Skocz do zawartości

dirk gently

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 291

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dirk gently

  1. dirk gently
    A to nie jest przypadkiem po prostu słód amber?
  2. dirk gently
    A coś lubi oprócz AIPA i RISów?
  3. dirk gently
    Pewien znany bloger piwny zrobił tu krecią robotę nie przepuszczając żadnej okazji żeby powiedzieć jak bardzo nie lubi bitterów.
  4. dirk gently
    Jak? Czy ten ektrakt ma 90% zawartości cukrów? Wątpię. Bardziej wiarygodne jest 11-11.5Blg 140IBU przy 11 (a nawet 13) Blg? Moim zdaniem nic z tego nie będzie, ale sam zobaczysz. Ja bym nie sypał nic na zimno do tego, marnowanie chmielu, ale oczywiście sam zdecydujesz. Na przyszłość: kalkulatory nie gryzą.
  5. dirk gently
    A po co studzisz syrop?
  6. dirk gently
    Za ciemny ten słód karmelowy na bittera. Najlepiej wywalić pilzneński, dobry słód pale ale to podstawa w bitterze. Do tego z 8% średniego karmelowego (150EBC). Chmielenie OK, może trochę wyższa goryczka niż widełki stylu, ale spoko. Drożdże jak najbardziej pasują.
  7. dirk gently
    Szklanka od Warki? Profanacja
  8. dirk gently
    Może i tak, pytanie ile dodatkowych Blg w ten sposób uzyskasz i czy dodatkowy czas jest dla Ciebie warty tej garści słodu, którą być może zaoszczędzisz. Natomiast z punkty widzenia sterowania wytrawnością piwa przerwa maltozowa jest zbyt długa aby przerwa dekstrynująca dała efekt.
  9. dirk gently
    No bo to jest wystarczająco dużo żeby wyczuć chmiel. Ten temat jest o tym że nie czuć chmielu. Nadal czekam wobec tego na wyjaśnienie: mało jak na co?
  10. dirk gently
    Nadal bez sensu. Współczesne słody zacierają się w 15-20 minut, jakakolwiek przerwa scukrzająca po upływie tego czasu nie będzie nic wnosić. Potrzymaj po prostu ile chcesz w 65-ciu stopniach (moim zdaniem 75 minut nie ma sensu, 60 wystarczy) i od razu mashout.
  11. dirk gently
    Każdy ma inną definicję mało/dużo. Dla mnie to mało. Mało jak na co (kolega nie wspomniał jaki to styl)? Twierdzisz że przy tej ilości nie byłoby czuć aromatu chmielowego, czy po prostu chcesz się popisać ile to dajesz chmielu na cichą?
  12. dirk gently
    Przerwa dekstrynująca po przerwie maltozowej trwającej 60 minut nie ma sensu, bo przez tę pierwszą godzinę już się wszystko zatrze.
  13. dirk gently
    Bez przesady, 60g na cichą to jest mało?
  14. dirk gently
    waRZyć!, urwał nać.
  15. dirk gently
    Dużo cukru na butelkę, być może i niedofermentowane piwo - piana wyłazi z butelki i podnosi osad drożdżowy z dna powodując drożdżowy smak.
  16. dirk gently
    To się dobrze składa, bo porter nie powinien mieć mocnego smaku palonego. Pale ale, karmelowy, brown i czekoladowego tylko tyle żeby uzyskać te 50-60EBC. http://perfectpint.blogspot.com/2011/09/brew-day-london-porterish.html http://perfectpint.blogspot.com/2013/10/brew-day-brown-porter.html
  17. dirk gently
    A w jakich ilościach dajecie na zimno? Ok. 2g/l?
  18. dirk gently
    Jak byś go opisał?
  19. dirk gently
    Gorszą/lepszą wydajność lepiej kompensować samym słodem bazowym, a specjalne zostawić jak są.
  20. dirk gently
    Skoro poczytałeś o sposobach na utkniętą fermentację to na pewno wiesz że poruszanie fermentorem jest jednym z nich. I żeby nie było że tylko łajam: http://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/
  21. dirk gently
    Nie dawaj 5g cukru chyba że chcesz wyciągać szkło z oka. Do takiego piwa 2-2.5g/butelkę to jest w sam raz. Górniaki nie powinny być mocno nagazowane. Poważnie, poczytaj trochę zanim coś zrobisz (chociażby uwagę kolegi z góry, który słusznie zauważył że minęło jeszcze mało czasu, co ty ostentacyjnie zignorowałeś deklarując użycie jakiejś kosmicznej ilości cukru) albo po prostu użyj kalkulatora nagazowania, bo jak na razie twoje decyzje wydają się być mocno randomowe. Nota bene 4g/butelkę, jeśli tyle faktycznie było w przepisie, to też jest absurd, to jest wartość dobra może dla weizena, a i to raczej w pobliżu górnej granicy zakresu
  22. dirk gently
    Słód karmelowy ze strzegomia też by się nadał. Ludziska mówią że on jest kiepski, ale jeszcze nie znalazłem informacji dlaczego
  23. dirk gently
    Mi wychodzi 50 IBU (Tinseth) Objętość gotowania nie ma znaczenia jeśli gotujesz w wodzie (przynajmniej wg algorytmu).
  24. dirk gently
    http://www.piwo.org/topic/1003-fermentis-safbrew-s-33/
  25. dirk gently
    Służę pomocą
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.