Ranking

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi. Dam znać za jakiś czas czy (i jak) wyszło. P.S. Fajnie powrócić na klasyczne forum jak za dawnych lat. Lubię porządek jaki panuje na takich forach, w przeciwieństwie do grup na FB.

Miałeś rozpocząć w chłodniejszym i przenieść do cieplejszego. Na odwrót się nie robi, kiedy drożdże już pracują. W fermentorze masz pewnie z 22-23 C - bez szału, ale pewnie wypić się da...

Większość wątków z brewkitami dotyczy tych ze słowem Lager w nazwie oraz zalecaną fermentacją w temperaturze 20+. Po prostu najlepiej się sprzedają. Zresztą czemu się dziwić, skoro większość pijących piwo nie wie co to Ale, za to lagery, jasne pełne i pilsy kojarzą. Niewiele osób porwałoby się na zrobienie pierwszego piwa domowego, którego nie dałoby się zrobić w przeciętych warunkach domowych. Po prostu producenci dostosowują towar do potencjalnego rynku zbytu, a nie na odwrót.

Odnośnie chmielu 1Tak 2Tak 3 Nie 4Tak ps Przepraszam że cytuję

za kilka dni powinno być lepiej

@DonKamilo Po dwóch tygodniach w tej temperaturze możesz sprawdzić BLG, po trzech dniach powtórzyć pomiar i jeśli będą takie same butelkować. Po tygodniu-dwóch powinny być nagazowane jak masz 15C, to idealna temp dla drożdży górnej fermentacji na pierwsze 43-5 dni fermentacji - potem przenieś do 21. Polecam Nottinghamy, czy US-05, a także wspomniane wyżej Lallemand Koelsch

To Lager tylko z nazwy. Drożdże to górniaki, piwo ok 10Blg. Jedna saszetka da radę, pod warunkiem porządnego natlenienia. Powiedziałbym, że ryzykujesz lepsze piwo, niż jakbyś robił je w 25 st. C. Poniżej masz dobrą radę: Jak po dwóch dniach nie będzie piany, to przenieś do mieszkania. Jeśli będzie piana, to przenieś dopiero jak fermentacja zacznie spowalniać.

Drożdże do lagera pracują w temp 8-15 C. Ten zakres na opakowaniu nawet na ale wydaje się być za wysoki... Pamiętaj, że podczas fermentacji tempetatura wewnątrz fermentora jest wyższa niż na zewnątrz...

@DonKamilo Będziesz coś jeszcze dodawał do tego brewkitu ? Dodatkowy ekstrakt ? Puść na tych drożdżach, które masz w piwnicy, a po trzech, czterech dniach przenieś do domu. Optymalnie byłoby kupić drożdże do Lallemand Koelsch, albo Lallemand Nottingham

Jak masz tam np. 7 gr drożdży i puścisz w około 13 stopniach przy np. 11-12 blg to jest to zdecydowanie za mało drożdży.

Lager tylko niskie temp. W 8 stopniach jakiś czas temu fermentowałem lagera na w34/70 i mam porównanie do takiego fermentowanego w 17-18 stopniach na tych drożdżach. Dużo bardziej czyste w smaku, nie ma takich "dziwnych" posmaków jak przy pseudo lagerze. Sugeruję Ci fermentować w jak najniższej temperaturze jaką możesz osiągnąć i dość stabilnej. I lepiej kup sobie sprawdzone drożdże. Do lagera suche masz różne np. Saflager S-23 czy S-189 i w niskich temp. to 2 paczki minimum. Informacja na opakowaniu to skandal jak dla lagera tak to widzę😉

Ja bym wybrał piwnice. Nawet jeśli do zestawu dodane są drożdże górnej fermentacji to ich optymalny zakres temperatury jest bliższy temu który osiągniesz w piwnicy niż w mieszkaniu. O drożdżach lagerowych nie wspominając. Ale to zawsze jest Twój wybór. Zrób najlepiej dwa piwa (w obydwu temp) i porównaj efekt. Będziesz wtedy miał pewność.

A jak nie daje to odkręcam słuchawkę i z pomocą palca myję pseudokarcherem.