nike21

Skoro masz tyle tego cydru to nie widzę przeszkód żebyś np do 5 litrów dał z 5-10 g chmielu i potrzymał to przez kilka dni, a potem zabutelkował. Zawsze będziesz miał jakiś pogląd na sytuacje.

Jak w grejpfrucie

Piwa chmielone na zimno mogą trochę postać przed wypiciem i aromat mają. Ja swój cydr zlałem do kega i będzie tak czekał do lata po czym wyszynk będę robił przez kranik picnic pewnie na działce. Zastanawiam się czy przed rozpoczęciem picia nie odgazować kega, otworzyć i wrzucić w woreczku muślinowym chmielu na zimno po czym z powrotem nagazować. Tylko pytanie ile w smaku kwaskowego cydru o zapachu jabłek przebije się smaku i aromaty chmielu? Cydr sam w sobie jest owocowy w smaku i zapachu i nie wiem czy po prostu nie szkoda dawać do niego chmielu. W moim pierwszym poście grzali sok jabłkowy i dawali chmiel na goryczkę. Ciekawe czy to jeszcze smakowało cydrem czy już bardziej radlerem. Pewnie będziesz musiał sam potestować i zdać relacje. W sumie to na próbę można nachmielić kilka butelek cydru i w razie czego za rok powtórzyć zmieniając preferencje w zależności od efektu.

Nie chce mi się tej receptury wrzucać do aplikacji GF ale jeśli podaje Ci tyle wody to tyle jej użyj. Ja zaokrąglam wodę w górę (w Twoim przypadku dałbym 23,5 i 11 litrów) i ustawiam straty na 3 litry zamiast 2.

Takie coś kiedyś oglądałem...

Nie, akurat na raz mam zapiętego tylko jednego kega. Ale nie ma problemu, żeby przepinać w razie potrzeby.

Bo ja wiem. Do kegeratora potrzebujesz lodówkę, kolumnę i kran. Nawet kupując używane wydasz pewnie koło 1000zł. Schładzarka Pygmy 20 od @maaciej6 to koszt 1400zł. I masz nowe, małe i zgrabne i jak chcesz to możesz to nawet chować do jakiejś szafki po użyciu.

Przecież ta lodówka turystyczna to jak pół kegeratora, na którego autor nie ma miejsca w mieszkaniu... Moim skromnym zdaniem poza schładzarką nic ciekawszego nie da się wymyśleć. Można oczywiście chłodzić kegi np w lodówce i robić wyszynk za pomocą kranu picnic na kawałku węża (sam z resztą też tak robiłem wyszynk przez jakiś czas), ale po czasie i tak jest to upierdliwe. Kolega @goldi_WRO szuka chyba rozwiązania, którego jeszcze nikt nie wymyślił. No cóż, może będzie pierwszy :).

Ja bym brał tą która mi bardziej pasuje i jest tańsza. Nie ma potrzeby patrzeć na fermentujące piwo. A w razie co to otwarcie drzwi lodówki żeby zerknąć nie spowoduje że piwo od razu się ogrzeje.

@goldi_WRO a dlaczego nie rozważasz zakupu schładzarki? Ja właśnie też miałem problem braku miejsca na kolejną lodówkę w domu na kegerator (pierwsza służy jako komora fermentacyjna). Po zakupie schładzarki przepływowej mój problem się rozwiązał. Pije zimne piwko kiedy chce i ile chce bez czekania aż się schłodzi. Schładzarka schłodzi w przepływie. Ja akurat mam tą schładzarkę w kąciku w kuchni przy kominie z piekarnikiem. Równie dobrze można ją wstawić do jakiegoś barku pod którym w szafce trzymałbyś kega z butlą gazu. Można też jakąś komodę czy szafkę zagospodarować na keg z butlą gazu, a schładzarkę trzymać na takiej szafce/komodzie. A nawet można taką schładzarkę chować i wyciągać jak jest potrzeba więc myślę, że ten pomysł jest najlepszy w przypadku braku miejsca na kagerator. Ja nie wyobrażam już sobie co rozlew myć i dezynfekować 50 butelek, potem każdą nalewać i kapslować. Tak myje i dezynfekuje jednego kega, zlewam piwo, kilka strzałów CO2 i można pić zimne piwko bez czekania. I to w krótszym czasie niż sam rozlew do butelek .

Tylko właśnie nie powinno się sera zamykać ani w folie ani w pojemnik. Musi oddychać w odpowiedniej temp i wilgotności. I to jest zagwozdka jak i gdzie takie coś stworzyć

Taki dobry Koryciński to minimum miesiąc musi leżeć. Wtedy w środku tworzą się bąbelki, a ser zmienia smak. Niestety u mnie zawsze zdążył się zeschnąć zanim dojrzał. W 3-4 dni to w zasadzie jak twaróg . Też chciałem robić goude, ale trzymanie jej kilka miesięcy w 10 stopniach i sporej wilgotności to już nie tak łatwo. Ja mam tylko lodówkę do fermentacji i nie zawsze tam jest taka temperatura jaką potrzebuje ser. Ale myślę, że warto zrobić coś swojego. Zawsze fajna zabawa i satysfakcja, nawet jak nie smakuje jak te ze sklepu Jeszcze co do dodatków. Jak dodasz po odcedzeniu serwatki to podczas ociekania na sicie sporo tego odejdzie. Ja robiłem z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim. W tym co odciekało sporo tego poszło do zlewu. Możesz poeksperymentować żeby po lekkim odcieknięciu sera na sicie wymieszać w jakiejś misce dodatki i z powrotem na sito. Może mniej będzie odpadu.

Bawiłem się kilka razy w koryciński czysty i z dodatkami. Niestety, to jest ser dojrzewający, a żeby dojrzał musi trochę poleżeć w odpowiednich warunkach. Niestety lodówka nie jest do tego najlepsza bo ser zanim dojrzeje to wysycha. Jak znajdziesz jakiś fajny patent (poza ziemianką) to daj znać Mozarelle i Camemberta też miałem w planach ale nie robiłem. Chętnie poczekam na Twoje produkcje. Do Goudy i Cheddara to na pewno potrzebna jakaś prasa i dużo czasu . Polecam obejrzeć kanał Nomart na YT. Koleś robił korycińskie i Goudę na pewno. Chyba Cammembert też. Może w czymś Ci to pomoże. Trzymam kciuki.

Warka #59 uwarzona 23.10.2020 - Miś Wojtek (klon2) 14 Brix 25L Słody: - Pilzneński 2,5 kg - Pszeniczny 1 kg - Pale Ale 2,5 kg Chmiel: - Mosaic 20 g - Simcoe 20 g - Chinook 20 g - Columbus 20 g Dodatki - Mięta 20 g Zacieranie: -65o C - 75 min -Mash Out 78o C - 10 min Gotowanie - 60 min Chmielenie: - Mosaic 20 g 20 min - Simcoe 20 g 20 min - Chinook 20 g 20 min - Columbus 20 g 20 min - Mosaic 20 g 10 min - Simcoe 20 g 10 min - Chinook 20 g 10 min - Columbus 20 g 10 min - Mięta 20 g 5 min Schłodzone do 18o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże US-05 -fermentacja 14 dni

Sprzętu o takim wybiciu i w takim budżecie nie trudno znaleźć bo jest mało. Coobra CB3 Pro lub Coobra CB5 Pro chyba najlepsze z propozycji. Są jeszcze ich odpowiedniki pod innymi nazwami, ale nie wiem czy w takich samych pojemnościach. Co do pracy na takim urządzeniu też się nie wypowiem, ale w wątku tym sprzęcie można sobie poczytać.

Super, dzięki.

Sam piernik chyba nie wniesie do piwa nic więcej niż przyprawy, które są użyte do jego wypieku. Jak już chcesz z nim eksperymentować to myślę że dobrym pomysłem byłoby włożenie ich do woreczka muślinowego i moczenie tych pierników w woreczku. Tu masz przepis na piwo świąteczne, którym i ja się kiedyś inspirowałem. Co prawda ja zrobiłem kiedyś coś takiego i całkiem dobrze je wspominam. Jedynie co bym zmienił to zwiększył balling bo faktycznie jak na piernikowe wyszło mało słodkie w smaku. Powodzenia

Polecam Ci kolego z takim stażem warzyć warki wg przepisów kolegów z forum. Zerknij do wiki, na pewno znajdziesz coś sprawdzonego albo po prostu użyj szukajki. Jak dla mnie to trochę mało Citry i Zuli. Wywalił bym marynkę, a goryczkę osiagnął też amerykanami. I śmiało możesz robić na samym Pale Ale.

Warka #58 uwarzona 09.10.2020 - Sprzątanie magazynu 12 Brix 25L Słody: - Pilzneński 1,5 kg - Monachijski 2 kg - Pszeniczny 0,5 kg - Pale Ale 1,5 kg Chmiel: - Pekko 40 g - Azacca 30 g - Mosaic 20 g - Simcoe 10 g - Citra 45 g - Willamette 60 g Zacieranie: -65o C - 75 min -Mash Out 78o C - 10 min Gotowanie - 60 min Chmielenie: - Pekko 20 g 10 min - Azacca 15 g 10 min - Mosaic 10 g 10 min - Citra 20 g 10 min - Willamette 30 g 10 min - Pekko 20 g 0 min - Azacca 15 g 0 min - Mosaic 10 g 0 min - Simcoe 10 g 0 min - Citra 25 g 0 min - Willamette 30 g 0 min Schłodzone do 18o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże US-05 -fermentacja 14 dni

Czy ktoś wymieniał już wężyki silikonowe na nowe? Głównie interesuje mnie wymiar wężyków tych od chłodnicy. Suwmiarka mi mówi 8x10mm ale nie jestem na 100% pewien. Ma ktoś jakiś sprawdzony rozmiar?

Ja dorwałem 6 szt 25 litrowych z fittingiem A po 110/szt więc myślę, że dobra cena.

Kupowałem od naszego forumowego kolegi @maaciej6 w niższej cenie niż najtańsze dostępne w sklepach. Po szczegóły zapraszam do Macieja, wiem, że ma w ofercie. Sprowadza je bezpośrednio z Czech. Aha, do Macieja najepiej dzwonić

U mnie w Poznaniu nabijam po 9zł za 1,5 kg i jak się pytałem o 6kg to mówili coś koło 30 ale nie pamieam dokładnie. Butle kupiłem na OLX nową z legalizacją na 10 lat i pełną. U mnie beczka z piwem i butlą stoi luzem w kuchni koło lodówki i wężem piwko płynie do schładzarki LINDR. Nie mam kegeratora. I lepiej dla mnie jak jest mała butla a nie taki kolos 6kg. Dużą mam w piwnicy tylko do gazowania. Głowica musi być do fittingu typu A. Co do kegów to sam mam petainery z knajpy. Dostałem 10 szt 30 litrowych i dwa polygegi 24 litrowe. Mniejszych nie mają w obrocie. Oni to wyrzucają na śmietnik więc na pewno dostaniesz. Zapytaj tylko kiedy czyszczą magazyn z pustych żebyś nie trafił jak będą akurat po porządkach. No i wszystko też zależy jaki knajpa ma obrót. Mi akurat się tak przytrafiło, że jeden petainer mi strzelił jak byłem na wakacjach. Cała piwnica zasyfiona. Dorwałem na OLX stalowe kegi 25 litrów i teraz w nie będę lał. Na pewno nie rozerwie się na strzępy jak petainer.

Ja cały zeszły sezon (październik - maj) lałem piwa w kegi. Zrobiłem 16 warek 25 litrowych robiąc warkę co 2 tygodnie. Przez ten czas zeszły mi ponad 2 butle 1,5 kg i trochę (nagazowanie 4 kegów) z 6 kg butli. Tą większą docelowo kupiłem do gazowania kegów, a tą małą zostawię tylko na wyszynk. W tym sezonie zatem będę wiedział ile mi zejdzie małej butli na sam wyszynk ale myślę, że jedna może nie starczyć do wyszynku 16 kegów 25 litrowych. Myślę, że dobrym rozwiązaniem jest mieć dwie butle.

Kolego @Mariusz Zmora. Po pierwsze to piwo fermentuje tyle czasu ile potrzebują drożdże, a nie tyle ile jest napisane w instrukcji. Trzymaj piwo bez zaglądania i mierzenia tak długo, aż zauważysz, że na dnie zbierają się drożdże, a piwo się klaruje. Myślę, że będzie to ok 2-3 tygodnie. Jeśli ekstrakt mierzysz refraktometrem to musisz obliczyć końcowe BLG z kalkulatora. Polecam ten. Poza higieną, drugą najważniejszą rzeczą w piwowarstwie jest odpowiednia temperatura fermentacji. Kup używaną lodówkę na Olx i dokup do niej sterownik wifi od naszego forumowego kolegi. Sam go posiadam i sobie chwale bardziej niż STC-1000, który miałem wcześniej. O sterownik zapytaj tu, a tu możesz sobie o nim poczytać. Co do kwestii zacierania to możesz zacierać na wytrawnie (piwo ma więcej alkoholu i jest mniej słodkie) albo na słodko. O szczegółach doczytasz na forumowej wiki. A na początek polecam obejrzeć na Youtube filmiki Tomka Kopyry jak warzyć piwo. Dużo dają początkującym jak okiełznać ten bałagan. Pozdro