Skocz do zawartości

dirk gently

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 291

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dirk gently

  1. dirk gently
    Nie wiem w jakim to języku, ale sądząc po awatarze to pewnie klingoński.
  2. dirk gently
    Znaczy się, przy pierwszej warce było 110% wydajności, ale tym razem, jako że mierzył gorącą brzeczkę, to wyszło 12Blg zamiast 21? Czy może areometr był wyskalowany na 98°C a użyty przy 20°C? Bo inaczej nie widzę jak można zrobić taką pomyłkę.
  3. dirk gently
    Tak.
  4. dirk gently
    Ale to chyba w drugą stronę działa
  5. dirk gently
    Bo trzeba najpierw zrozumieć jaka jest sytuacja żeby znaleźć rozwiązanie. Póki co wiemy tyle: - nie wiadomo jakie Blg poszło do fermentora (wersję o 21Blg odrzucam jako sprzeczną z prawami fizyki - wydajność powyżej 100%) - oceniasz smak piwa na podstawie smaku w fermentorze co, jest mało wiarygodne - mimo że piwo zeszło bardzo głęboko, do 3 blg (co nie byłoby od rzeczy nawet w lekkim bitterze), twierdzisz że piwo jest bardzo słodkie. - według danych które podałeś piwo ma 10% AbV, a jednak największym problemem jest to że jest słodkie. Słowem, wiemy że nic nie wiemy. I jak tu dać sensowną poradę?
  6. dirk gently
    A, ok, ja konserwatywnie przyjąłem 70%
  7. dirk gently
    wg BS nawet 140%... A jak to policzyłeś nie znając receptury ani założonej wydajności która by dała te 12Blg?
  8. dirk gently
    Jak zamiast 12Blg wyszło 21 to niechybnie wydajność musiała byc ponad 100%
  9. dirk gently

    Granaty

    dirk gently odpowiedział(a) na Raczek temat w Wsparcie piwowarskie

    Ta teza została potwierdzona eksperymentalnie albo istnieje jakieś wiarygodne źródło tej informacji?
  10. dirk gently
    Ja dziś wrzuciłem 3.5g/L do Summer Ale. Zobaczymy co z tego będzie.
  11. dirk gently
    Sprawa jest prosta. Posmakuj wodę z kranu. Jeśli smakuje żelazem, chlorem, kanalizą, czymkolwiek nieprzyjemnym, to się nie nadaje. Ja np. mam bardzo fajną wodę i spokojnie używam ciepłej, ale to zależy głównie od jakości wody w danym mieście, i stanu rur w danym budynku.
  12. dirk gently
    To jak z tą fotorelacją?
  13. dirk gently
    Estry mogą też wynikać z underpitchingu albo innych problemów z fermentacją.
  14. dirk gently
    Byle nie za dużo tej Citry, bo przykryjesz estry.
  15. dirk gently
    Będzie ok, a piwom przeznaczonym do leżakowania lakuj kapsle to nie zardzewieją. Albo po prostu się nie przejmuj, przecież i tak w kapslu jest uszczelka.
  16. dirk gently
    Czy na pewno? Na 100% nie potwierdzę, ale myślę że obydwie te wady były jednak jakoś powiązane Śledząc notatki wychodzi, że piwo fermentowało w takich samych temperaturach jak moja pierwsza warka (przedział 19-20°C), w której takich problemów nie miałem. Możliwe że coś się przypałętało do fermentora, aczkolwiek nie jestem z tych, którzy zaglądają codziennie by zrobić fotorelację. O ile znam język polski to zdanie, które napisałeś znaczy tyle co "dodałem do piwa dżemu truskawkowego i w następstwie tego w piwie był wyczuwalny diacetyl". Dla tego pytam czy na pewno to miałeś na myśli.
  17. dirk gently
    Wszystko jedno.
  18. dirk gently
    W witbierze?
  19. dirk gently
    Czy na pewno?
  20. dirk gently
    Tak. Tak, ewentualnie, jeśli to bardziej lody truskawkowe to mogą być estry + diacetyl Jeśli to jest czysty aromat spirytusowy (a nie rozpuszczalnik) to się ma szansę ułożyć z czasem. Z 16 do 2Blg to prawie 8% alkoholu, ma prawo lekki spirytus wyjść. Dobry sposób na to to robić lżejsze piwa, w dodatku są bardziej pijalne latem.
  21. dirk gently
    Porter ma to do siebie że wszystko jedno na jakim, ale jak chcesz być autentyczny to daj jakiś angielski goryczkowy: Admiral, Target, Pilgrim, etc.
  22. dirk gently
    Sugerowałem się instrukcją dołączoną do zestawu surowców: http://puu.sh/oXYyp/50d39c680c.jpg Co ci ludzie tam wypisują to przechodzi ludzkie pojęcie.
  23. dirk gently
    Co takiego? Gdzieś przeczytałem, że nie należy ich zmieszać za szybko. Masz linka?
  24. dirk gently

    Cienkusz

    dirk gently odpowiedział(a) na skybert temat w Wsparcie piwowarskie

    Zrób sobie z kilo cukru inwertowanego, jesli Ci wyjdzie za niskie Blg to sobie dosypiesz ile chcesz. Cukier inwertowany w piwie jest pyszny.
  25. dirk gently
    To co poszło źle, poszło nie dlatego że zacierałeś. Po prostu przy pierwszej warce sprzęt był czysty, a kiedy lałes drugie piwo to nie wymyłeś go i nie odkaziłeś prawidłowo.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.