INFEKCJE

[Undeath]

To pozostałości po drożdżach, infekcje inaczej wyglądają tu masz coś na ten temat: http://www.wolczaska.pl/Infekcje.pdf

[piwosz]

a ten "lekki" kożuszek na wierzchu?

Infekcja drożdżowa jak nic :-D

[bart3q]

Danstar nottingham, 3 pokolenie, zaglądałem do fermentora kilka razy. Dzisiaj po 6 tyg fermentacji burzliwej otwieram fermentor i mam taki widok:

 

Butelkować?

Edytowane 7 Stycznia 2014 przez bart3q

[awakening]

Wygląda na drożdże, ja bym zabutelkował, wylać zawsze zdążysz.

[Dr2]

1. trochę to trwało

2. wg mnie to, to jest zdrowe i jak nie capi to we flachy

[Mariusz_CH]

Wygląda git.

[bart3q]

Dzięki, Te przezroczyste bąble wzbudziły moje podejrzenia, no i myślałem że po takim czasie wszystkie drożdże już powinny opaść...

[WiHuRa]

Może mam manie ale ten biały nalot między bąbelkami to nie wygląda mi zdrowo, aczkolwiek piwo może smakować normalnie.

[bart3q]

Smakuje nawet ok, zabutelkowałem. Zobaczymy co z tego wyjdzie.

[Gość pitupitu]

Koniecznie daj znać co i jak z tym piwem będzie.

Osobiście nie wykluczam infekcji ale może będzie dobrze .

 

Edyta: to do @orangio

Edytowane 7 Stycznia 2014 przez fidoangel

[JacekKocurek]

Danstar nottingham, 3 pokolenie, zaglądałem do fermentora kilka razy. Dzisiaj po 6 tyg fermentacji burzliwej otwieram fermentor i mam taki widok:

 

Butelkować?

To jest typowa deka z Nottinghamów. Z tych 6 tygodni burzliwa trwała może 5 dni. Reszta to cicha, tyle, że z drożdżami, deką, żywicami...

[bnp]

to nie infekcja, by się tego pozbyć należy tydzień przed butelkowaniem pobełtać fermentator to wszystko opadnie i będzie klarowniejsze

pozdr

[Gość pitupitu]

Abo jak w książkach stoi zlać na cichą

[bnp]

cicha jest niepotrzebna w takich piwach i w dodatku większe prawdopodobieństwo o infekcję tlenowcem

[Gość pitupitu]

Yyyyyy, w jakich piwach niepotrzebna?

[Jacenty]

Yyyyyy, w jakich piwach niepotrzebna?

Raczej należałoby odwrócić pytanie- W jakich tak naprawdę jest potrzebna ?

[Gość pitupitu]

@Jacenty, nie odwracaj kotka drugą stroną .

Może postaw nowy temat!?

[bnp]

temat czy robić cichą czy też nie, był na forum wałkowany

[Gość pitupitu]

No a w tym konkretnym przypadku?

[bnp]

Człowiek trzymał 12 blg 6 tygodni na burzliwej i teraz powinien przenieść jeszcze piwo na kolejne 6 tyg na cichą ? w tym konkretnym przypadku ?

[Gość pitupitu]

No miej Ty litość i nie wymyślaj w takim przypadku 6 tygodni cichej

Kilka dni na cichej lepiej, moim zdaniem, zrobi temu piwu lepiej niż polecane przez Ciebie bełtanie.

 

Edit: no i powiedz o jakich piwach pisałeś bo ciągle nie napisałeś a jestem ciekaw.

Edytowane 7 Stycznia 2014 przez fidoangel

[jaras]

Kilka dni na cichej lepiej, moim zdaniem, zrobi temu piwu lepiej niż polecane przez Ciebie bełtanie.

6 tygodni to już nie ma co dojadać czy klarować - po co to jeszcze narażać na infekcję? To że się inaczej nazywa nie znaczy że już nie zaszło bez dotykania piwa.

[bnp]

No miej Ty litość i nie wymyślaj w takim przypadku 6 tygodni cichej

Kilka dni na cichej lepiej, moim zdaniem, zrobi temu piwu lepiej niż polecane przez Ciebie bełtanie.

 

Edit: no i powiedz o jakich piwach pisałeś bo ciągle nie napisałeś a jestem ciekaw.

 

jak zauważysz na foto piwo jest już klarowne, jak pobełtasz to syfy z deki opadną za kilka dni. Ty polecasz przelanie na cichą, tym samym zwiększa się ilość pracy i narażasz piwko na tlenowca.

 

piwo górniak 12 blg nie potrzebuje przelewania na cichą. tak w ogóle żadne piwo nie potrzebuje przelewania. Po burzliwej nic się nie robi, no może to że się bełta by deka opadła i piwo obmyło ścianki fermentatora , póżniej się ładnie wszystko samo ładnie klaruje.

ja, i nie tylko ja nie stosuję zadnych przelewań. Piwo sobie fermentuje w tym samym baniaczku az do momentu rozlewu. Nawet piwka 28 blg spędzają 2 miesiące nad gęstwą i jest ok, żadnych autoliz ...

[Gość pitupitu]

6 tygodni to już nie ma co dojadać czy klarować - po co to jeszcze narażać na infekcję? To że się inaczej nazywa nie znaczy że już nie zaszło bez dotykania piwa.

No oczywiście, że nic tam nie ma do dojadania ani do klarowania i nie o tym pisałem. Sam sobie rozszerzyłeś bezpodstawnie funkcję "cichej" w tym przypadku.

Temat jest o tym "czymś" na powierzchni i postępowaniu w tej sytuacji.

 

Co masz na myśli:

To że się inaczej nazywa nie znaczy że już nie zaszło bez dotykania piwa.

[bart3q]

Danstar nottingham, 3 pokolenie, zaglądałem do fermentora kilka razy. Dzisiaj po 6 tyg fermentacji burzliwej otwieram fermentor i mam taki widok:

 

Butelkować?

To jest typowa deka z Nottinghamów. Z tych 6 tygodni burzliwa trwała może 5 dni. Reszta to cicha, tyle, że z drożdżami, deką, żywicami...

 

po 2 tygodniach było 3 blg, po 4 tygodniach 2,5. Stwierdziłem że jeszcze poczekam i dopiero dzisiaj po świętach miałem czas zabutelkować. Nie wykluczam błędu pomiaru - mój ballingomierz ostatnio dziwne wyniki pokazuje, ale wolałem po tych 2 tygodniach jeszcze poczekać.

 

Też uważam że po takim czasie cicha jest bez sensu, piwo jest stabilne i wyklarowane (niby;) ).

Zobaczymy co będzie po 2 tygodniach. Na razie smak dla mnie - daltonisty sensorycznego - całkiem ok.

Edytowane 7 Stycznia 2014 przez bart3q