Skocz do zawartości

dirk gently

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 291

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dirk gently

  1. dirk gently
    Ale "piwo sklepowe" nie smakuje jak piwo, ono jest celowo robione tak żeby nie mieć żadnego smaku (bo jakbym miało to mogłoby komuś nie smakować, a woda smakuje każdemu). Piłeś jakieś prawdziwe piwo? Skoro robiłeś bittera to dobrze byłoby wypić kilka dobrych przykładów komercyjnych żeby mieć porównanie. W Polsce stosunkowo łatwo dostępne są Fuller's London Pride, Young's Bitter, Shepherd's Naeme i pewnie kilka innych. Albo w ogóle idź do pubu z prawdziwym piwem i wypij kilka craftów żeby mieć rozeznanie.
  2. dirk gently
    ale na podstawie czego "szacujesz". Zawartości alkoholu się nie szacuje tylko się mierzy. O ile dobrze zmierzyłeś OG i FG (a pewnie dobrze bo te wartości które podałeś wyglądają sensownie) to wynik musi wynieść 4.2% i nie chce być inaczej.
  3. dirk gently
    Tylko dla porządku sprostuję: OG=10Blg i FG=2Blg daje 4.2% alkoholu, plus jeszcze trochę z cukru do refermentacji (chyba że rozcieńczałeś syrop do takiego OG jak brzeczka).
  4. dirk gently
    Jak zadajesz takie pytania to sobie podaruj przelewanie na cichą. Nie jest to żadna złośliwość, ja też nie przelewam i żyję.
  5. dirk gently
    Ale to jest porter bałtycki, a kolega chce zrobić normalny.
  6. dirk gently
    A czemu miałoby nie być w stylu, jeśli dodatek jest dla korekty koloru? Palone słody bywają używane w tym celu przez komercyjne browary.
  7. dirk gently
    ???
  8. dirk gently
    http://www.brewersfriend.com/srm-calculator/ Policz sobie ile dać żeby uzyskać zakładany kolor. 100g to trochę dużo.
  9. dirk gently
    niestety tak Szkoda. Ja podejrzewam że to piwo by i tak wyszło, nawet jeśli została jakas tam resztka skrobii w nim.
  10. dirk gently
    No przecież w 70 stopniach też się powinno zatrzeć.
  11. dirk gently
    Ale zrezygnowałeś w sensie nie kontynuowałeś warzenia?
  12. dirk gently
    Ależ to nie było żadne szyderstwo, po prostu linkuję jedną dyskusję do drugiej, jeśli sądzę że jest relewantna. Jest to powszechna praktyka na każdym forum, nawet tym. Nie wątpię że Twoje piwa są znakomite i nieprzegazowane, nie sądzę też abyśmy mieli inne zdanie na temat czasu fermentacji - myślę że możemy się zgodzić że fermnetacja powinna trwać tyle ile potrzeba drożdżom na dofermentowanie. Fakt że obaj nie mamy przegazowanych piw świadczy tylko o tym że butelkujemy wtedy kiedy trzeba (albo przynajmniej nie wcześniej). Jedyne z czym się nie zgadzam to deklarowanie że jakiś produkt to "dziwny wynalazek" na podstawie próby jednoelementowej (i do tego jak się okazuje obarczonej błednym pomiarem). EOT.
  13. dirk gently
    Nie piszę że powinno się. Piszę że tyle mi zabiera fermentowanie piwa o konkretnym OG, w jakiejś tam temperaturze i pewnym szczepem drożdży. I nie ma w tym nic dziwnego, ponieważ jest to powtarzalne i przewidywalne.
  14. dirk gently
    Kierując się tą regułą można fermentować w nieskończoność... no bo pomiar w 12 dniu nie mówi nam o dofermentowaniu w dniu 15, a pomiar w 45 dniu nie mówi nam o dofermentowaniu w 60 itd. Takie przekomarzenie się z Twojej strony, ale zakładam że rozumiesz o co chodzi - jeśli pomiar się zmienia znaczy że piwo nie dofermentowało w momencie pierwszego pomiaru, a drugiego? Nie wiadomo, okaże się przy trzecim. Jeśli pomiary się nie zmieniają to znaczy że piwo było już dofermentowane w momencie pierwszego pomiaru. Zaznaczam to, bo pomiary w dniach 9. i 12. zakładają dofermentowanie już po 9-ciu dniach, nie dopiero po 12-stu.
  15. dirk gently
    Harcerskie to dość specyficzny przypadek
  16. dirk gently
    Żeby uściślić, pomiary po 9-ciu i 12-stu dniach ustalają czy piwo dofermentowało po 9-ciu dniach, a nic nie mówią o tym czy dofermentowało po 12-stu. Jeśli to jest dla Ciebie "dziwne i już" to bardzo chciałbym wiedzieć jakie drożdże traktujesz jako punkt odniesienia. A nuż się na nie przerzucę i przyspieszę cykl technologiczny w swoim browarze.
  17. dirk gently
    No widzisz, a niektórzy koledzy się bardzo dziwią jak piwo nie dofermentuje w 9 dni.
  18. dirk gently
    Może sie mylę, ale wydawało mi się że octan etylu to zapach owocowy, a nie rozpuszczalnik.
  19. dirk gently
    Jak octan etylu to pół biedy. A ile tego naprodukuje to mocno zależy od drożdży, np S-04 mi naprodukowały estrów od cholery i trochę, a PAY7 pozostają w miarę spokojne nawet jak temperatura trochę ucieknie.
  20. dirk gently
    Życzliwa rada - następnym razem zrób na tle białej kartki albo białej ściany, bo tak to nie wiadomo które smugi pływaja w piwie a które są prześwitującą częścią tła.
  21. dirk gently
    Większość komercyjnych APA ma jednak słody karmelowe.
  22. dirk gently
    Otóż nie, kolega napisał, że zrobił błąd mierząc OG - nie zamieszał brzeczki i zmierzył samo rzadkie z góry. Rzeczywiste OG było zapewne wyższe, a tym samym procentowe odfermentowanie - głębsze.
  23. dirk gently
    3.5g pale ale żeby otrzymać 10L 1.063? Jaką przyjąłeś wydajność?
  24. dirk gently
    Dolał tyle wody że gdyby to było przed fermentacją to by było 35 stopni zamiast 45.
  25. dirk gently
    2kg pszenicy i tyle pale albo pilzneńskiego żeby wyszło takie Blg jak lubisz. Np. przy wydajności 70% zasyp 2g pszeniczny + 2.5kg pale da 12.3Blg.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.