OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[Rosolis]

Czy mogę wlać ok. 3 L przegotowanej i wystudzonej brzeczki (po odzyskaniu z dużej ilości chmielin) do fermentującego już od kilku godzin piwa (AIPA)?

Jakie mogą być tego ewentualne negatywne skutki?

[dori]

Czy mogę wlać ok. 3 L przegotowanej i wystudzonej brzeczki (po odzyskaniu z dużej ilości chmielin) do fermentującego już od kilku godzin piwa (AIPA)?

Jakie mogą być tego ewentualne negatywne skutki?

Pewnie, ze możesz

[JaKuba]

Wyszło mi 17,5 litra brzeczki 18 blg - miało mi wyjść 16 blg.

 

Mogę dolać wody do 20 litrów? Jak obliczyć ile dolać wody, żeby uzyskać 16 Blg?

 

Dolać zimnej wody z kranu czy przegotowanej i wystudzonej? Jeszcze nie zadałem drożdży.

[Łukasz]

Wyszło mi 17,5 litra brzeczki 18 blg - miało mi wyjść 16 blg.

 

Mogę dolać wody do 20 litrów? Jak obliczyć ile dolać wody, żeby uzyskać 16 Blg?

 

Dolać zimnej wody z kranu czy przegotowanej i wystudzonej? Jeszcze nie zadałem drożdży.

 

Jak dodasz 2,5L przegotowanej i ostudzonej wody to otrzymasz 20L o gęstości 15,9 Blg.

[JaKuba]

Dzięki wielkie, tak zrobię.

 

Widziałem już wcześniej gdzieś kalkulator do takich obliczeń ale nie mogłem go znaleźć.

[Rosolis]

Czy mogę wlać ok. 3 L przegotowanej i wystudzonej brzeczki (po odzyskaniu z dużej ilości chmielin) do fermentującego już od kilku godzin piwa (AIPA)?

Jakie mogą być tego ewentualne negatywne skutki?

Pewnie, ze możesz

Dziękuję.

[compas1010]

Witam wszystkich.

Mam jedno pytanie.

W niedzielę zadawałem drożdże do 3 piw (2x Safale US05, 1xSafale Us04). Jedno piwo na US05 miałem normalnie z rurką fermentacyjną, a w 2 pozostałych rurki fermentacyjne miałem w postaci wężyków idących do 5-litrowych butli z wodą.

Na razie w tym piwie z normalną rurką drożdże wyraźnie pracują. W dwóch pozostałych nie widać, żeby "bulgało". We wszystkich fermentorach denko jest wyraźnie wypukłe, dodatkowo w tych butlach jest mnóstwo pęcherzyków powietrza na ściankach.

Jestem trochę zaniepokojony, czy powinienem wsypać nowe saszetki do tych piw, czy zaczekać jeszcze?

Z góry dzięki za odpowiedź.

[MichalW]

Jest piana z drożdży w pozostałych dwóch?

[compas1010]

Jest piana z drożdży w pozostałych dwóch?

Tak, jest piana.

[Jejski]

To zapewne drożdże symulują fermentację

Edytowane 21 Października 2014 przez Jejski

[pavulonek]

Jejski, nie! Po prostu gdzieś między pokrywą fermentora, rurą, a wężykiem jest nieszczelność, dlatego nie bulka Compas1010, skoro jest piana, tzn. że wszystko ok.

[qub]

Miałem podobny problem. Okleiłem wiadro taśmą na łączeniu z wiekiem + docisnąłem rurkę fermentacyjną i upewniłem się że wszystko wydaje się być szczelne.

Brak bulkania to nie problem, kilka razy fermentowałem piwo bez efektów w rurce i wyszły ok.

[Jugulator]

Dlatego ja polecam przesiąść się na przeźroczyste fermentory. Wystarczy obwinąć kocem żeby osłonić przed światłem, lub wstawić w ciemne miejsce, a w dowolnej chwili można spojrzeć na postępy fermentacji bez konieczności otwierania wieka czy ekwilibrystyki z latarką. Tak jak pisali poprzednicy, jest piana, jest fermentacja.

[wyvern]

Tak jak pisali poprzednicy, jest piana, jest fermentacja

 

A bywa, że nie ma piany a fermentacja jest

[Dr2]

nie ma piany a fermentacja jest

np. cicha

[ktoZjarany]

Nie chciałem zakładać nowego wątku, bo mam szybkie pytanie i liczę na szybką odpowiedź. Dzisiaj butelkowałem piwo i zaskoczył mnie widok drożdży na dnie fermentora. Wyglądały jak małe wulkaniki o konsystencji no, ten... kupy. Nigdy wcześniej takich nie widziałem i nie wiem o co chodzi. Mógłby mnie ktoś uspokoić, że wszystko gra? Użyte drożdże to safale s-04.

[WiHuRa]

Nie ma ostrości ale wygląda jak normalna gęstwa.

[Jugulator]

nie ma piany a fermentacja jest

np. cicha

 

A się tam czepiacie, skrótem myślowym poleciałem, ot ma wina. Chodziło mi o burzliwą, bo to głównie przy niej ludzie mają stresy, że nie bulgota im w rurze. Eh...

 

P.S.

będąc ścisłym, macie rację.

Edytowane 22 Października 2014 przez Jugulator

[Szym-on]

Witam.

Zabutelkowałem 27.07 Imperial IPA i na całe 40szt TYLKO 2 sztuki byly idealnie nagazowane, a w pozostałej części zero gazu. Jaka może być tego przyczyna?

[mikro]

Wygląda na to, że za mało surowca do refermentacji i źle rozmieszany

[Malinowy]

Witam.

Zabutelkowałem 27.07 Imperial IPA i na całe 40szt TYLKO 2 sztuki byly idealnie nagazowane, a w pozostałej części zero gazu. Jaka może być tego przyczyna?

1.) Nie dałeś surowca do refermentacji do reszty butelek

2.) w butelkach było coś co zabiło drożdże (środek dezynfekujący)

[Szym-on]

 

 

1.) Nie dałeś surowca do refermentacji do reszty butelek

2.) w butelkach było coś co zabiło drożdże (środek dezynfekujący)

 

1.Surowiec do refermentacji(130g) był rozpuszczony w 0,5l wody przygotowanej i wymieszany z piwnem przed butelkowaniem.

2. Robilem tak jak zawsze i nigdy nie mialem takego problemu. Butelki zdezynfekowane OXI i zostawione na suszarce do wyschnięcia.

 

[Gąska]

Może problem z kapslownicą, albo kapslami...

[mikro]

Mam około 100ml czystej, gęstej, gęstwy z US-05, zebrana 2 tygodnie temu, a chciałbym następnie uwarzyć stout 14 plato, okolo 27l.

Da radę, czy za mało?

[bart3q]

http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

 

IMO powinno wystarczyć