OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[Mroczny Nelu]

Żem się popisał... Zacząłem zacierać stouta i w połowie kapnąłem się, że nie mam w domu jęczmienia palonego... Robię espresso stouta (przepis z forum) - dałem na razie 250g słodu czekoladowego (1100-1300 EBC) - barwa nie jest jakaś tragiczna ale trochę brakuje do czarnego :E.

 

Mam zamiar dać mocno paloną kawę, żeby to uratować - wystarczy do uratowania barwy i smaku czy może kombinować (jedyne co przychodzi mi na myśl to węgiel leczniczy...)

[jaras]

Uwarz normalnie - ekstraktu barwiącego albo ekstrahowanego palonego zawsze zdążysz dodać w trakcie fermentacji.

[Gawon]

przypal zwykłego słodu na patelni

[amorph]

Szybkie pytanie: czy Chinook nadaje się do chmielenia na goryczke AIPA? Jakie efekty daje?

[Undeath]

Tak, to jest chmiel głównie właśnie goryczkowy. Daje on przyjemną cytrusową goryczkę, raczej nie ściągającą.

[Mariusz_CH]

No niestety ja go nie pochwalę. W tym roku jakaś kicha, goryczka pozostająca i niemiła. Po jakimś czasie trochę się układała. Do IUNGI startu nie ma w ogóle Za to aromat git i można go wykorzystać na smak czy aromat bez problemu.

Edytowane 7 Października 2014 przez Mariusz_CH

[ThoriN]

No niestety ja go nie pochwalę. W tym roku jakaś kicha, goryczka pozostająca i niemiła. Po jakimś czasie trochę się układała

Podzielam opinię kolegi, mam podobne odczucia co do tego chmielu.

 

Tak sobie jeszcze myślę, że może to nie tylko wina samego chmielu, a również twardej wody?

[Mariusz_CH]

Tak sobie jeszcze myślę, że może to nie tylko wina samego chmielu, a również twardej wody?

 

No w moim przypadku na pewno nie hehehe. Od roku stosuję mam wodę RO i modyfikuje wodę do każdego piwka.

Edytowane 7 Października 2014 przez Mariusz_CH

[kranu]

Nie mam wyskalowanego fermentora, a potrzebuję wiedzieć ile w nim piwa.

Mocno się pomylę gdy użyję wagi łazienkowej i przyjmę, że 1 litr piwa waży 1kg?

Pewnie piwko ma większą gęstość niż woda, ale chyba nieznacznie? Wagę pustego fermentora znam.

Mógłbym też oczywiście policzyć objętość walca, ale mój fermentor niezbyt walcowaty.

[bart3q]

Niedużo się pomylisz ważąc na wadze.

[korzen16]

1L brzeczki to ok. 1,05kg

[Stasiek]

1L brzeczki to ok. 1,05kg

Ok, ale pod warunkiem że to brzeczka ok 12°Blg.

Bo gdy mówimy np o RIS 24°Blg, to już 1l waży ok 1,1kg

[Dr2]

Mógłbym też oczywiście policzyć objętość walca, ale mój fermentor niezbyt walcowaty.

Można też sobie wlewać do fermentora po 1kg wody i zaznaczać poziom na nim.

Stworzy się skala i potem już nie trzeba nic ważyć

[Jejski]

Albo

[jaras]

Mógłbym też oczywiście policzyć objętość walca, ale mój fermentor niezbyt walcowaty.

Jednakowoż, jako że rozszerza się on liniowo (a przynajmniej tak wygląda), długość promienia do wzoru na objętość możesz wziąć z poziomego przekroju w połowie wysokości słupa cieczy.

[JacekKocurek]

Tak, tylko, że wtedy poprawna będzie tylko objętość pełnego fermentora

[leszcz007]

przecież fermentor to nic innego jak ścięty stożek, także można wykorzystać wzór na jego objętośćcele, obliczenia wysokości. Jest to też przybliżenie, ale po wyliczeniu wysokości można obliczyć promień z wzoru na obwód koła na konkretnej wysokości i wprowadzić korektę

 

[edit]

proszę nie zapomnieć o odjęciu od promienia grubości ściany fermentora

Edytowane 9 Października 2014 przez leszcz007

[jaras]

Tak, tylko, że wtedy poprawna będzie tylko objętość pełnego fermentora

połowie wysokości słupa cieczy.

nie w połowie wysokości fermentora. przecież kolega chciał obliczać objętość piwa.

Edytowane 9 Października 2014 przez jaras

[Łukasz]

U mnie takie coś się całkiem dobrze sprawdza (fermentor 33L). Zresztą można sobie dopasować pod swój fermentor wpisując promień dna i góry oraz wysokość.

Fermentor.xlsx

[JacekKocurek]

połowie wysokości słupa cieczy.

nie w połowie wysokości fermentora. przecież kolega chciał obliczać objętość piwa.

No tak. Tylko, że za każdym razem trzeba będzie mierzyć średnicę fermentora na wysokości połowy słupa cieczy. Trudna sprawa raczej

Edytowane 9 Października 2014 przez JacekKocurek

[jaras]

połowie wysokości słupa cieczy.

nie w połowie wysokości fermentora. przecież kolega chciał obliczać objętość piwa.

No tak. Tylko, że za każdym razem trzeba będzie mierzyć średnicę fermentora na wysokości połowy słupa cieczy. Trudna sprawa raczej

Podziel obwód przez pi Poza tym chodziło o szybkie, jednorazowe rozwiązanie w dziale ostry dyżur.

[Łukasz]

No tak. Tylko, że za każdym razem trzeba będzie mierzyć średnicę fermentora na wysokości połowy słupa cieczy. Trudna sprawa raczej

 

Nie mierzę i wyliczenie działa - mam na stałe wpisane dół i górę, a wpisuję tylko wysokość od dołu - cuda Jacku cuda

[kranu]

Właśnie Koledzy dziękuję już - potrzebowałem pilnie ustalić ilość do rozlewu, a teraz sobie wyskaluję na spokojnie fermentor

Ale widzę, że Piwowarzy chemię i matematykę mają opanowaną

[Maggot]

jakiś czas temu jak nie miałem jeszcze skali na fermentor to popełniłem coś takiego

 

http://www.piwo.org/files/file/74-objetosc-cieczy-w-fermentorze-33-l/

 

dodałem dziś do plikowni może się komuś przyda jeszcze.

[JacekKocurek]

Nie mierzę i wyliczenie działa - mam na stałe wpisane dół i górę, a wpisuję tylko wysokość od dołu - cuda Jacku cuda

Zaraz tam cuda. Geometria