Skocz do zawartości

dirk gently

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 291

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dirk gently

  1. dirk gently
    Nic z tych rzeczy, po prostu Amerykanie swój słód Pale Ale wytwarzają w ten sposób że krócej go trzymają w wysokiej temperaturze niż Anglicy (ale i tak dłużej niż pilzneński). "Słód 2-row" to myląca nazwa, wszystkie odmiany słodu na których warzymy są z jęczmienia dwurzędowego, prawdziwy, angielski Pale Ale też. No i w Polsce można dostać ekstrakty ze słodu Pale Ale, podejrzewam że jest to słód typu angielskiego.
  2. dirk gently
    Pewnie się nie kwalifikuję jako weteran, ale u mnie to są bittery i lekkie stouty.
  3. dirk gently
    #37 Stout 12Blg Zasyp: 1.7kg ekstrakt płynny jasny 250g słód pszeniczny 175g słód Fawcett Chocolate 1200EBC 75g amber Słody zatarte w 69°C przez 30' 12L OG 1.049 (wyliczone) Gotowanie 30' 20g Marynka 9.4%AA 30' 20g Marynka 9.4%AA 5' 37 IBU, 55 EBC Drożdże: Danstar Windsor
  4. dirk gently
    Z tego wyjdzie jakieś 40IBU, czyli wcale niemało (założyłem Mosaic 12%AA, Cascade 7.7%AA), ewentualnie ostatnią porcję przenieś na zimno.
  5. dirk gently
    Co kto lubi. Napisałem "ja bym dał" bo nie podzielam opinii jakoby wytrawne APA były najlepsze. Przy takim esktrakcie to krótka droga do pustego piwa. No ale polskie craftowe APA też często są kompletnie puste, więc może teraz taka moda. Co do koloru to z dwóch puszek ekstraktu jasnego wyjdzie piwo słomkowe, co nie jest typową barwą dla APA. Pozostanę przy opinii że Pale Ale lepsze wychodzi na słodzie Pale Ale, a pilzneński lepiej zostawić na pilsa.
  6. dirk gently
    Ja bym dał oba Pale, ten "jasny" jest robiony ze słodu pilzneńskiego. Możesz do tego dodać wywaru z garści (ze 200g) słodu karmelowego zaparzonego w 65 stopniach.
  7. dirk gently
    Jeśli to zielone jabłko to aldehyd octowy, zniknie z czasem. Jeśli to dojrzałe jabłko to kapronian etylu(?), zapach pożądany w bitterze.
  8. dirk gently
    Wg. moich obliczeń to magnum musiałoby mieć z 18-19%AA żeby wyszło 80IBU
  9. dirk gently
    Chętnie posłucham. Po takie rzeczy zapraszam na forum elektroda.
  10. dirk gently
    Opowiedzieć o zasadzie działania termostatu w zamrażarce?
  11. dirk gently
    Bardzo mi przykro że Cię zawiodłem.
  12. dirk gently
    Stężnie "tałatajstwa" jest wyższe w domu niż na dworze.
  13. dirk gently
    Zdecydowanie lepiej na dworze.
  14. dirk gently
    A po grzyb studzić?
  15. dirk gently
    W sensie wydawało Ci się że piwo jest domowej roboty czy wydawało Ci się że je kupiłeś?
  16. dirk gently
    Ciekawe, bo sprzedawanie piw domowej roboty jest w Polsce prawnie zakazane.
  17. dirk gently
    "Prawdziwe" czyli real ale. http://www.camra.org.uk/about-real-ale]http://www.camra.org.uk/about-real-ale
  18. dirk gently
    Jak chcesz ładnie nachmielone piwo to celuj w nachmielenie ok 0.8, czyli przy 12Blg to będzie jakieś 40IBU.
  19. dirk gently
    Dopóki nie powiesz jak duża konkretnie jest ta warka to trudno się będzie odnieść do tej receptury.
  20. dirk gently
    Przy danej ilości słodu gęsty zacier ma mniejszą bezwładność temperaturową niż rzadki.
  21. dirk gently
    Kończę wysładzanie gdy poziom blg mniej więcej wynosi tyle ile chciałem uzyskać no i gdy leci już rzadka brzeczka która rozwadnia całość. No to wszystko jasne chyba? Np. robisz piwo 12Blg i kończysz wysładzanie gdy brzeczka ma 12Blg = zostawiasz połowę cukrów w młócie? Dalej, No to bierzesz poprawkę na odparowanie czy zostaje za mało litrów, bo to się wzajemnie wyklucza.
  22. dirk gently
    Lepiej dać mniejsze nagazowanie niż większe. Porównywać z piwami komercyjnymi nie ma co, nasze piwa mają więcej ognisk kondensacji(?) i się w związku z tym bardziej pienią. Przy 2.5v może mieć tendencję do wychodzenia z butelki. No i w tym stylu mniejsze nasycenie daje smaczniejsze piwo. Do Pale Ale bym dał 1.8-2v.
  23. dirk gently
    Nota bene, bardzo wątpię czy Anglicy "przelewają na cichą" swoje bittery - tam tradycyjne piwo jest na tapie po tygodniu od warzenia.
  24. dirk gently
    Przelewanie nie ma sensu. Czy ono pomaga w klarowaniu piwa czy wręcz przeciwnie - zdania są bardzo podzielone.
  25. dirk gently
    zostaw w spokoju na 2 tygodnie.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.