darko
-
Postów
1 677 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez darko
-
Do gotowania powinno sie nadać, ale z uwagi na prymitywność ww. urządzenia do zacierania to się nie nadaje.
-
A jak ktoś osiąga 80%, to niech sobie cukromierz zmieni
-
Za mało
-
Albo o łapanie unikalnych drożdży dających niespotykane efekty smakowo-zapachowe. Nie koniecznie muszą to być bakterie kwaszące.
-
Jak to? Sciągasz brzeczkę przednią i filtrujesz ją jeszcze raz?
-
Nie bardzo rozumiem... Piszesz, że nie ma konieczności podgrzewania zacieru do 78 °C i sam tego nie robisz, a później, że zwiększa to wydajność.
-
Magnum czy Marynka? Czy piwo na saflagerach i koelshach pomieszałeś przed butelkowaniem?
-
Bardzo ciekawe. Ale myślę, że po kilku miesiącach to nawet słoika nie będzie Bardziej widział bym to jako ekspozycję słoika na kilka, kilkanaście godzin. edit: Ciekawe rezultaty mogłoby dać takie łapanie drożdży w ekologicznym sadzie owocowym!
-
program BeerSmith - pomoc dla użytkowników
darko odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Problem w tym, że program zawsze liczy nagazowanie w stosunku do ilości wpisanej w Batch size. A zwiększenie strat daje tylko większą objętość przed gotowaniem (boil Volume). -
Wydajność liczy się dla brzeczki 20 °C. Pozostaje jeszcze pytanie o dokładność pomiaru ilości brzeczki i ekstraktu...
-
program BeerSmith - pomoc dla użytkowników
darko odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Co wpisujecie w pole "Batch size"? Z logiki wynika, że należy tam wpisać objętość brzeczki przelanej do fermentacji. Przy wklepaniu swojego sprzętu (odparowanie, straty itd.) program powinien policzyć kolor, IBU itd. Problem w tym, że do nagazowanie oblicza także by tej wartości, co jest bez sensu, bo występują straty przy przelewaniu na cichą i przy butelkowaniu, ew. coś się może rozlać. Jak sobie z tym radzicie? Wg mnie w obszarze Carbonation powinno być jeszcze jedno pole na wpisanie objętości butelkowanej. -
A mnie ciekawi jak wy warzycie, że wychodzi wam 80%, skoro słód zawiera max. 83% ekstraktu... Jaki sens ma podawanie liczb obliczanych w "nie wiadomo jaki sposób" :rolleyes:
-
Obliczanie i kontrola nad wydajnością.
darko odpowiedział(a) na cyfronik temat w Wsparcie piwowarskie
1,052 to gęstość brzeczki 12,8 Plato. W programie Beersmith jest opcja przeliczania. Czy to jest sposób europejski to nie wiem, na pewno jest polski . Żeby policzyć w inny sposób , trzeba znać ekstraktywność słodu. wtedy ekstrakt brzeczki dzielisz przez ekstrakt słodu. -
Obliczanie i kontrola nad wydajnością.
darko odpowiedział(a) na cyfronik temat w Wsparcie piwowarskie
Wydajność warzelni liczy się przy wybiciu (koniec gotowania). U Ciebie: 26L X 1,052 kg/dm3 X 12,8 %= 3,50 kg ekstraktu. 3,50 kg / 4,95 kg = 0,707, czyli 70,7 %. -
Jeśli można regulować szerokość szczeliny, to się nadaje. A ile kosztuje?
-
Długo fermentowało
-
Alternatywa dla mega-przemysłu / browary pasjonatów i dla pasjonatów
darko odpowiedział(a) na Enzo temat w Piwowarskie wieści
Browar Kiper -
kopyr a w czym widzisz problem? Browar to kupa pospawanej blachy.
-
Przy takiej cenie to można zrobić browar ze swojego projektu. Kadzie nie w prostokąt a może w trójkąt czy inny deltoid :lol:
-
Jeśli ta kanciasta wanna to kadź filtracyjna, to ja bym nie kupił Ot, taki browarek zmontowany metodą "wujka Ryśka".
-
Oprócz kotła to jest tam kadź filtracyjna (?), schładzacz brzeczki, duża lodówka do fermentacji, kilka kegów i klimatyzator do pomieszczenia.
-
Nie wiem, nie piłem, nie warzyłem
-
Z wędzonek najlepszy jest Rauchbier
-
Nie do końca. Podczas rozlewu do puszki piwo bardziej się natlenia.
-
Bardzo mnie dziwi ten wynik. Może jtk drożdży to były agregaty kilku czy kilkunastu komórek. edit: No to wszystko jasne, zbadałeś kwasiżura .