OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[slawek1k]

na 4 vol to 250gr czyli dobrze wyliczyłeś,

tylko czy chcesz aż takie nagazowanie?

Wody daję około 250 ml na 200gr glukozy i nie sprawdzam Blg syropu

[Stasiek]

Czytałem gdzieś na forum, że syrop glukozowy/cukrowy powinien mieć Blg takie jak brzeczka przed zadaniem drożdży. Dodam, że mam 18 l. piwa i z tego co wyliczyłem powinienem dodać 266 g. glukozy by nagazować piwo do 4.0 vol. Tylko nie wiem w jakiej ilości wody rozpuścić glukozę, jest może jakiś wzór, żeby dowiedzieć się w jakieś ilości wody rozpuścić 266g. glukozy by otrzymać ciecz o gęstości 12°Blg?

Na wiki jest definicja skali Ballinga - z prostego przekształcenia mamy wzór=

w= c* (1-B)/B

Gdzie: w - woda, c - cukier, B - balling (w postaci dziesiętnej)

Dla Twojego przypadku wychodzi prawie 2litry wody. Teoretycznie możesz tyle dać - będziesz miał 4 butelki piwa więcej ale to moim zdaniem nie ma co aż tak dokładnie się tego trzymać, żeby rozpuszczony cukier miał tyle blg co brzeczka nastawna, szczególnie przy pszenicznym.

A po drugie, to powiedz który kalkulator Ci podpowiedział 266g na 18l?!? Toż to przeszło 7g na but! Ja bym nie ryzykował tak dużego nagazowania

Edytowane 13 Maja 2012 przez Stasiek

[misiuzeb]

Nie zaprzątaj sobie głowy takimi problemami, rozpuść glukozę albo i cukier co tam masz w garnczku wody i będzie dobrze. Hmmm 4.0 vol to ciut dużo, zadatek na granaty zaczepno-obronne Z doświadczenia wynika, że wystarczy max 3 do pszenicy. Daj ze 150g i wystarczy.

[mcpol1]

Dokładnie 150 gr wystarczy.Nawet bym powiedział że to aż nadto. Wychodzi 4,16 gr na butelkę, pamiętaj że mamy cieplejsze dni i możesz przegazować piwo. Dałbym nawet po 3 gr na butelkę , granaty chyba ci nie potrzebne...

[mcpol1]

Czy ktoś doradzi ile cukru do refermentacji cydra? Ruszył przy 11blg na w34/70 , teraz ma około 0 blg (od kilku dni) ale lekko gazuje (zatrzasniety fermentor). Z góry dzieki za szybka odpowiedz, ide zaraz butelkowac.

[Gawon]

jak wszyscy to i ja,jutro będę rozlewał piwo do bączków na początku miało 18blg i zeszło do 3-3,5 blg zależy jak spojrzeć ,czy normalnie dawać taką miarkę z tej potrójnej co jest przewidziana na 0.33L ? wcześniej jak rozlewałem do 0.5l sprawdziła się ale początek był na 12-13 blg i spadało poniżej dwóch

[pepek84]

Więcej info , kiedy nastawione , jakie drożdże. Ile razy sprawdzane Blg. Bo inaczej pozostaje tylko wróżenie z fusów

[Gawon]

7 dni na burzliwej ale dwa ostatni nic się nie działo,poszło może szybko bo w około 22C w nocy i 24 C w dzień stało,dzisiaj (poniedziałek) 10 dzień na cichej z początkowych 18Blg po burzliwej było 4 i od trzech dni tak jak pisałem koło 3-3,5 Blg,drożdże T-58, zero piany nawet jednego pęcherzyka dosyć klarowne ,nie wiem czy co jeszcze istotnego jest?

[pepek84]

Nie mam doświadczenia z tymi drożdżami , ale myślę ,że można butelkować i taką ilość cukru jak planowałeś.

[Jejski]

Wiem że gdzieś jest jakiś przelicznik, ale padam na twarz! pytanie ile trzeba dolać wody do warki 18l 16°Blg żeby było 13°Blg ?

Proszę.

[WiHuRa]

Dokładnie 4,15l (według toolkita 1,7)

[Jejski]

Dzięki. Grzeję wodę. Koniec tematu.

[Swiaderny]

Ja wyliczam tak:

 

18 l*16 Blg = x l * 13 Blg -> 18*16/13 = x -> 22,15 l = x

22,15 l- 18 l = 4,15 l - woda, którą należy dolać

[Oskaliber]

Moje pytanie wprawdzie nie jest specjalnie pilne, ale chyba nie warto dla niego zakładać nowego tematu.

 

Przerzuciłem się z ProMasha na BrewTarget i nie jestem pewien co do jednej rzeczy. Target Batch Size i Target Boil Size, o co dokładnie chodzi w tych wartościach? Jeżeli warzę warki 20 litrowe, ale wiem, że z powodu wydajności wyjdzie mi 16-17litrów to co gdzie powinienem wpisać?

[zgoda]

Jest wątek na pomoc dla użytkowników BT.

[admiro]

Moje pytanie wprawdzie nie jest specjalnie pilne, ale chyba nie warto dla niego zakładać nowego tematu.

 

Przerzuciłem się z ProMasha na BrewTarget i nie jestem pewien co do jednej rzeczy. Target Batch Size i Target Boil Size, o co dokładnie chodzi w tych wartościach? Jeżeli warzę warki 20 litrowe, ale wiem, że z powodu wydajności wyjdzie mi 16-17litrów to co gdzie powinienem wpisać?

 

Po pierwsze zmień sobie język na polski, dalej samo się wyjaśni

[scooby_brew]

Moje pytanie wprawdzie nie jest specjalnie pilne, ale chyba nie warto dla niego zakładać nowego tematu.

 

Przerzuciłem się z ProMasha na BrewTarget i nie jestem pewien co do jednej rzeczy. Target Batch Size i Target Boil Size, o co dokładnie chodzi w tych wartościach? Jeżeli warzę warki 20 litrowe, ale wiem, że z powodu wydajności wyjdzie mi 16-17litrów to co gdzie powinienem wpisać?

Nigdy Brew Target nie używałem, ale podejżewam że "Target Boil Size" to jest "pre-boil value" czyli ilość brzeczki przed gotowaniem, a "Target Batch Size" to jest ilość piwa po gotowaniu. Tzn. ustaw sobie Target Batch Size na np. 21 L, "evaporation rate" na 15%, i to ci da "Target Boil Size" ok. 24 L.

[admiro]

Nigdy Brew Target nie używałem, ale podejżewam że "Target Boil Size" to jest "pre-boil value" czyli ilość brzeczki przed gotowaniem, a "Target Batch Size" to jest ilość piwa po gotowaniu. Tzn. ustaw sobie Target Batch Size na np. 21 L, "evaporation rate" na 15%, i to ci da "Target Boil Size" ok. 24 L.

 

Scooby - spokojnie, w Brewtarget jest jezyk polski.

[Oskaliber]

Problem polegał na tym, że po zmianie języka nie zmieniało się wszystko i myślałem, że to po prostu nie jest przetłumaczone, ale okazało się, że po ponownym uruchomieniu przetłumaczyło się i to. Teraz już wszystko jasne.

[abaku]

Z racji tego ze to moj pierwszy post na tym forum chciałem się przywidać.

uwarzyłem dziś swoje pierwsze piwo z ekstraktów na drożdzach S04 po 5 godzinach nic się nie dzieje w fermentatorze czy to normalne?

Pozdrawiam

Andrzej

[admiro]

Z racji tego ze to moj pierwszy post na tym forum chciałem się przywidać.

uwarzyłem dziś swoje pierwsze piwo z ekstraktów na drożdzach S04 po 5 godzinach nic się nie dzieje w fermentatorze czy to normalne?

Pozdrawiam

Andrzej

http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki

[abaku]

dzieki

[scooby_brew]

Edytowane 16 Maja 2012 przez scooby_brew

[Fidel]

Cierpliwości

[coder]

Potrzebuję przelać wrzącą brzeczkę do fermentora z kranikiem, czy on wytrzyma 100°C, czy ją trochę schłodzić?