Skocz do zawartości

dirk gently

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 291

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dirk gently

  1. dirk gently
    Większość godzinę. Summer Ale gotowałem pół godziny. Był lekko opalizujący ale nie tak żeby to była wada.
  2. dirk gently
    Ja 3h, ale z drugiej strony ja robię 2x mniejsze warki niż większość kolegów.
  3. dirk gently
    Nie wiem czy "trzeba", ja tam nie czuję potrzeby ryzykowania warki dla takiej drobnej oszczędności. Jednak te drożdże spędziły sporo czasu w bardzo toksycznym środowisku. Ale to oczywiście Twoje piwo, więc sam musisz ocenić czy ryzyko się kalkuluje.
  4. dirk gently
    BIAB (albo chociaż filtrowanie w torbie). Skraca czas warzenia o dobrą godzinę. Zdecydowanie najlepiej wydane 6 dych w historii mojego warzenia. Skrócenie czasu gotowania (trzeba sypnąć więcej chmielu na gorczkę). Próbowałem i nie zauważyłem negatywnych następstw , chociaż jest to kontrowersyjna praktyka. No i oczywiście warzenie z ekstraktów. Butelkowanie: nie odkażam w ogóle butelek tylko sterylizuję w piekarniku. Trwa dłużej jeśli chodzi o sumaryczny czas procesu, ale czas spędzony na faktycznej robocie jest znacznie krótszy.
  5. dirk gently
    To jest AIPA, więc po prostu nasyp chmielu łopatą, a co zostanie daj na cichą Wszystkie te chmiele mają sporo AK, więc na goryczkę wystarczy i jeszcze zostanie na aromat. Przejrzyj receptury na forum dla inspiracji.
  6. dirk gently
    Nie napisałeś ile tego piwa, więc trudno stwierdzić. Na 20L ten chmiel wystarczy.
  7. dirk gently
    #24 Porter 13Blg Zasyp: 2.5kg pale ale 0.3kg karmelowy 400 EBC 0.2kg czekoladowy 400 EBC 50g jęczmień palony (mashout) Zacieranie: 67°C 60' mashout 78°C Chmiel: 15g Target 12%AA 70' 41 IBU 58 EBC 11.5L 1.052, wydajność 65% Drożdże: Gozdawa PAY7
  8. dirk gently
    http://www.piwo.org/topic/4431-program-brewtarget-pomoc-dla-uzytkownikow/
  9. dirk gently
    Konkretnie to drożdżom przestaje się chcieć pracować, czyli możesz mieć problemy w stylu utkniętej fermentacji, aldehydu octowego, diacetylu, itp atrakcje.
  10. dirk gently
    Raczej nikt nie rozpozna Twojego chmielu na podstawie informacji że rośnie u znajomego Twojego szwagra. Lepiej wrzuć zdjęcie.
  11. dirk gently
    Nic z tych rzeczy. Na forum roi się od tematów w stylu "kiedy butelkować", poszukaj.
  12. dirk gently
    #23 Bitter 11Blg Zasyp: 2kg pale ale 0.225kg karmelowy 135EBC 0.2kg Abbey Zacieranie: 67°C 60' mashout 75°C Chmiel: 15g Target 12%AA 40' 25g Styrian Golding 4.8%AA, 15' 25g Styrian Golding 4.8%AA na cichą 52IBU 17EBC 11.5L 1.044, wydajność 69% Drożdże: Gozdawa PAY7
  13. dirk gently
    Mam to samo w Oatmeal Stoucie (bez kawy). Piana tragiczna, znika natychmiast. Czytałem gdzieś że duży dodatek płatków owsianych może to powodować, ale nie wiem co właściwie jest przyczyną.
  14. dirk gently
    Właśnie widzę, że większe byki walisz. Pomogę: http://sjp.pwn.pl/szukaj/spoza.html
  15. dirk gently
    Przepraszam że sie czepiam, ale naprawdę ?
  16. dirk gently
    mc007, niczego się nie czepiam. Chodzi mi tylko o to żebyś nie pisał dziwnych rzeczy, że lodówka przy 17,6C i temperaturze kuchni 21C włącza Ci się raz na kilka h, a częstotliwość jej załączania obliczyłeś z wchodzenia do pokoju i patrzenia czy jest włączona. Później takie rzeczy są powielane przez innych albo przyjmowane za prawdę. Takie próbkowanie, o ile byłoby przeprowadzane systematycznie (tzn z notowaniem wyników prób) i reprezentatywnie (czyli albo w regularnych albo całkowicie losowych odstępach czasu) byłoby jak najbardziej prawidłowym sposobem określenia przez ile procent czasu lodówka pracuje.
  17. dirk gently
    14,7 Blg to nie będzie lekkie. Na takie IBU lepiej zrobić 11Blg, wtedy będzie lekkie.
  18. dirk gently
    Ja bym dał lekko licząc dwa razy tyle.
  19. dirk gently
    A czemu się dezaktywują?
  20. dirk gently
    To sobie policz jak ciemny wyjdzie: http://www.brewersfriend.com/srm-calculator/ Smaki orzechowe to bardziej słód brown daje.
  21. dirk gently
    Właśnie tu powinny być drożdże które nie schodzą za nisko, np. Windsory.
  22. dirk gently
    Świetny pomysł. 9Blg będzie akurat, sam robiłem Dark Mild z resztek 8.5Blg, z którego wyszedł bardziej właśnie lekki Stout niż Mild. Po kilku miesiącach leżakowania aromaty palone się ułożyły i piwo wyszło fajne. 32IBU było tam akurat, ale trzeba pamiętać że to piwo było wyjątkowo wytrawne ze względu na użycie cukru w zasypie. Przy 9Blg w całości ze słodu 40IBU brzmi rozsądnie, ale oczywiście to kwestia gustu. 25 byłoby na pewno bardziej historycznie autentyczne. Pytanko: czemu służy tak śladowa ilość słodu karmelowego? Zobacz też dla inspiracji: Stout 10Blg Stout 10.5Blg Porter 10.5Blg Mild 9.5Blg Mild 10.5Blg Mild 9.5Blg (jeśli chcesz się specjalizować w piwach lekkich, to na tym blogu jest mnóstwo świetnych przepisów)
  23. dirk gently
    Kopyr różne rzeczy mawia. Ostatnio np. się od niego dowiedziałem że bittery nie są gorzkie. Najbezpieczniej jednak po prostu dobrze dofermentować piwo.
  24. dirk gently
    Tak, ale nie o "kilka atmosfer", jak napisałeś, tylko o ułamek atmosfery, nieporównanie mniejszy niż ciśnienie CO2. Ciśnienie powietrza nas nie interesuje, bo ono działa na butelkę również z zewnątrz, czyli nie ma wpływu na pękanie butelek.
  25. dirk gently
    No tu myślę że nie do końca, tak samo jak w oceanie inne ciśnienie jest przy powierzchni, inne przy dnie. Nawet jak nalewamy wodę do butelki to już sam napór wody na ścianki ma daje ciśnienie kilku atmosfer mimo iż przy szyjcie jest to 1 atmosfera - bo tam jest tylko powietrze. Coś Ci się pomerdało - ciśnienie wzrasta o 1atm na 10m słupa wody. Słup o wysokości 15 czy 20cm (butelka) daje ciśnienie pomijalne w porównaniu z ciścieniem CO2 w piwie.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.