Amerykański chmiel do Sweet Stouta?

[amorph]

Czy ma sens wrzucenie na cichą amerykańskich chmieli? Mam Sweet Stouta w dwóch fermentorach i aż prosi się o jakieś modyfikacje. Mam Cascade, Amarillo, Mosaic. Poza tym platki debowe.. Macie jakies rady jak stworzyc dwa rozne piwa na cichej?

[RobertJ]

Profanacja i tyle w temacie. Szkoda piwa.

[fazzou]

Profanacja i tyle w temacie. Szkoda piwa.

Super pomogłeś koledze.

 

Nie wiem czy sweet stout jest akurat bazą do wzbogacania amerykańskimi chmielami, ale z innymi dodatkami na pewno mógłbyś zrobić tam ciekawe rzeczy, płatki dębowe mogą wyjść ok, możesz też pomyśleć o przyprawach, o sposobach dodawania musisz poczytać, przerobione zostały wiele razy np. pod hasłem piw świątecznych.

[kantor]

Wrzuć z 30g Mosaica na zimno, nigdy nie chmieliłem Sweet Stouta w ten sposób ale sam Mosaic daje wrażenie słodkości, powinno wyjść coś ciekawego.

[crosis]

Bardziej Amarillo - tak z 50 g na cichą + wyparzone płatki dębowe. Jeśli miałbym dwa wiadra sweet stouta to właśnie to bym zrobił

[Patrickll]

Ja bym dał tylko płatki dębowe w jednym a w drugim bez i porównał sobie potem. Moim zdaniem amerykański chmiel do sweet stouta nie pasuje, ale zrobisz jak zechcesz.

[tdzip]

Ja próbowałem jedna warka z dodatkiem chmielu aromatycznego z tego co pamiętam citra druga bez i szczerze powiem ,że ta bez citry bardziej mi smakowała, citra przykryła aromaty pożądane w sweet stoucie.

[jaras]

American Stouta warzyłem na Delta a na cichą poszło spooooro Cascade i było bardzo przyjemnie, a z odfermentowaniem zmieściłem się idealnie w górnej granicy stylu, więc był słodki.

Edytowane 20 Września 2014 przez jaras

[WiHuRa]

Taninowy finisz w tym Stoucie nie pasuje. Płatki bym odpuścił.

[kantor]

Taninowy finisz w tym Stoucie nie pasuje. Płatki bym odpuścił.

Jestem tego samego zdania.

[Jacenty]

Macie jakies rady jak stworzyc dwa rozne piwa na cichej?

Z chmielami bym nie kombinował, to jednak piwo w którym chmiel odgrywa trzeciorzędną rolę. Jeśli masz dwa wiadra, to jedno nasyć mocniej, drugie słabiej. Poznanie walorów dwóch stopni nasycenia, będzie przydatne w przyszłości.

[Churchill_MD]

Myślicie, że Hallertauer Mittelfrueh i Spalt Select to Milk Stouta będą ok?

[BuDeX]

Myślicie, że Hallertauer Mittelfrueh i Spalt Select to Milk Stouta będą ok?

Z chmielami bym nie kombinował, to jednak piwo w którym chmiel odgrywa trzeciorzędną rolę