Różowe piwo... jak?

[pogo]

Drodzy forumowicze, znów się odzywam i znów będę wkurzał ludzi... przynajmniej takie odnoszę wrażenie zazwyczaj jak się odzywam... 

Nieważne, przejdźmy do meritum.

 

Współlokatorka poprosiła mnie o zrobienie... RÓŻOWEGO piwa. 

Jest absolutnie świadoma, że to będzie kwach z owocami, wręcz tego oczekuje.

Nie mam jeszcze żadnego planu na zasyp, drożdże, chmielenie, lactobaccilusy (pewnie zrobiłem literówkę w nazwie), ale nie o to chcę pytać, zacznę o tym myśleć, jak okaże się to istotne dla koloru. Ogólnie jest plan by robić na najjaśniejszych słodach jakie są. Pewnie wyceluję w 12°Blg + owoce.

 

I pytanie: Jakie owoce, ile i jak dodawać? Celujemy w najbardziej landrynkowo-różowy jak tylko się da.
Wątpię bym o tej porze dostał coś sensownego świeżego, więc zakładam mrożone lub suszone. Kolor jest najważniejszy! Pewnie jeszcze będę musiał jeszcze dodać brokatu... ehh... ale to chyba element bez znaczenia.

 

Kusi mnie dosypanie soli do tego, ale boję się reakcji

[elroy]

Znajomy robił na wiśniach, mrożonki - 4kg na burzliwą. Wyszło dość kwaśne, ale nawet smaczne. Kolor 100% tanie wino  

Zasyp był pod Witbiera, bez bakterii.

[pogo]

Na pewno będą bakterie, bo oboje lubimy jak jest konkretnie kwaśne i mam wydzielony sprzęt na takie coś, więc to żaden problem.

Problem z wiśniami widzę taki, że one dają raczej kolor czerwony... kolor taniego wina też kojarzę jako lekko rozrzedzoną krew i jakimś cudem klarowną, bo prawdziwa krew jest mętna
Mniejsze dodatki wiśni znowu są bez smaku  aż tak rezygnować z tego nie chcę, tym bardziej, że chyba kolor wciąż nie będzie taki, jak bym chciał.
Myślałem o dodatku jagód, ale ich nigdy nie używałem, nie wiem czego się spodziewać.

I wiem, że dodatek hibiskusa odpada.

ideałem byłoby coś a'la magenta, ale wiem, że o tym można tylko pomarzyć.

Edytowane 28 Listopada 2021 przez pogo

[INTseed]

Nie dają czerwonego. Czy różowy też nie wiem
Weź jakieś piwo np. pszeniczne. Otwórz je i dodaj soku z wiśni. I daj jej do sprawdzenia.
Spodoba się lub nie
Faceci nie rozróżniają kolorów
Przy kalkulatorach jak dodajesz słody to kolor ci pokazuje.

[elroy]

Chyba w pracy, w lodówce jest jeszcze to piwo, to zrobię zdjęcie, ocenisz Może ustalmy też, jaki to kolor ten różowy  

[pogo]

Sądząc po tym w czym ona chodzi, to raczej malinowy... lub wręcz logo t-mobile.
Nie sądzę by w domowych warunkach dało się uzyskać to:
https://snowyrivercocktails.com/snowy-river-pink-beer-glitter-1x5-0g/
ani nawet to:
https://www.capemaybrewery.com/beers/the-bog-cranberry-shandy/pink-pint/

 

ale to jest ten kierunek.

Edytowane 28 Listopada 2021 przez pogo

[elroy]

w hexie, w pantone dawaj  

Ale sądzę, że to poniższe tak właśnie wyglądało. Nawet nie wiem, czy nie bardziej wściekle.

 

[INTseed]

Spróbuj zrobić tak. Piwo pszeniczne plus woda zimna z hibiskusem 24h w lodówce. Rozcieńcz 50%. Daj znać co to za kolor. Dla mnie lekki róż jest

[majlosz]

Imo dużo lepiej niż wiśnie zagrają tu maliny, one dają ładny róż przy drożdżowym zamgleniu. 1kg mrożonych na 20l spokojnie wystarczy, możesz użyć drożdży weizenowych i dodatkowo zakwasić kwasem mlekowym.

[Łachim]

Ja bym dodał, że różowawy kolor piwa daje też czarny ryż w zasypie.

Mi w pierwszej kolejności na myśl przyszły: hibiscus, czarne porzeczki lub maliny.

Ewentualnie mała ilość soku z buraka.

 

[x1d]

https://www.blog.homebrewing.pl/juicy-sour-ipa-z-malinami-receptura/

https://www.blog.homebrewing.pl/milkshake-ipa-z-mango-i-czarna-porzeczka-receptura/

Edytowane 29 Listopada 2021 przez x1d

[buber]

Zrób zwykłą IPA a na ostatni tydzień cichej daj herbatę na zimno Malina granat z Herbapolu. Robiłem tak sesyjny miód pitny, wyszedł bardzo ładny kolor (od hibiskusa)

 

[Nazwa użytkownika]

Jeśli chodzi o zdjęcie, to stawiam na barwnik spożywczy z brokatem spożywczym. Po co to komu? Szukaj takich dodatków.

[AndrzejJanusz]

Mi taki róż wychodzi w berlinerze z malinami. Robię klasyczny zasyp pół na pół pilzneński z pszenicznym, kettle sour i mrożone maliny na cichą - 2 kg na 20l.