fotohobby Posted January 4, 2024 Share Posted January 4, 2024 Oxi jest dobre do pierwszej infekcji dzikusami Ja włściwie używam go właśnie do mycia - ma ten plus że bardziej neutralizuje zapach Generalnie przed samym użyciem to Sanipro, Starsan Pingwinho and DonKamilo 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Igor Gorelord Posted January 4, 2024 Share Posted January 4, 2024 18 godzin temu, INTseed napisał(a): 20 godzin temu, Igor Gorelord napisał(a): Z HomeBrewing zamawialem. Z termometrem swoja droga dobry plan, tylko ciekawe w ktora strone przegielo, czy w dol czy w gore. Nawet jesli +-2 C to i tak myslalem ze cos z tego osiagne. W jakiej temperaturze zacierałeś? Mógłbyś opisać jak to robiłeś? Stosunek słodu do wody, około 1 do 4. O specjalnym, czekoladowym nie mówię, tam trochę mniej, ale aromat osiągnąłem jaki chciałem Użyłem woreczka muslinowego, zanurzyłem termometr, delikatnie mieszałem co jakiś czas i podgrzewałem/gasiłem gaz w zależności od temperatury. I tak 45 minut. Zapewne następnym razem wsypię na luźno, to napewno był błąd przy takiej ilości - takie mam podejrzenia. Po wszystkim pozwoliłem obcieknąć, nie wyciskać i przelałem jeszcze wodą. Temp ok. 65-68 Link to comment Share on other sites More sharing options...
fotohobby Posted January 4, 2024 Share Posted January 4, 2024 Czyli to bardziej steeping, niż zacieranie, wydajność nie dziwi Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kronelius Posted January 5, 2024 Share Posted January 5, 2024 @DonKamilo Mimo solidnego mycia, u mnie też, fermentory pachną piwem. Zwykle jak jest to za mocny zapach, to staram się je wywietrzyć i dodatkowo przed kolejnym użyciem umyć, a potem zdezynfekować. Zawsze przed wlaniem brzeczki, dezynfekuje je albo Sanipro/Starsanem albo Oxi. Jak do tej pory nie miałem problemu z zakażeniem. DonKamilo 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
amator lagera Posted January 11, 2024 Share Posted January 11, 2024 Witam, uzywal ktos lub uzywa ten chinski wynalazek? https://a.aliexpress.com/_EyQuSZf Potrzebuje cos do podniesienia i ustabilizowania temp fermentacji, mam w domu 21 stopni a vossy chcą minimum 25. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted January 11, 2024 Share Posted January 11, 2024 (edited) 4 godziny temu, amator lagera napisał(a): Witam, uzywal ktos lub uzywa ten chinski wynalazek? https://a.aliexpress.com/_EyQuSZf Potrzebuje cos do podniesienia i ustabilizowania temp fermentacji, mam w domu 21 stopni a vossy chcą minimum 25. Używam takiego pasa Edited January 11, 2024 by anteks Link to comment Share on other sites More sharing options...
bielok Posted January 14, 2024 Share Posted January 14, 2024 Cześć. W dniu 11.01.2024 o 11:49, amator lagera napisał(a): Witam, uzywal ktos lub uzywa ten chinski wynalazek? https://a.aliexpress.com/_EyQuSZf Potrzebuje cos do podniesienia i ustabilizowania temp fermentacji, mam w domu 21 stopni a vossy chcą minimum 25. ja mam coś takiego + sterownik na brewpiless Link to comment Share on other sites More sharing options...
INTseed Posted January 14, 2024 Share Posted January 14, 2024 Witam, uzywal ktos lub uzywa ten chinski wynalazek? https://a.aliexpress.com/_EyQuSZf Potrzebuje cos do podniesienia i ustabilizowania temp fermentacji, mam w domu 21 stopni a vossy chcą minimum 25.Dlaczego musi być 25C? Robiłeś w 21C i coś było nie tak? Link to comment Share on other sites More sharing options...
amator lagera Posted January 14, 2024 Share Posted January 14, 2024 3 godziny temu, INTseed napisał(a): W dniu 11.01.2024 o 11:49, amator lagera napisał(a): Witam, uzywal ktos lub uzywa ten chinski wynalazek? https://a.aliexpress.com/_EyQuSZf Potrzebuje cos do podniesienia i ustabilizowania temp fermentacji, mam w domu 21 stopni a vossy chcą minimum 25. Dlaczego musi być 25C? Robiłeś w 21C i coś było nie tak? Tak, voss kveik lallemand w 21 stopniach zatrzymały się na 5blg. Piszę o tym problemie w innym temacie na forum. Ostatecznie nagrzałem wiadra do 27 stopni, lekko zamieszałem wiadrem i ruszyło dalej. Zrobiłem już lodówkę z styropianu 10cm i dałem matę grzewczą z termostatem. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Igor Gorelord Posted January 14, 2024 Share Posted January 14, 2024 Zatrzymalo mi sie BLG w tym stoucie na 3,5 z 12 poczatkowego. Robilem na Lallemand Notthingam, 11 dni, w 17 stopniach, podnioslem teraz do 18,5. Jest szansa ze dojedza jeszcze? Ostatnio mi w tydzien zeszlo do 2 z 11,5.. Moze podniesc do 20? Link to comment Share on other sites More sharing options...
wizi Posted January 14, 2024 Share Posted January 14, 2024 55 minut temu, Igor Gorelord napisał(a): Zatrzymalo mi sie BLG w tym stoucie na 3,5 z 12 poczatkowego. Robilem na Lallemand Notthingam, 11 dni, w 17 stopniach, podnioslem teraz do 18,5. Jest szansa ze dojedza jeszcze? Ostatnio mi w tydzien zeszlo do 2 z 11,5.. Moze podniesc do 20? Spokojnie do 22 podnoś. Te 1,5 stopnia to za mało po takim czasie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
INTseed Posted January 14, 2024 Share Posted January 14, 2024 Tak, voss kveik lallemand w 21 stopniach zatrzymały się na 5blg. Piszę o tym problemie w innym temacie na forum. Ostatecznie nagrzałem wiadra do 27 stopni, lekko zamieszałem wiadrem i ruszyło dalej. Zrobiłem już lodówkę z styropianu 10cm i dałem matę grzewczą z termostatem.A po ilu dniach robiłeś pomiar? Link to comment Share on other sites More sharing options...
amator lagera Posted January 15, 2024 Share Posted January 15, 2024 11 godzin temu, INTseed napisał(a): 18 godzin temu, amator lagera napisał(a): A po ilu dniach robiłeś pomiar? Po 7 dniach i po 11dniach stałe 5blg, przestało bulkać po 5-6 dniach. Teraz znów drożdze pracują, tyle że w nowych warunkach. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Igor Gorelord Posted January 17, 2024 Share Posted January 17, 2024 W dniu 14.01.2024 o 16:47, wizi napisał(a): Spokojnie do 22 podnoś. Te 1,5 stopnia to za mało po takim czasie. Zapewne wytworzylem tym mini mash/steeping niestety nieudanym do konca, jakies cukry niefermentowalne. W Piatek na cicha z tydzien, zapewne juz nic nie dojedza bo dzisiaj bez zmian. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Undeath Posted January 18, 2024 Share Posted January 18, 2024 W dniu 4.01.2024 o 18:04, fotohobby napisał(a): Oxi jest dobre do pierwszej infekcji dzikusami Ja włściwie używam go właśnie do mycia - ma ten plus że bardziej neutralizuje zapach Generalnie przed samym użyciem to Sanipro, Starsan No nie XD OXI niestety powoduje to, że dzikusy wyczuwając tlen (oksi to silny utleniacz) zabudowują sie w biofilm i nie usuwają dzikusów. Tylko tak naprawdę mycie Kwas - zasada - kwas może załatwić dzikusy. Polecam proste mycie w wodzie z płynem do mycia naczyń ( miękką gąbką), potem taki 30 C NaOH (uważać przy mieszaniu by opary nie otworzyły wiadra i nie prysnęło w twarz), potem Star san dopiero. Jeżeli ktoś męczy się z powtarzającymi się infekcjami to wybielacz - podchloryn sodu w porządnej ilości. Do tego zalecam każdemu pozbywanie się co jakiś czas kamienia piwnego z sprzętu - garnków. Najlepiej radzi sobie z nim chlor i szczotka miękka, warto też czasem przelecieć NaOH garnki. Po takim zabiegu przelecieć to kwaskiem cytrnowym. Pozostałe pierółki - rurki czy bulkadełka wywalić kupić nowe i starać się je między warzeniami dobrze osuszać. amator lagera 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
amator lagera Posted January 19, 2024 Share Posted January 19, 2024 Jakieś dziwaczne to piwo będzie, po 4 dniach nagrzewania przestało bulgotać i blg zeszło do wartości 4, ale lekkie rusznie wiadrem podczas pomiaru spowodowało, że znów szaleńczo bulka. Jak BLG będzie 3 jutro to rozlewam. Link to comment Share on other sites More sharing options...
wizi Posted January 19, 2024 Share Posted January 19, 2024 CO2 się uwolniło. Jak zabutelkujesz przy spadającym Blg to będą granaty. Link to comment Share on other sites More sharing options...
fotohobby Posted January 19, 2024 Share Posted January 19, 2024 W dniu 18.01.2024 o 21:37, Undeath napisał(a): No nie XD OXI niestety powoduje to, że dzikusy wyczuwając tlen (oksi to silny utleniacz) zabudowują sie w biofilm i nie usuwają dzikusów. No o tym pisałem. OXI jest dobre do [czasu] pierwszej infekcji dzikusami . Link to comment Share on other sites More sharing options...
amator lagera Posted January 20, 2024 Share Posted January 20, 2024 (edited) 10 godzin temu, wizi napisał(a): CO2 się uwolniło. Jak zabutelkujesz przy spadającym Blg to będą granaty. Ja tylko podniosłem wiadro, nabrałem kranikiem z 50ml. Kurde to musze co kilka dni mieszać wiadrami żeby to fermentowało. Już 3,5 tygodnia te kveiki tak leniwie siedzą 😀 Może świeżych drożdzy tam dodać? Edited January 20, 2024 by amator lagera Link to comment Share on other sites More sharing options...
fotohobby Posted January 20, 2024 Share Posted January 20, 2024 @amator lagera Ale w czym pomaga mieszanie ? Zostaw jak jest, czego nie dojadły to już nie dojedzą. Jak masz od tygodnia stałe BLG to butelkuj. Jak zaczniesz w tym mieszać, to jeszcze dzikusów się nabawisz i wtedy będziesz miał granaty Link to comment Share on other sites More sharing options...
amator lagera Posted January 20, 2024 Share Posted January 20, 2024 9 minut temu, fotohobby napisał(a): @amator lagera Ale w czym pomaga mieszanie ? Zostaw jak jest, czego nie dojadły to już nie dojedzą. Jak masz od tygodnia stałe BLG to butelkuj. Jak zaczniesz w tym mieszać, to jeszcze dzikusów się nabawisz i wtedy będziesz miał granaty To co pisałem że ma 4blg dziś ma jak nic 5blg xD ręce opadają. Chyba butelkuje i tyle. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted January 20, 2024 Share Posted January 20, 2024 Godzinę temu, amator lagera napisał(a): To co pisałem że ma 4blg dziś ma jak nic 5blg xD ręce opadają. Chyba butelkuje i tyle. Szybko butelki zanim wzrośnie do startowego blg draker 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
amator lagera Posted January 20, 2024 Share Posted January 20, 2024 (edited) 1 godzinę temu, anteks napisał(a): Szybko butelki zanim wzrośnie do startowego blg udało się jeszcze mając 5blg 😁 Zabutelkowane, drożdzy była szczątkowa ilość, jakieś może 300ml na dnie, w porównaniu do US-05, bardzo mało. Czy za słabe napowietrzenie mogło spowodować tak mały rozrost drożdzy i niedofermentowanie? Drugie takie same wiadro, z tej samej receptury, tymi samymi drożdzami i w tej samej lodówce jeszcze mam nierozlane, próbować im zadać dodatkowych drożdzy? Edited January 20, 2024 by amator lagera Link to comment Share on other sites More sharing options...
wizi Posted January 20, 2024 Share Posted January 20, 2024 (edited) 2 godziny temu, amator lagera napisał(a): Czy za słabe napowietrzenie mogło spowodować tak mały rozrost drożdzy i niedofermentowanie? Bardzo możliwe plus zbyt niska temperatura dla tego szczepu. Edited January 20, 2024 by wizi Link to comment Share on other sites More sharing options...
INTseed Posted January 20, 2024 Share Posted January 20, 2024 Nigdy nie miałem na kveikach dużo gęstwy.Ostatnio 3mm w fermentorze kveiki ophung czy jakoś tak Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now