Żródło infekcji + inne kwiestie.

[Piotr Ba]

Czy to że dolewam kranówy do celowanego Plato oraz to że butelkuję z fermentora / kranika w którym jest fermentacja to mogą być żródła zakażenia? Kranik spryskuję spirytusem 70 % medycznym przed rozlewem tzn do środka.

Bo jeśli to nie stąd są niechciane posmaki to już chyba wiem skąd.

Czy roztwór NaOH przyrządza się na zimnej czy gorącej wodzie ?

[monodem]

41 minut temu, Piotr Ba napisał:

Bo jeśli to nie stąd są niechciane posmaki to już chyba wiem skąd.

Czy roztwór NaOH przyrządza się na zimnej czy gorącej wodzie ?

Jakie posmaki? 

 NaOH w gorącej lepiej się rozpuszcza ale też jest silniejsza reakcja. Poczytaj sobie na forum o środkach ostrożności. 

[Pingwinho]

Fermentacja w wiadrze z kranikiem to zaproszenie dla wszelkiego rodzaju mikroorganizmów na imprezę. Szczelność tych kraników nie jest w mojej ocenie wystarczająca. 

[monodem]

Minusem wiader z kranikiem jest to że po procesie trzeba je odkręcić od wiadra, następnie zdemontować i wyczyścić cały ten syf :drożdże, białka, chmieliny.Jedynym tanim i skutecznym rozwiązaniem jest właśnie NaOH. Podczas fermentacji warto do kranika napsikać Starsanu albo spirytusu i przykryć folią alu.

 

 

 

[LewySierpowy]

Ja tam fermentuje z kranikiem i sobie chwalę. Fakt, że też robię tak jak pisze monodem ze starsanem i folią alu. Butelkuję z osobnego wiadra. Dobrze pytają - jakie posmaki. 

[wizi]

5 godzin temu, Piotr Ba napisał:

Czy to że dolewam kranówy do celowanego Plato oraz to że butelkuję z fermentora / kranika w którym jest fermentacja to mogą być żródła zakażenia?

Kranówkę możesz wykluczyć. Powinna być czysta. Kranik może być źródłem infekcji.

[Piotr Ba]

Posmaki klasyczne nieprawidłowe estry lub fenole. Tego się nie da zwalić na warunki fermentacji niestety. Czy raz do roku traktowanie sprzętu NaOH załatwi sprawę? Czyli rozlew z innego fermentora kiedyś tak robiłem fermentacja bez kranika potem przelew do innego z kranikiem. Tak robicie? 

[Piotr Ba]

Zawsze odkręcam kranik i go myje. A czy spryskanie spirytusem dobe przed rozlewem załatwi sprawę? 

[skazi]

13 minut temu, Piotr Ba napisał:

Posmaki klasyczne nieprawidłowe estry lub fenole. Tego się nie da zwalić na warunki fermentacji niestety. Czy raz do roku traktowanie sprzętu NaOH załatwi sprawę? Czyli rozlew z innego fermentora kiedyś tak robiłem fermentacja bez kranika potem przelew do innego z kranikiem. Tak robicie? 

No a skąd ktoś ma wiedzieć, czy raz do roku NaOH zda egzamin? Przecież infekcję możesz nawet złapać podczas kolejnej warki po takim przemyciu lub np. trzy lata nie używać NaOH i nie mieć żadnej.

Posty można edytować, nie trzeba pisać jeden pod drugim, to nie jest trudne.

[fotohobby]

4 godziny temu, Piotr Ba napisał:

Posmaki klasyczne nieprawidłowe estry lub fenole. Tego się nie da zwalić na warunki fermentacji niestety. Czy raz do roku traktowanie sprzętu NaOH załatwi sprawę? Czyli rozlew z innego fermentora kiedyś tak robiłem fermentacja bez kranika potem przelew do innego z kranikiem. Tak robicie? 

Raz do roku ? JA profilaktycznie co 3-4 warki używam NaOH

[monodem]

4 godziny temu, Piotr Ba napisał:

A czy spryskanie spirytusem dobe przed rozlewem załatwi sprawę? 

Warzysz parę lat a zadajesz czasami niemądre pytania. W procesie produkcji mycie i dezynfekcja to podstawy. Myjesz i dezynfekujesz na bieżąco. Psikasz środkiem na kranik i rurkę. Następnie łączysz i przystępujesz do rozlewu w świeżo umyte i zdezynfekowane butelki. Kapsle namaczasz np w starsanie.Jak jeszcze czegoś nie wiesz to pisz śmiało. Od tego jest to forum. 

[Piotr Ba]

Ja spryskuje kranik spirytusem ale przed rozlewem. Może tu jest źródło problemów 

[Koora]

Każdorazowo używam NaOH, jak musiałem wylać jedną warkę ?.

 

[monodem]

13 minut temu, Piotr Ba napisał:

Ja spryskuje kranik spirytusem ale przed rozlewem. Może tu jest źródło problemów. 

Ale jak? A dezynfekujesz wiadro przed wlaniem brzeczki? Przecież wystarczy zalać starsanem, wstrząsnąć i część roztworu wylać przez kranik. 

Edytowane 18 Marca 2023 przez monodem

[Piotr Ba]

Ja rozlewam do butelek z fermentora, nie przelewam piwa. Teoretycznie 30 sekund kontaktu z 70% spirytusem powinno załatwić sprawę kranika. 

[wizi]

Spryskujesz kranik z zewnątrz, a ma on trochę zakamarków. Kranik do rozebrania i kąpiel w NaOH razem z fermentorem.

[Reters]

Podobnie działam z kranikiem jak wizi podpowiedział. Po każdym jego użyciu(zlanie do próbki, rozlanie do butelek) spryskuje rozstworem alkoholu, następnie po kilku minutach przelewam go z góry letnią przegotowaną wodą. Obracam w dół, żeby woda się wylała i zakrywam folią, żeby kurz się nie dostawał. Tylko rozlewam i warzę piwo w jednym fermentorze. Po rozlaniu wszystko demontuje i kranik moczy się u mnie przez kilka godzin w letniej wodzie z dodatkiem oxi. Ale oczywiście może też być NaOH. Następnie wszystkie części przepłukuje letnią wodą i tyle. Apropo kranika. Na ten moment taki schemat się się super sprawdza. Nie używam wrzątku do kranika.