Skocz do zawartości

Jancewicz

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 569

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    16

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jancewicz

  1. Jancewicz
    Jak jest piana to ruszyły. Była partia us-05 powodująca długi lag i być może to ta właśnie partia. No ale z tego co piszesz to ruszyły.
  2. Jancewicz
    Raczej zginą w tłumie...
  3. Jancewicz
    Po pierwsze, nie kupuj tego brewkitu. Porter marki Gozdawa jest złym brewkitem. Po drugie, możesz zmniejszyć ilość wody albo zwiększyć ilość ekstraktów zachowując pierwotną objętość wody. Dodaj jeden ekstrakt 1,7kg jasny (nie z Gozdawy) oraz 1kg cukru.
  4. Jancewicz
    Chmieliłem kiedyś Mandariną i wyszły mi słodkie, przejrzałe mandarynki... ten chmiel dominował. Użyłem 100g na aromat na 20l warkę 12blg
  5. Jancewicz
    Teoretycznie zaraz po zadaniu drożdży podnosiłem temp. do 16C i w tej temperaturze trzymałem jakiś tydzień. Potem kolejny tydzień płynnie zwiększałem do 21-22C.
  6. Jancewicz
    Ja najlepsze efekty miałem dodając pół paczki uwodnionych wb-06 do brzeczki o temp. 12-14C. Po czym temp. stopniowo podnosiłem.
  7. Jancewicz
    chyba nie...
  8. Jancewicz
    To już wedle uznania, nie przesadzaj tylko z chmieleniem na aromat. Na goryczkę użyj 'najtańszy'...
  9. Jancewicz
    Stouty są dosyć mocno palone więc zastanawiam się czy na początek nie powinieneś spróbować czegoś bardziej "łagodnego", pośredniego pomiędzy jasnym piwem a typowo ciemnym stoutem. Ostatnio robię takie ciemne alesy, zasyp jak na jasne + trochę słodów ciemnych (np. 0,5kg monachijski, 0,1kg barwiącego), ograniczam też trochę chmielenie na aromat. Wychodzą naprawdę fajne piwa. Możesz też uwarzyć klasycznego dry stouta redukując trochę ilość jęczmienia palonego jeśli na poważnie masz awersję.
  10. Jancewicz
    Ewentualnie zastosuj inne drożdże, które lubią ciepło, np. jakieś Kveiki
  11. Jancewicz
    Żadne rozwiązanie nie jest w sumie dobre. Wahań drożdże nie lubią, a stała 19-21C trochę za wysoka, przynajmniej na początek. W tych dwóch opcji wybrałbym podobnie jak kolega kantor, stałą 19-21C
  12. Jancewicz
    Jak jest piana to ruszyło....
  13. Jancewicz
    Za wcześnie zlałeś na cichą (i po co?) i za wcześnie chcesz butelkować. Poczekaj jeszcze kilka dni niech drożdże jeszcze podojadają resztki.
  14. Jancewicz
    Trochę szybko aczkolwiek zapewne większość cukrów została już przerobiona przez drożdże. Jak najszybciej przenosiłem po tygodniu.
  15. Jancewicz
    Był/jest wątek na forum o jakości chmielu z TB, który właśnie daje posmaki łodygowe / trawiaste
  16. Jancewicz
    Obstawiam źle odfiltrowane chmieliny jeśli chodzi o gushing. Może to mieć też wpływ na trawiastość. Gdzie zaopatrujesz się w chmiel? Chmielisz na zimno? Jakich chmieli używasz?
  17. Jancewicz
    To już lepiej aczkolwiek ciut nisko jeśli chodzi o drożdże górne i ciut za wysoko na drożdże dolnej fermentacji. Możesz zacząć w piwnicy i skończyć w tych 20C. Kup więc jakiś pszeniczny brewkit (byle nie marki Gozdawa) i go zrób. Zastanów się też nad ekstraktami niechmielonymi.
  18. Jancewicz
    20C to za dużo,chyba że odpowiednie na jakieś ciepłolubne drożdże np. kveiki. A piwnica?
  19. Jancewicz
    Napisz jaki masz sprzęt i warunki temperaturowe
  20. Jancewicz
    Wg mnie Citra zabije Lubelski na cichej. Chmiel góra 5 dni (najlepiej ze 3). Jeśli w woreczku to oczywiście zdezynfekować. Ja wrzucam luzem i potem filtruję pończochą.
  21. Jancewicz
    Marynka 2018 jest świetna. AK 6,5% vs. 8,5% z 2017 ale aromat mega. Żywica i zioła + nuty cytrusowe (które z czasem się jednak redukują). Polecam.
  22. Jancewicz
    S-04 często długo dojadają. Potrzymaj kilka dni w tych 22°C i jeśli się nic nie ruszy to butelkuj.
  23. Jancewicz
    Ja używam nawet do 10 pokoleń i czasami rzeczywiście są różnice w wyglądzie. Nie przejmuję się tym. Jak nie pachnie podejrzanie to używaj.
  24. Jancewicz
    partial mash można robić w garnku 5l...
  25. Jancewicz
    tak, i odizoluj ją od otoczenia jakimś kawałkiem pianki / styropianu
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.