dori
-
Postów
2 865 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
15
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dori
-
Popieram Elroya, jesteśmy forum piwowarskim, możemy się zmieniać, ewoluować, ale nie róbmy czegoś pod wpływem zamieszania na sąsiednim forum. Jeśli będzie taka potrzeba możemy w przyszłości dodawać nowe kategorie związane z oceną piwa komercyjnego, lokalami godnymi uwagi, sytuacją na rynku piwa... ale zróbmy to w sposób przemyślany i ze względu na faktyczne zapotrzebowanie. Obawiam się, że zbytnie rozszerzenie formuły forum może zaszkodzić atmosferze. Emocje w tym wątku już chyba niektórych zbyt mocno poniosły Ja z przyjemnością wspominam atmosferę na piwo.org sprzed 4-5 lat, było tak rodzinnie, teraz to nawet tutaj czasami boję się pisać
-
Jeśli chcesz zrobić WITBIERA to nie dodawaj amerykańskich chmieli, jeśli chcesz puścić wodze fantazji to możesz wszystko Pytanie na czym Ci zależy, jaki efekt końcowy chcesz uzyskać. Tak jak pisałam Ci wcześniej ja po porostu pominęłabym amerykańskie chmiele i użyła tylko Styriana i Saaza.
-
Czym można zastąpić amerykańce? Po prostu z nich zrezygnuj, wystarczy Styrian i Saaz. Witbier nie powinien mieć wyraźnej goryczki, ani wyraźnych aromatów chmielowych.
-
Fermentory są na 99% białe, tylko zdjęcie kiepskie.
-
Gratulacje!!!
-
Niestety w Sylwestra nic nie uwarzyłam Blonda wyszło 43l o ekstrakcie 14,5Blg. Zadane starterem Wyeast 3522 Belgian Ardennes.
-
WARKA 160 BELGIAN BLOND Zasyp: 10,5kg pale ale Strzegom 1,0kg pszeniczny Strzegom 0,5kg karmelowy czerwony Strzegom 0,4kg bursztynowy Strzegom Zacieranie: 5 minut w 52C 45 minut w 64C 35 minut w 72C Gotowanie 65 minut Chmielenie: 60g Brewers Gold w 5 minucie 60g Styrian Goldings po wyłączeniu palnika 0,4kg cukru białego kandyzowanego i 10g mchu irlandzkiego w 50 minucie gotowania.
-
RIS ciąg dalszy: Brzeczka po gotowaniu miała 14,5Blg. Część brzeczki odebrałam do rozpuszczenia i gotowania ekstraktów i cukru, i tak do jednego fermentora powędrował dodatkowo ekstrakt bursztynowy WES 1,7kg i ekstrakt jasny Bruntal 1,7Blg, a do drugiego ekstrakt bursztynowy WES 1,7kg i 1kg cukru lekko karmelizowanego. Ekstrakty nie wymieszały się za bardzo z brzeczką... i dobrze - drożdże miały lżejszy start Pomieszam jutro. Ekstrakt zatem nieznany. Drożdże: gęstwa Wyeast 1084 Irish Ale.
-
Dzięki za ten rok i oby się piwo.org dalej tak rozwijało! Ja sobie obiecuję, że kiedyś znajdę czas aby zaktualizować mapy wątków.
-
Bulkadełko się spsuło?
-
Będzie czym kończyć imprezy
-
WARKA 159 RUSSIAN IMPERIAL STOUT 8,5kg pale ale Strzegom 1,0kg pszeniczny Strzegom 1,0kg jęczmień prażony Strzegom 1,0kg karmelowy 600 Strzegom 0,4kg czekoladowy jasny Strzegom Zacieranie: 5 minut w 55C 50 minut w 64C 30 minut w 72C Gotowanie 90 minut Chmielenie; 110g Marynki w 30 minucie gotowania 50g East Kent Goldings po wyłączeniu ogrzewania Zacieranie i gotowanie w Speidlu, więc możliwości mamy trochę ograniczone, dlatego też do zwiększenia gęstości zastosujemy ekstrakty słodowe. c.d.n.
-
Jeśli miałeś jakiekolwiek wątpliwości, to lepiej że zadałeś świeże. Gęstwa powinna pachnieć drożdżowo-piwnie, nie powinna mieć nieprzyjemnych zapachów.
-
Jest to górna fermentacja, drożdże uwodniłeś, wzięły się już do roboty, więc nie powinno być problemu. Kilka razy fermentowałam suchymi mocne piwa i fermentacja przebiegała bez problemu
-
Dziękuję, porterek przebywał na burzliwej 5 miesięcy
-
Zdecydowanie Brewferm Blanche.
-
Obawiam się, ze na tym forum nikt Ci nie odpowie. Trzeba by zapytać bezpośrednio organizatorów, a obawiam się, że i oni przewidują dość dużą dowolność i nie dadzą Ci bardziej szczegółowych wytycznych. W regulaminie jest jedynie zapis: "Piwo historyczne na sposób Sahti (jakikolwiek styl, ewentualnie sposób przygotowania)"
-
Warto jednak wcześniej poczytać i poszukać podobnych wątków, aby nie dublować tematów
-
Tutaj był podobny wątek. edit - poprawiłam tytuł, na bardziej czytelny
-
Krzysiu spóźnione, ale szczere życzenia stu lat
-
Zimowe spotkanie piwowarów w Strzegomiu, 1-3 lutego 2013 - konkrety!
dori odpowiedział(a) na Marusia temat w dolnośląskie
Jest jakiś staw przy Słodowni? -
Zimowe spotkanie piwowarów w Strzegomiu, 1-3 lutego 2013 - konkrety!
dori odpowiedział(a) na Marusia temat w dolnośląskie
Rzutem na taśmę: - Dori i Janusz - dwa noclegi. Rezerwujemy ostatnią dwójkę z łazienką. Zainteresowani wykładem -
Używałam kilka lat temu i jakoś niczym nie nie zaskoczyły, ale chętnie przetestowałabym je jeszcze raz. Szkoda, że występują chyba tylko w paczkach 0,5kg.
-
Potwierdzam, Danstary są pakowane próżniowo i w dotyku wydają się zbite na kamień, po otwarciu okazuje się, że mają sypką konsystencję.
-
Okazja żeby listę życzeń do nowych właścicieli HB stworzyć.
dori odpowiedział(a) na Jacenty temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Za to u nas pojawił się świeżutki chmiel Saaz, oczywiście z nowych zbiorów przywieziony prosto z czeskiego Žateca. Sezon lagerowy przecież w pełni Na chmiele z USA wciąż czekamy.
