INFEKCJE

[Oskaliber]

Jak ktoś warzy dzikusa raz na rok to może i tak. Ja wolę przeznaczyć osobny komplet niż się babrać z NaOH co chwilę.

[czeburaszka710]

Jak ktoś warzy dzikusa raz na rok to może i tak. Ja wolę przeznaczyć osobny komplet niż się babrać z NaOH co chwilę.

Nie widzę możliwości regularnego warzenia piwa ( dowolnego ) , bez użycia sody kaustycznej do mycia fermentorów  ( w moim przypadku butli szklanych ) . I następnym etapem jakim jest dezynfekcja jakimś porządnym dedukowanym do tej czynności preparatem . I niema znaczenia bretty czy inne drożdże , czystość musi być zawsze . Jak ktoś nie potrafi wyjałowić naczynia ot poprzednio używanych mikroorganizmów to i zmiana pojemników   nic nie da , wcześniej czy później będzie zakażenie .

Edytowane 19 Kwietnia 2016 przez czeburaszka710

[Azizi1926]

W moim przypadku wszystko co ma kontakt z brzeczką/piwem przed fermentacją/rozlewem myję NaOH i nie uważam że to zabawa Po trzydziestu warkach weszło w krew i tak już chyba pozostanie

[von_Alex]

Jak długo można używać roztworu sody kaustycznej zanim straci swe właściwości?

 

Wysłane z mojego SM-G900F przy użyciu Tapatalka

[BuDeX]

Jak długo można używać roztworu sody kaustycznej zanim straci swe właściwości?

 

Wysłane z mojego SM-G900F przy użyciu Tapatalka

Jesli jest śliska to znaczy, że działa.

[Maciejeq]

http://pl.tinypic.com/r/3499a3d/9

Nie za bardzo chce mi się zakładać nowy temat by pokazać wam to zdjęcie, poza tym - wątpię by była to infekcja, ale wrzucę dla "edukacji", , wszystkich Spotkał się ktoś z takim osadem na ściankach fermentora? To chyba po prostu drożdże, nie? Na codzień nie doglądam fermentorów, bo piwo fermentuje sobie 50km od mojego aktualnego miejsca zamieszkania. Zdjęcie przedstawia 8 dzień burzliwej, brzeczka zaszczepiona gęstwą po US-05.

[Dr2]

 

 

Zdjęcie przedstawia 8 dzień burzliwej, brzeczka zaszczepiona gęstwą po US-05.

a gdzie ono?

 

a w temacie, to częste zjawisko zwłaszcza przy dodawaniu mchu irlandzkiego.

[Maciejeq]

Dr2- na początku mojej wypowiedzi jest link, niestety przeglądarka w moim telefonie nie pozwala mi wstawić zdjęcia w innej postaci. . Mchu nie używałem.

[Dr2]

 

 

na początku mojej wypowiedzi jest link

uups przepraszam nie zauważyłem

Spokojnie, jest jak pisałem, wygląda OK

[Undeath]

http://pl.tinypic.com/r/3499a3d/9 Nie za bardzo chce mi się zakładać nowy temat by pokazać wam to zdjęcie, poza tym - wątpię by była to infekcja, ale wrzucę dla "edukacji", , wszystkich Spotkał się ktoś z takim osadem na ściankach fermentora? To chyba po prostu drożdże, nie? Na codzień nie doglądam fermentorów, bo piwo fermentuje sobie 50km od mojego aktualnego miejsca zamieszkania. Zdjęcie przedstawia 8 dzień burzliwej, brzeczka zaszczepiona gęstwą po US-05.

 

To drożdżaki, przyzwyczaj się bo belgijskie szczepy praktycznie wszystkie tak robią, pół biedy jak w fermentorze, ale często oblepiają ścianki w butelce i tak na dnie masz 0 osadu, a na ściankach spora warstwa. 

[bart3q]

 

 

Woda z tych ultra twardych, czajnik trzeba potraktować octem z raz na tydzień.

Przegotuj wodę z kwaskiem cytrynowym, działa nawet lepiej niż ocet, i nie śmierdzi w całym domu.

[Maciejeq]

Czyli tak jak myślałem, dzięki Panowie

[Lasek]

Mam z moją 8 warką pewien problem i nie wiem czy to jakaś infekcja czy panikuję. 

Z rurki fermentacyjnej czuję siarkowodór. 

Uwarzyłem sobie APA ~12,5 blg. 

Skład: 

5 kg. Pale Maris Otter,

0,7 kg. Monacha,

0,3 kg. Cara crystal.

Zacierane 40 minut w 64'C, 20 minut w 72'C i 10 minut w 76'C. 

Chmielenie Cascade i Amarillo. 

Chłodzenie na balkonie przez noc. Rano do brzeczki około 16'C dodałem uwodnione drożdże Danstar - Nottingham, całą paczkę. 

I fermentator wstawiłem do piwnicy gdzie mam stałe 15'C.

Następnego dnia rano drożdże pracowały jak wściekłe. Dziś mija tydzień.

Wczoraj poczułem z rurki zapach siarkowodoru. Pierwszy raz mi się to zdarza, ale też pierwszy raz używam tych drożdży. 

Dodam że powierzchnia piwa oglądana przez fermentator wygląda normalnie bez żadnych dziwnych błon itp. tylko jakieś śladowe resztki piany się unoszą. 

Czy to cecha drożdży cze coś złego dzieje się w środku?

[Jasiu]

http://www.wiki.piwo.org/Siarkowod%C3%B3r

[Lasek]

http://www.wiki.piwo.org/Siarkowod%C3%B3r

Czytałem, tylko ja nie fermentuje lagera i przez poprzednie piwa nie czułem tego zapachu podczas burzliwej.   

Dlatego bałem się czy czegoś nie złapałem.

Jeśli to normalne to poczekam jeszcze i będę sprawdzał czy się utrzymuje ten zapach. 

[KamPas]

Witam.

W tym miesiącu warzylem swoją pierwszą walkę, dry stouta. Proszę o opinie, jutro chce rozlać piwo, boję się że wdała się infekcja, dziwna piana po 8 dniach cichej. Proszę tylko o opinie, co o tym sądzicie. Wrzucam zdjęcie.

[guma44]

Jak dla mnie normalne drożdżaki. Punktowa piana wynika z tego, że CO2 ulatuje z takich małych wulkaników . Jak dla mnie wszystko w jak najlepszym porządku.

[Undeath]

Witam.

W tym miesiącu warzylem swoją pierwszą walkę, dry stouta. Proszę o opinie, jutro chce rozlać piwo, boję się że wdała się infekcja, dziwna piana po 8 dniach cichej. Proszę tylko o opinie, co o tym sądzicie. Wrzucam zdjęcie.IMG_20160426_102938.jpg

 

 

A dla mnie to czarna dziura, stary dzwoń do Stephena Hawkingsa jeszcze siano na tym zjawisku zarobisz Cerny srerny patrzcie jakich polaków mamy zdolnych! W piwie potrafią czarną dziurę zrobić!

[guma44]

Trafne spostrzeżenie. Idealny przykład soczewkowania grawitacyjnego

[KamPas]

 

Witam.

W tym miesiącu warzylem swoją pierwszą walkę, dry stouta. Proszę o opinie, jutro chce rozlać piwo, boję się że wdała się infekcja, dziwna piana po 8 dniach cichej. Proszę tylko o opinie, co o tym sądzicie. Wrzucam zdjęcie.IMG_20160426_102938.jpg

 

 

 

A dla mnie to czarna dziura, stary dzwoń do Stephena Hawkingsa jeszcze siano na tym zjawisku zarobisz Cerny srerny patrzcie jakich polaków mamy zdolnych! W piwie potrafią czarną dziurę zrobić!

Pierwsza warka i odrazu sukces naukowy, dzwonię

[Cezary Daniluk]

http://pl.tinypic.com/r/3499a3d/9 Nie za bardzo chce mi się zakładać nowy temat by pokazać wam to zdjęcie, poza tym - wątpię by była to infekcja, ale wrzucę dla "edukacji", , wszystkich Spotkał się ktoś z takim osadem na ściankach fermentora? To chyba po prostu drożdże, nie? Na codzień nie doglądam fermentorów, bo piwo fermentuje sobie 50km od mojego aktualnego miejsca zamieszkania. Zdjęcie przedstawia 8 dzień burzliwej, brzeczka zaszczepiona gęstwą po US-05.

U mnie na US-05 IPA wygląda aktualnie prawie identycznie, no może aż takiej czapy nie było bo fermentowała sobie spokojnie, dość nisko jak na US-05

[tauruss]

7 dzień burzliwej - american Bitter z drozdzami us-05 safale.

Pobieralem dzisiaj próbkę do pomiaru blg, zeszło do 3,ale próbka była mocno gęsta i latalo mnóstwo farfocli. Zajrzałem do fermentora i zastanawia mnie ten czerwony osad na wierzchu piany (na żywo to jest czerwone, wygląda jak taka "cegła" z kortu tenisowego. Zapas i smak dziwny, ale nie potrafię go dokładnie zaklasyfikowac (gips, leki?) . Czy to może być infekcja?

 

Pełny przepis http://piwo.org/topic/20746-browar-domowy-tauruss/?p=396517

Edytowane 26 Kwietnia 2016 przez tauruss

[Oskaliber]

Wygląda normalnie, choć ja tam nic czerwonego nie widzę. Do tego fermentacja nie wygląda jeszcze na skończoną.

 

Skojarzenie z lekami to może być infekcyjny chlorofenol, ale tafla piwa wygląda ok. Co oczywiście nie wyklucza infekcji mimo wszystko.

[tauruss]

No na zdjęciu przez lampę nie ma realnych kolorów, tutaj jest to żółte raczej. Fermentacja na pewno jeszcze trwa, piwo stoi w piwnicy gdzie jest 15-16 stopni obecnie. Może to zapach z drożdży pracujących, ale pierwszy raz się spotykam z taki zapach intensywnym i dość nieprzyjemnym. No nic, niech pracuje, kontrola za tydzień najwcześniej

[raskoks]

hmm bardzo glupie pytanie.

Postawilem pszeniczniaka z ekstraktow i postal sobie na burzliwej jakies 8 dni - odfermentowal do 2 BLG. Przy przelewaniu na cicha sprobowalem tego i hmmm - kwasne - jeszcze tak nie mialem (5 warka moja dopiero). Wydaje mi sie ze piwo sie zepsulo - ale tak chcialem zapytac czy jest opcja na mocny kwas w pszenicznym bez zepsucia?