość spadała. Czekać? podnieść temp? z tego zacierania ma jeszcze na tej samej gęstwie, tylko ok. 100ml, cienkusza, 6,6brix którego w niedzielę będę przelewał na cicha, czy może wziąć z niego gęstwę i zadać jeszcze raz do barleywina? oczywiście zachowując na maxa reżim sanitarny, jeśli tak to czy  napowietrzać jeszcze raz brzeczkę?

Witam ponownie! i muszę kolegów przeprosić... za zadawanie głupich pytań !!! co prawda nikt na moje pytanie nie odpowiedział, i może dobrze. Okazuje się że wszyscy macie rację, a szczególnie kolega który powiedział że nakupuje się sprzętu a nie umie z niego korzystać!! Mierzyłem brzeczkę refraktometrem, wpisywałem wyniki w kalkulatory, ale widocznie nie umiem z nich korzystać, przynajmniej z tego w PPPP. Po prostu nie wiem jaki wpisywać,albo jak obliczyć ten współczynnik. W końcu zmierzyłem gęstość spławikiem i okazało się że fermentacja przebiega jak najbardziej w porządku, zeszło do 6,6 blg !! znalazłem jeden kalkulator  i tu jak wpisuję to mi się zgadza ze spławikiem. Tak że zostaje tylko czekać, cienkusz z BarleyWina przelany na cichą, choć nie wiem czy nie wdała się jakaś infekcja, wydaje mi się że lekko trąci "kiblem",,, dla pewności cały wolny sprzęt już "zachlorowany".

[profik]

Może siarka? Zgnile jaja etc

Edytowane 3 Września 2016 przez profik