Jak warzyć piwo. (How To Brew) J.Palmer. Polskie wydanie. Informacje, konsultacje.

[nike21]

Ja już troszkę poczytałem. Nawet dwa błędy znalazłem

Niektóre treści są też mocno zastanawiające, ale najpierw doczytam do końca a potem będę wytykał palcem  

Tak czy siak mam nadzieję, że wiedza, której mi brak jeszcze przede mną i ją tam znajdę. Zapowiada się bardzo dobrze.

Jeszcze raz dzięki Tomku za tą lekturę  

[elroy]

A to podrzuć proszę na PW co znalazłeś (albo tutaj, jak wolisz), to weźmiemy pod lupę temat

[nike21]

 

MLT to chyba coś innego niż HLT. Tego drugiego błędu nie mogę teraz na szybko znaleźć ale tam coś było napisane po polskiemu zamiast po polsku poprostu... Jak znajde to doślę

[Irek]

Na początku chciałbym podziękować @elroy i @skitof za świetną robotę.

NIe przeczytałem jeszcze całości, ale mam drobne uwagi (może do następnego wydania...).

1. Str. 132 tabela 7.5 - wg tej tabeli do sporządzenia 10P roztworu trzeba dać więcej suchego ekstraktu niż płynnego. Płynny ekstrakt zawiera ok20% wody, więc myślę, że powinno być na odwrót.

2. Str. 165 - tuż nad tabelą 9.1 akapit informuje, że w rozdziale 10 będzie o warzeniu i fermentowaniu piw dolnej i górnej fermentacji, a w rozdziale 11 będzie o rozlewie. Tymczasem rozdział 10 traktuje o rozlewie, a 11: jak uwarzyć lagera.

Dotarłem narazie do 177 strony, ale jestem po wrażeniem tej publikacji.

 

[x1d]

Bez wstępów pochwalnych, bo oczywiście jest super, ale rzuciły mi się w oczy temperatury przerwy diacetylowej:

 

te dotyczą dolnej fermentacji:

s 103: 8-10°C [14-18°F]

s 188: 3°C[5°F]

s 190: 5-10°C [10-15°F]

 

a te ogólnie:

s 102: 5°C[9°F]

s 503: 3°C[5°F]

 

 

[elroy]

Dzięki za uwagi! Wszystko będzie oczywiście analizowane i wdrążane w kolejnych dodrukach. Postaram się jakoś każdemu odwdzięczyć

[skitof]

W dniu 28.12.2020 o 19:55, nike21 napisał:

 

MLT to chyba coś innego niż HLT. Tego drugiego błędu nie mogę teraz na szybko znaleźć ale tam coś było napisane po polskiemu zamiast po polsku poprostu... Jak znajde to doślę

Rzeczywiście błąd. MLT to Mash and Lauter Tun czyli kadź zacierno-filtracyjna. W razie zainteresowania tematem zobacz indeks rzeczowy.

 

Edytowane 4 Stycznia 2021 przez skitof

[skitof]

W dniu 2.01.2021 o 14:06, Irek napisał:

1. Str. 132 tabela 7.5 - wg tej tabeli do sporządzenia 10P roztworu trzeba dać więcej suchego ekstraktu niż płynnego. Płynny ekstrakt zawiera ok20% wody, więc myślę, że powinno być na odwrót.

Masz rację, kolumny są zamienione. Tzn. kolumna "Płynny ekstrakt słodowy" powinna mieć tytuł: "Suchy ekstrakt słodowy" i odwrotnie.

[skitof]

W dniu 2.01.2021 o 14:06, Irek napisał:

2. Str. 165 - tuż nad tabelą 9.1 akapit informuje, że w rozdziale 10 będzie o warzeniu i fermentowaniu piw dolnej i górnej fermentacji, a w rozdziale 11 będzie o rozlewie. Tymczasem rozdział 10 traktuje o rozlewie, a 11: jak uwarzyć lagera.

Dotarłem narazie do 177 strony, ale jestem po wrażeniem tej publikacji.

 

Masz rację, choć to błąd zawarty już w oryginale.

[skitof]

W dniu 2.01.2021 o 15:33, x1d napisał:

Bez wstępów pochwalnych, bo oczywiście jest super, ale rzuciły mi się w oczy temperatury przerwy diacetylowej:

 

te dotyczą dolnej fermentacji:

s 103: 8-10°C [14-18°F]

s 188: 3°C[5°F]

s 190: 5-10°C [10-15°F]

 

a te ogólnie:

s 102: 5°C[9°F]

s 503: 3°C[5°F]

 

 

Rzeczywiście to podniesienie temperatury fermentacji na przerwę diacetylową jest w różnych miejscach książki różne i waha się od 3-10 stopni C. Bierze się to chyba stąd, że najlepiej byłoby powiedzieć "podnieś temperaturę fermentacji o kilka stopni", a wielokrotne próby precyzyjnego stwierdzenia ile to jest kilka stopni kończy się nieścisłościami.

[x1d]

2 godziny temu, skitof napisał:

Rzeczywiście to podniesienie temperatury fermentacji na przerwę diacetylową jest w różnych miejscach książki różne i waha się od 3-10 stopni C. Bierze się to chyba stąd, że najlepiej byłoby powiedzieć "podnieś temperaturę fermentacji o kilka stopni", a wielokrotne próby precyzyjnego stwierdzenia ile to jest kilka stopni kończy się nieścisłościami.

No tak, ale jeszcze mamy różnice w przeliczaniu °C na °F. Całość pewnie do dyskusji bardziej z autorem .

Przy okazji w tabeli na s.277 zapałętało się unknown.

Drobne literówki postaram się wynotować i podesłać już na priv.

[nike21]

11 godzin temu, x1d napisał:

Drobne literówki postaram się wynotować i podesłać już na priv.

Podsyłaj tutaj żeby się nie dublować 

[elroy]

Tak, też tak myślę, że najlepiej w jednym wątku podrzucać wszelakie sugestie.

 

A z innej trochę beczki (choć na forum to już każdy chętny dawno kupił  ) 
Allegro przyznało do aukcji za 100% pozytywnych transakcji ichniejsze dukaty, w sumie można zarobić 8 szt. (4 normalnie +4 za zakupy w aplikacji)

https://allegro.pl/oferta/jak-warzyc-piwo-kompendium-wiedzy-przedsprzedaz-9417897075
 

 

[smola]

Strona 143. Błąd w obliczeniu. Wiersz 4 "Przefiltrowanie 2 l wody zajęłoby 40 minut." Powinno być 20 litrów.

[szczawiosław]

Tyle uwag się pojawia że nie wiadomo co już było, a co nie

Zauważyłem błąd na stronie 50, w drugim zdaniu pod zdjęciem. Jest tam "Producenci ekstraktów chmielowych...", a chyba powinno być "Producenci ekstraktów słodowych...".

[Łachim]

Książka, jak i inicjatywa i wykonanie świetne. Dzięki!

 

Ja jestem początkujący (więc omyłki trudniej mi wyłapać) i czytam z doskoku, czy można liczyć na jakąś zbiorczą, może aktualizowaną erratę ze strony Redakcji, żeby nanieść sobie poprawki samemu?

 

Tak czy inaczej,  liczę na kolejne tłumaczenia!

[elroy]

Tak, na pewno się pojawi errata zebrana w jednym miejscu. Dajmy sobie jeszcze jakąś chwilę, gdyby (odpukać!) coś się jeszcze pojawiło. 

[elroy]

Cześć!

Zupełnie po cichutku, okazało się, że do drugiego etapu Plebiscytu PSDP przeszło wydarzenie premiery książki  Ktoś zgłosił i jest, za co dziękuję!

Będzie nam bardzo miło za kolejne głosy. 

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeruvkWSyeJoSMYU1xiDXVfGjxq2WVm34yTKbewLCgdbuJ81A/viewform 

(ostatnia sekcja na dole)

[Krzysiek 05]

Już oddany. ?

[anteks]

58 minut temu, elroy napisał:

Cześć!

Zupełnie po cichutku, okazało się, że do drugiego etapu Plebiscytu PSDP przeszło wydarzenie premiery książki  Ktoś zgłosił i jest, za co dziękuję!

Będzie nam bardzo miło za kolejne głosy. 

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeruvkWSyeJoSMYU1xiDXVfGjxq2WVm34yTKbewLCgdbuJ81A/viewform 

(ostatnia sekcja na dole)

Zagłosowane, patrząc na nominacje to jepiwka rządzi

 

[rkkr]

Zagłosowane ?

[primordial]

Myślę, że wygrana w kieszeni ?

[Gawron]

Mam i ja. 

[elroy]

Dzięki  

Myślicie, że można zrobić z zdjęć książek użytkowników taki kolaż? (zdjęcia z forum i fb).  Oczywiście pomijam jakieś wiadome dane wrażliwe na zdjęciach. Mam już niezłą kolekcję i wyszłaby super grafika.

[Gawron]

15 minut temu, elroy napisał:

Dzięki  

Myślicie, że można zrobić z zdjęć książek użytkowników taki kolaż? (zdjęcia z forum i fb).  Oczywiście pomijam jakieś wiadome dane wrażliwe na zdjęciach. Mam już niezłą kolekcję i wyszłaby super grafika.

Moje możesz wykorzystać. Mogęnawet lepsze zrobić.