Słody ze Słodowni Strzegom

[wizi]

U mnie klarowność idealna i wydajność zaskakująco wysoka.

[Patrickll]

Ja robiłem ostatnio piwo na samym słodzie pilzneńskim i była dobra wydajność i dobra klarowność.

[Forestly]

Korzystam właściwie tylko ze słodów strzegomskich i mam klarowność na poziomie koncerniaków. Podobnie z pianą.. Ale to nie wiem czyja wina.

[dziedzicpruski]

jak wygląda w środku słód karmelowy pszenny, czy jest jak przełamany karmelek,czy raczej coś w deseń słodu bursztynowego,czyli matowy,jak przypalone lekko ziarno ?

[Viking Malt]

karmelizacja skrobi przebiega w obu rodzajach słodu i daje taki sam efekt - błyszczące, skarmelizowane ziarniaki. Nie są matowe, mączyste, jak np. w słodzie pilzneńskim, wiedeńskim czy wspomnianym bursztynowym

[dziedzicpruski]

ok,dzięki .

[depesz]

Korzystam ze słodów słodowni Strzegom od dwóch lat kupując 'na worki' i pierwszy raz się zawiodłem - w świeżo otwartym worku pszenicznego mnóstwo jakby pociętych kawałków słomy, jak na zdjęciach. Na trzeciej fotce ilość jaką 'wydłubałem' z porcji na jedną warkę (3,5 kg).

 

Mam nadzieję, iż to jednorazowe potknięcie, a nie nowy standard - do tej pory nie miałem żadnych zastrzeżeń co do czystości słodu...

[leszcz007]

do tej pory nie miałem żadnych zastrzeżeń co do czystości słodu...

i chyba nadal nie masz powodu do zastrzeżeń, bo ilość zanieczyszczeń raczej jest niewielka i wątpię czy wpłynęła by na cokolwiek w trakcie zacierania czy w gotowym piwie.

[depesz]

Niewielka?

 

W 3,5 kg słodu garstka słomy?

 

Raczysz żartować?

[GB...]

Niewielka?

 

W 3,5 kg słodu garstka słomy?

 

 

1.zgłoszenie do producenta 2.lepsza filtracja 3.dodatek ns (niepotrzebne skreślić)

[dziedzicpruski]

Nie ma tragedii, z castlemalting miałem z 0,5 L objętościowo sieczki,ale ból był mniejszy,ot po prostu pewnie worek napełniany na końcu.

[Konus]

ale ból był mniejszy,ot po prostu pewnie worek napełniany na końcu.

Castle już tak ma, nawet w ich karmelach jest pełno słomy.

[Viking Malt]

Witam,

Wiem, że jest już w innym wątku ale przypominam mamy już w sprzedaży słód żytni, obok żyta prażonego i karmelu żytniego... :-)

[Robler]

Czy zaobserwował ktoś problemy ze słodem Pale Ale? Co prawda pod względem wydajności nie ma większych zastrzeżeń ale juz drugie piwo na tym słodzie (oba 100% Pale Ale) po warzeniu wygląda jak błoto.

Edytowane 13 Lipca 2015 przez Robler

[camilos]

moje ostatnie polskie ipa też w kolorze i klarowności wody z dobrze zmąconej kałuży. ja stawiałem na problem ze śrutowaniem bo to pierwsze warki z śrutowaniem w domu.

[kordas]

Ja powoli kończę worek PA ze Strzegomia i nie mam zastrzeżeń, wszystkie piwa wyszły klarowne.

[camilos]

a kiedy kupowałeś i gdzie ? bo moja warka była w połowie z zakupu bezpośrednio w słodowni w czerwcu a połowa gdzieś pare miesięcy wcześniej przez chyba marxam.

[HerrOs]

Zrobiłem na Pale Ale ostatnio smasha i ipa, piwo niemalże idealnie klarowne, jedynie delikatna mgiełka od chmielenia na zimno. Srutowalem sam, kupowalem z miesiąc temu w alepiwo.

[Viking Malt]

Witam,

Towar jest od dłuższego czasu z tej samej partii. Jest sprawdzony i jak najwyzszej jakosci. Nie powinno byc z nim problemow.

[Dr2]

 

 

po warzeniu wygląda jak błoto

a jak wygląda po fermentacji i leżakowaniu?

IMHO, próba wysnuwania wniosków o słodzie na podstawie klarowności brzeczki to troszkę nadużycie i nadinterpretacja.

 

BTW,

moje brzeczki zacierane ze słodów słodowni Fowcett też miały wygląd wody z kałuży, a piwa są wyjątkowo klarowne.

[camilos]

u mnie na etapie przelewania na cichą nadal było metne, zobaczymy co będzie dalej. prawdopodobnie jeśli nie będzie poprawy to zastosuje żelatynę.

[Robler]

W butelce po jakimś czasie się wyklarowało, jak będzie z obecną warką nie wiem, pewnie tez się wyklaruje. Nie twierdze że słód jest złej jakości, wydajność jest taka sama jak zawsze z trwałością też nie ma problemu bo ostatnią warke na tym słodzie zacierałem w marcu jeśli dobrze pamiętam i z piwem nic się nie dzieje, wtedy myślałem, że trafiłem po prostu na taką partię bo wcześniej brzeczka po warzeniu była zawsze klarowna i teraz po ostatnim warzeniu znowu to samo więc zacząłem się zastanawiać czy to wina mojej technologii czy problem dotyka szerszego grona. Aha słód zawsze kupuje przed warzeniem pod konkretne piwo z opcja śrutowania w 90% przypadków z CP.

Edytowane 13 Lipca 2015 przez Robler

[marbelka]

w maju kupiłem 5kg Pale w sklepie stacjonarnym -zacierałem na lenia-wydajność lepsza niż zwykle ,ale błoto straszne

[Afghan]

Mętne piwo może być z wielu powodów. Niekoniecznie to wina słodu.

[Robler]

Np. jakich? Pytam z ciekawości.