profik

nic nie mieszaj, piwo i tak będzie mętne, zlej znad drożdzy i butelkuj.

Zielone zalążki pleśni też mi się pojawiają więc co jakiś czas myję lodówkę od środka roztworem NAOH, chociaż częściej to po prostu cifem. Żona niestety częściej jest zła że robię piwo więc jeszcze jest nie wykorzystałem do tych czynności.

Ja dodawałem espresso do coffee stouta przed butelkowaniem i miałem ewidentnie jakąś infekcję tylko w tych butelkach do których dodałem kawy. Generalnie teraz piwo ma ponad 6 miesięcy i jest pijalne więc spoko ale uważaj bo parząc kawę temperatura jest w granicach 90C więc nie taka wysoka i tylko przez krótki czas parzenia. Jeśli masz coś w kawie to na pewno przeniesiesz to do piwa. Możesz potrzymać ziarna w piekarniku na 120C przez kilka minut... Młynek też sobie wyczyść i zdezynfekuj, zdziwisz sie co w nim jest jak go rozkręcisz...

Jak deserowe i nie chcesz by ciemne słody przykryły dodatki to zrób sobie wee heavy tak z 24 BLG. Nie będziesz musiał niczym dosładzać.

Na samo piwo w butelkach będziesz musiał poczekać co najmniej 6 miesięcy więc 2 czy trzy tygodnie nie zrobią najmniejszej różnicy!

przyniosę we wtorek 2x ris, 2x barley wine, 2x wee heavy, i też zabiore starocie

Może wystarczy skalibrować?

Mały tutorial jak zamienić funkcje grzania na chłodzenie w kontrolerze RT-2 Dzisiaj przelutowałem kontrorel RT-2 tak by zamienić go na bardziej użyteczne urządzenie z funkcji grzania na funkcje chłodzenia. Poszło sprawnie, tutaj macie miniaturę jak to wykonać: Niebieski kabel ze zdjęcia (u mnie był to kabel brązowy) trzeba przelutować we wskazane miejsce. Drucik zamazany trzeba usunąć. Tam gdzie linia do czarnej kostki trzeba wlutować nowy kabel. Pod kostką jest mały wystający drucik, w który należy się wlutować jedną stroną, natomiast drugą w to samo miejsce gdzie był wcześniej przelutowany kabel niebieski.

Zostawiłem dzisiaj Cascara (Coffee) APA zabrałem Double Rye IPA - erixo2

05.10.2015 #34 Zwykły Ale Styl: Pale Ale 11 Blg 11 IBU 65 litrów 75 % wydajność Zasyp: 90% - Pale Ale Strzegom - 7,50 kg 10% - Mix (wiedeński, pilzneński oraz monach) - 1,00 kg około 600g cukru 50g ksylitol Zacieranie: 73C--->69C 90 min Troszkę spadła mi za bardzo temp po wsypaniu słodów (68C) więc zrobiłem mini dekokt, odebrałem 5l zacieru, który zagotowałem i potrzymałem tak z 5 min, później dodałem do zacierania. bez podgrzewania, ostatnio zacieram od razu w wiadrze do wysładzania (odpada przenoszenie zacieru oraz mycie gara ) Chmielenie: 11g magnum - 40min 5g cascade - 15min łyżeczka mchu - 15min Hop stand w 78C przez 30min - 8g cascade oraz 17g citry Fermentacja: suchary - us-05

zrobić jest banalnie prosto gorzej z dostępnością na ryku...

za!

jak jesteś jutro w centrum krakowa to wpadnij do mnie do knajpy to poróbujemy może coś wymyślimy

Się będzie toczyć w górę Z 16C wzwyż

Wszyscy niech wrzuca risy, barley winy etc będzie spokój, moga leżec i rok dwa

Prosze bardzo: [media] [/media] [media] [/media]

Dzisiaj uwarzyłem warkę na bazie receptury #29 Wyszło mi 25l 19BLG, 25l 18BLG oraz 14l 18,5BLG Wszystko zadanie gęstwą US-05. Jedyna zmiana to chmielenie, gdzie wrzuciłem 10g magnum na 60min, po 10g Citry i Cascade na 5min oraz zrobiłem hop stand w 78C przez 20min wrzucając po 60g citry i cascade. Fermentację spróbuje w temperaturze otoczenia czyli ~16C. #33 Sweet Pale Ale Styl: American Pale Ale I-18BLG, II-18,5BLG, III-19BLG 20 IBU 4.48 SRM 60 litrów Zasyp: 80% - Pilzneński Strzegom- 12,80 kg 10% - Carapils- 1,60 kg 10% - Karmelowy 30 - 1,60 kg Dodatkowo cukier - 1 kg Zacieranie: 75C--->65C 480 min 78C mashout Chmielenie: 60 min - Magnum (12%) 10g 5 min - Citra 20g Hop Stand w 78C przez 15min - Citra 60g +Cascade 60g Fermentacja: Na trzy wiadra US-05 w jednym wyszło 14l 18,5BLG, a w dwóch wiadrach po ~24 19BLG i 18BLG

Hej ten mój coffee stout ma leciutką infekcję (najpewniej od dadania kawy w ziarnie) Jeśli nie przeszkadza ci aromat skup sie na smaku powinno być dobrze.

da radę

Ostatnio mało pisze o tym co wyprodukowałem, a to chyba jedna z ważniejszych rzeczy jaką powinienem robić by móc następnym razem dobrze zmienić recepturę i byście mogli łatwo ocenić czy moja receptura jest warta powielenia. No więc tak dzisiaj test dwóch piw: Grodzisz Na początek chciałbym zaznaczyć że receptura jest ułożona prze ze mnie, dopiero później trafiłem na recepture Czesława, która wygląda praktycznie jak kropla w krople. Znaczy dobrze układam receptury nie Co do składników użytych w moim grodziszu to stwierdziłem że dam trochę carapilsa - by zwiększyć pełnie w piwie, trochę wędzonego bukiem by było pełnowymiarowe w "wędzoności" i trochę pilzneńskiego by jednak nie było zbyt wędzone. Kwiat bzu dałem z ciekawości, trochę z przezorności, a trochę bo tak! No i muszę stwierdzić, że następnym razem nie zmienię nic w zasypie! Bo jest takie... jak chciałem. Kwiat bzu wyczuwam dopiero dzisiaj 3,5 miesiąca po butelkowaniu, nie wiem czy to dlatego, że po prostu się z nim oswoiłem ale wcześniej nie mogłem za cholerę tego poczuć chociaż mam w butelkach szampan z bzu (który swoja droga w ogóle nie jest nagazowany...) i wiem jak on powinien pachnieć. W każdym razie piwo na pewno do powtórzenia. Zmienię tylko drożdzę. Drugim degustowanym dzisiaj moim piwem jest #22 Scotch Ale / Wee heave które uważam za najlepszą warkę jaka dotychczas uwarzyłem. Pozwolę sobie przytoczyć recenzję jaką dostałem od Piotrka na temat tego piwa. Zaznaczam, że piwo ma dopiero 2 miesiące.

Na pewno nie gdyż dodawałem prawie całość przed butelkowaniem razem z cukrem do refermentacji, tylko małą część dodałem do fermentacji. Jeśli masz sprawdzony ksylitol nie musisz dawac do fermentacji. Ja kupuję ten: http://www.bdsklep.pl/intenson-500g-ksylitol,id-55264?gclid=CPDS0baOnMgCFQEXwwod9RUFPw

Wczoraj wykonałem test nalewarki. Wrazenia pozytywne, co prawda zabutelkowałem tylko jedną skrzynkę i zajęlo mi to 60min ale to pierwsze moje butelkowanie więc i było parę problemów przez co czas był długi. W niedługim czasie zejdę na pewno do 30 min skrzynka, a po dłuższym użytkowaniu będzie dużo szybciej! Pierwszy minus to uszczelka która zsuwa się w trakcie butelkowania, będę ja musiał przykleić oraz dać ogranicznik. Drugi minus- piwo jednak trochę się pieni, ale nie podczas nalewania, a podczas wyrównywania ciśnienia. Pod koniec butelkowania zauważyłem że operując delikatnie zaworem gdzie upuszczam gaz pienienie jest bardzo minimalne i myślę, że to kwestia tylko poznania sprzętu. Najważniejszy minus - zbyt dużo piwa się marnuję, tzn się wypija.

Zależy jak kwaśne masz maliny Może być i 700g za mało...

Napisz mi PW z adresem to CI wyślę. Płatków nawet bardzo dużo. Jakoś miesiąc po dodaniu pomyślałem że chyba przesadziłem, ale finalnie się cieszę, gdyż mogę wyczuć z całą pewnością co oddają płatki i alkohol. Wg mnie czuć i jedno i drugie. Dodałem razem z whiskey było tego gdzieś 200ml.

Ja trzymałem dokładnie miesiąc w Jack'u po 80g płatków dębowych mocno oraz średnio opieknych. To dodałem na cichą do 25l risa 28BLG na około 25 dni.