Skocz do zawartości

dirk gently

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 291

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dirk gently

  1. dirk gently
    Znajdziesz w mojej sygnaturze. Ostrzegam że receptura jest mało odkrywcza.
  2. dirk gently
    Jak robiłem desitkę z esktraktu ze słodu pilzneńskiego to otrzymałem taki kolor jaki bym dostał używając równoważnej ilości słodu. Robiłem tez Summer Ale i Blonda i oba wyszły bardzo jasne. Także wątpię czy piwa z puszki są immanentnie ciemniejsze niż ich odpowiedniki ze świeżego słodu. Kolegi Real Ale jest ciemny bo puszka zawiera wyciąg z jakiegoś ciemnego słodu, zapewne karmelowego.
  3. dirk gently
    #41 India Pale Ale 14Blg Zasyp: 3kg słód Pale Ale Słód zatarty w 65°C przez 60' 11.5L OG 1.058, wydajność 72% 13g Magnum 11.5%AA 30' 19g Marynka 9.4%AA 15' 28g Fuggles i 10g Target na zimno 50IBU, 8EBC Drożdże: Gozdawa Pay7
  4. dirk gently
    No ten akurat jest ciemniejszy, ale w ogólności zarówno słody czekoladowe jak i barwiące występują w bardzo różnych kolorach, od ok 350EBC. A z kolei Carafa to nie jest przypadkiem palony słód karmelowy?
  5. dirk gently
    A dlaczego miałbys z puchy nie zrobić jasnego? A piwo faktycznie wygląda ładnie
  6. dirk gently
    Ale przecież moja wypowiedź nie była pozowaniem na eksperta. Przejrzałem posty kolegi i nie znalazłem żadnej wzmianki o używaniu drożdży Gozdawa, więc tylko zapytałem na jakiej podstawie zbudował swoją opinię. Przyznasz że posty w stylu "produkty X są do duszy" bez podania żadnego uzasadnienia są mało użyteczne? No i to zachowywanie się jak snoby - miałeś na myśli użytkowników, którzy hejtują polskie produkty na forach?
  7. dirk gently
    A barwiący się w ogóle czymś różni od czekoladowego czy to dwie różne nazwy na to samo?
  8. dirk gently
    Rozumiem że tę opinię o drożdżach Gozdawy sobie wyrobiłeś na podstawie swoich jedenastu warek? oho! mamy tu weterana piwowarstwa domowego z bagatela 40 warkami na koncie Właśnie dlatego, że mam tylko 40 na koncie, nie łażę i nie powtarzam bzdetów.
  9. dirk gently
    Rozumiem że tę opinię o drożdżach Gozdawy sobie wyrobiłeś na podstawie swoich jedenastu warek?
  10. dirk gently
    Drożdże i tak zrobią fermentację cichą za Ciebie. Tak czy owak lepiej dekantowac wężykiem, mniej zassiesz mułu niż przez kranik.
  11. dirk gently
    0.82 to nie jest wysokie nachmielenie jak na AIPA. 1.15 to by było wysokie. 0.8 to jest tak średnio dla angielskiego bittera. AIPA jest bardzo gorzka z natury, i tyle.
  12. dirk gently
    Absolutnie tak nie jest. Jak jest za duży poziom blg to po prostu nie rozlewasz.
  13. dirk gently
    Do angielskiego górniaka lepiej dać mniej cukru do refermentacji niż więcej. ja stopniowo obniżałem nagazowanie, aż doszedłem do ok. 1.25g/butelkę. Czyni cuda dla pijalności
  14. dirk gently

    INFEKCJE

    dirk gently odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Piwo zaraziło się od Ciebie grypą
  15. dirk gently
    Jak farba była emulsyjna to najwyżej aldehyd będzie
  16. dirk gently
    Tak, kalibruje się. To jakie to Blg początkowe?
  17. dirk gently
    #40 American Pale Ale 11.5Blg Zasyp: 1.7kg ekstrakt jasny płynny 200g monachijski 100g crystal 160 Słody zatarte w 69°C przez 60' 12L OG 1.046 (wyliczone) 10g Aurora 8.8%AA 30' 25g Amarillo 8.9%AA 15' 25g Amarillo 8.9%AA na zimno 38IBU, 13EBC Drożdże: US-05
  18. dirk gently
    68IBU przy 19Blg to nie będzie , tym bardziej że Brewtrget pokazuje znacznie mniej IBU niż większość innych kalkulatorów.
  19. dirk gently
    Ostatnio kupiłem w Twoim Browarze słód i był ześrutowany prawie na mąkę. Wydajność wyszła (jak na mnie) bardzo wysoka.
  20. dirk gently
    Na czym polegała męczącość? Za dużo monacha?
  21. dirk gently
    Sobie to możesz nawet dawać pięć kilo chmielu, tylko nie udzielaj takich "rad" nowicjuszowi.
  22. dirk gently
    Victory możesz zastąpić słodem Biscuit albo Abbey, ostatecznie nawet monachijskim II (ale po co, Buscuit i Abbey są bez problemu dostępne). Słód Brown lub Amber to moim skromnym i nieznającym się zdaniem podstawa Brown Ale'a i Brown Porteru, obok dobrego słodu bazowego. Poczytaj jeszcze to: http://perfectpint.blogspot.com/2011/11/what-makes-good-brown-ale.html(żeby sobie bardziej zmącić w głowie)
  23. dirk gently
    Zamiast pilzneńskiego daj Pale Ale bo to jest "Brown Ale" a nie "Braun Bier" ani "Tmave Pivo". Biscuit wtedy nie będzie potrzebny, ale jak chcesz nuty orzechowe to daj z 5-8% słodu Brown. US05 są tu ni z gruchy ni z pietruchy, daj jakieś angielskie drożdże, niezbyt głęboko schodzące.
  24. dirk gently
    #39 Bitter 11.5Blg Zasyp: 2kg słód Pale Ale 200g słód Fawcett Crystal 400 50g słód Amber Słody zatarte w 69°C przez 60' 11.5L OG 1.046 Wydajność 76% Gotowanie 60' 13g Target 9%AA 60' 25g Fuggles 5.4%AA 1' 29IBU, 27EBC Drożdże: Gozdawa PAY7
  25. dirk gently
    Zależy co to za piwo, niektóre style po tygodniu są najlepsze, np. weizen.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.