bimbelt

Jeśli chcesz mieć wyraźny aromat kawy bez kawowej kwaśności i goryczki, to dodaj 100-200g kawy po wyłączeniu palnika, ale też nie na długo. Najlepiej pomoczyć w woreczku muślinowym przez ok. 5min. 200g kawy daje wyraźny aromat, prawie dominując. 100g powinno dać delikatny aromat w tle. Mówię o warce 20-25L

Ja już zrobiłem wstępne ogłoszenie tutaj, zatem proszę o dopisanie kiedy wątek powstanie.

Zachodniopomorski Oddział Terenowy Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych ma zaszczyt zaprosić na: III Szczeciński Konkurs Piw Domowych 15 marca 2014 Stara Komenda, Szczecin W tej edycji piwa oceniamy w trzech kategoriach: American Stout - kategoria 13E wg BJCP Other Smoked Beer - kategoria 22B wg BJCP Pumpkin Ale (piwo dyniowe) - kategoria 21A wg BJCP uzupełniona o poniższe wytyczne. Pumpkin Ale (piwo dyniowe) Piwo dyniowe (dyniowe ale) to każde piwo górnej fermentacji z dynią dodaną na etapie zacierania, gotowania czy też fermentacji, oferujące typowy dla niej aromat. Może on być zarówno subtelny jak i intensywny, ale zawsze harmonijny i naturalny. Aromat dyni nie może być przytłumiony przez chmiel. Piwo może być, ale nie musi, dodatkowo przyprawione. Zalecane są przyprawy typowe dla ciasta dyniowego: imbir, gałka muszkatołowa, goździki, cynamon, ziele angielskie. W odczuciu powinno być łagodne i dość pełne. Goryczka niska do brak. Regulamin Formularz zgłoszeniowy 7 marca 2014 - ostateczny termin przysyłania piw i wpłaty wpisowego Nagrody dla każdej kategorii: 1 miejsce: Bon 150zł na zakupy w sklepie E-Szop Bon 100zł na zakupy w Centrum Piwowarstwa Zestaw piw o wartości 100zł od pubu Setka 25kg słodu pilzeńskiego od Browaru Witnica Bon 60zł na zakupy w Piwoszarnia.pl 15% zniżki na zakupy do 1000zł w Słodowni Strzegom Voucher na 10 kompletów etykiet z Bottlabel.pl 2 miejsce: 15kg słodu pilzeńskiego od Browaru Witnica Bon 50zł na zakupy w sklepie TwojBrowar.pl Bon 40zł na zakupy w Piwoszarnia.pl Piwny upominek od pubu Setka 15% zniżki na zakupy do 1000zł w Słodowni Strzegom Voucher na 10 kompletów etykiet z Bottlabel.pl 3 miejsce: 10kg słodu pilzeńskiego od Browaru Witnica Bon 20zł na zakupy w Piwoszarnia.pl Piwny upominek od pubu Setka 15% zniżki na zakupy do 1000zł w Słodowni Strzegom Voucher na 10 kompletów etykiet z Bottlabel.pl Nagrody specjalne: - piwowar, którego piwo zdobędzie w konkursie najwięcej punktów, będzie mógł wziąć udział w 3 dniowym stażu w Browarze Witnica (szczegóły w regulaminie) - każde piwo, które trafi do finału zostanie przebadane w laboratorium Browaru Bosman, a piwowar otrzyma wyniki analizy, - zwycięzca każdej z kategorii otrzyma piękne drewniane trofeum (zdjęcie poniżej) wykonane przez firmę Euryt, a ufundowane przez Český film oraz LepszyProjekt.pl Wstępny skład jury: Volker R. Quante (przewodniczący jury) - sędzia PSPD Tomasz Rogaczewski - sędzia BJCP Grzegorz Stachurski - sędzia PSPD Bartosz Regulski - sędzia PSPD Szymon Ruciński - sędzia PSPD Maciej Piaszczyński - sędzia PSPD Tomasz Ołtuszewski - sędzia PSPD Artur Pasieczny - sędzia PSPD Agnieszka Lipińska - Browar Bosman Adam Czogalla - sędzia PSPD Justyna Jagielska-Teliżyn - sędzia PSPD Krzysztof Teliżyn - sędzia PSPD

To ja zgłaszam Szczeciński KPD - wstępny termin to 15 marca 2014. Kategorie: American Stout, Pumpkin Ale, Other Smoked Beer. Oficjalny komunikat naskrobię po południu.

Depozyt wystartował. Na początek w skrzynce wylądowały: Pszeniczne - 2 szt. Koźlak - 1 szt. Rauchmarzen - 1szt. Kto pierwszy, ten lepszy. Pamiętajcie, by w miarę możliwości wkładać więcej niż brać do czasu zapełnienia skrzynki.

Patrząc z drugiej strony fajnie oszukuje zmysły dodając pełni piwom lekkim. Coś jak aromat bananów w piwach pszenicznych. Na single hop nadaje się może średnio, ale już w połączeniu z bardziej agresywną Citrą dale ciekawe efekty.

Startujemy z Piwnym Depozytem w Szczecinie. Elysium ul. Monte Cassino 5 Czynne pn-sb 10-21 Zasady są proste: 1. Oznaczamy swoje piwa - przynajmniej nick z piwo.org i styl piwa, ale czym więcej informacji, tym oczywiście lepiej. Optymalny sposób oznaczenia - zawieszka - bo nikt nie lubi zrywać mocno przyklejonych etykiet. 2. Nie zostawiamy piw ewidentnie zakażonych. Jeśli chcecie zidentyfikować zakażenie, przynieście takie piwo na spotkanie OT PSPD lub podrzućcie osobiście bardziej doświadczonemu piwowarowi do oceny. 3. Wymieniamy 1 do 1 lub N do 1, jeśli jest miejsce i ktoś ma ochotę zostawić więcej. 4. Po wymianie wpisujemy w tym wątku aktualny stan skrzynki. 5. Dajemy sygnał zwrotny. Może być w tym wątku, może być prywatnie. Ważne, by autor dostał przynajmniej krótką informację zwrotną. 6. W podziękowaniu za udostępnienie miejsca wypada czasem coś kupić w sklepie lub zostawić buteleczkę do degustacji dla właścicieli. Na początek trzeba zapełnić skrzynkę, więc kto może, ten przynosi co najmniej o jedną butelkę więcej niż zabiera. Ja zrobię pierwszy wsad. Jak będzie gotowy, to dam znać.

Chciałoby się rzec - jaki konkurs, tacy laureaci. Za Dożynkowe nie warto płacić 4zł i chyba konsumenci też to rozumieją, bo widziałem ostatnio w sklepie za 2,19zł, przecenione z 3,49 bodajże. Chyba nie sprzedaje się dobrze, skoro aż taka obniżka.

Bullshit! Przetestowałem wczoraj 4 rodzaje pułapek. Oto wyniki. 1. Drożdże z cukrem (j.w.) - zero muszek złapanych. 2. Słoik z jabłkami nakryty folią - spora skuteczność, niestety muszki w środku harcują do woli. 3. Słoik z octem winnym - j.w. ale sporo muszek się utopiło. 4. HIT - otwarta miseczka z octem winnym z odrobiną płynu do mycia naczyń - po jednym dniu całe dno usłane muszkami. Polecam czwartą metodę. Bardzo skuteczna, do tego muszki się elegancko topią i wystarczy wylać do kibla.

Tomek ma taką osobowość, którą nie każdy jest w stanie tolerować. Dlatego wielu go krytykuje. Inna sprawa, że robi naprawdę dobrą robotę i część ludzi robi najazdy przez zwykłą zazdrość. A wpadki? Tych nie ma ten, kto nic nie robi.

Zachodniopomorski Oddział Terenowy Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych ma zaszczyt zaprosić na: Warsztaty Piwowarskie które odbędą się podczas Jarmarku Jakubowego w Szczecinie 27 lipca w godzinach 14:00 - 20:00 Szczecin, plac Orła Białego, namiot Lidera Pojezierza. Warsztaty mają charakter otwarty i mają za cel promocję piwowarstwa domowego i tradycyjnych metod wyrobu piwa. Zaprezentujemy cały proces przygotowania brzeczki metodą zacierania. Warto zarezerwować sobie kilka godzin i zaglądać na nasze stanowisko choćby co jakiś czas. Warzyć będziemy Robust Coffee Porter - ciemne piwo z dodatkiem prawdziwej kawy - według receptury Marcina Stefaniaka, laureata tegorocznego Konkursu Piw Domowych Festiwalu Birofilia w Żywcu. Serdecznie zapraszamy!

Parametry parametrami, ale jest jeszcze kwestia czasu/wydajności zacierania. W praktyce możesz skorzystać z gotowego softu czy kalkulatora online, który wyliczy ci to szacunkowo. Na potrzeby domowego warzenia w zupełności wystarcza.

Zobacz jeszcze tutaj

Spokojnie, jeśli zasadzone w tym roku, to nie urosną wysoko i nie dadzą dużego plonu. Za to w przyszłym roku już będzie się działo.

Witam "sąsiada"!

Proszę bardzo: Robust Coffee Porter 14,2 Blg Obliczony kolor: 48 EBC Obliczona goryczka: 30 IBU Receptura na 25L gotowego piwa. 2,8kg słód pilzeński, 2kg słód monachijski, 1kg platki owsiane, 0,3kg słód Carabelge, 0,3kg jęczmień palony, 0,1kg słód Carafa III drożdże WYeast 1728 Scottish Ale (gęstwa) Zacieranie: Skleikowane wcześniej płatki owsiane dodane od początku. Można użyć płatków błyskawicznych bez kleikowania. 52C - 10min, 63C - 30min, 72C - 30min Gotowanie 80 min. Chmielenie: Sybilla 130HBU + Chinook 246 HBU po 20 minutach od rozpoczęcia gotowania. 200g grubo zmielonej (ześrutowanej) kawy (Lavazza Crema & Aroma) moczone w siateczce muślinowej przez ok. 5 minut po wyłączeniu palnika i rozpoczęciu powolnego chłodzenia. Fermentacja burzliwa 8 dni w temperaturze 21C (w pierwszych 2 dniach przeniesione do 16C, bo zbyt mocno wyłaziło z wiadra) Fermentacja cicha 8 dni w temperaturze 21C Ekstrakt końcowy 3,75 (odfermentowanie ok. 73,5%, alkohol objętościowo ok. 5.45%) Do refermentacji użyłem 115g białego cukru.

Szkoda, ale po prawdzie sam sobie jestem winien. Było wypić na świeżo. Jeśli nawet utlenienie było od początku, to schowałoby się pewnie pod chmielem.

Jaki by to koźlak nie był, to zdecydowanie nie było udane piwo. Pomysł może i dobry, ale do wykonania miałem zastrzeżenia.

Home Brewer's Answer Book http://uploaded.net/file/6mzznmto

Witam, witam. Po wakacjach na pewno będziemy robić warsztaty, także będziesz mógł jeszcze zobaczyć co i jak przed zacieraniem.

1. jejski - Andrzej 2. przemas - Przemek 3. stasiek - Jacek 4. wyvern - Marek 5. wyvern - Maria 6. amap - Andrzej 7. elroy - Tomek 8. giziu - Waldek (sobota) 9. dobrzanek - Pati 10. karczmarz - Kacper (sobota) 11. Stolarz - Łukasz 12. Lutek - Michał (piątek+sobota) 13. Lkulos -Ela (piątek+sobota) 14. Lkulos- Lechosław (piątek+sobota) 15. Voitas- Wojtek (sobota) 16. panszpik - Marcin (piątek+sobota) 17. zgoda - Jarek (piątek + sobota) 18. pepek84 - Piotrek ( piątek + sobota ) 19. olo333 - Olo (sobota) 20. ukko - Marcin (piątek+sobota) 21. misiuzeb - Michał (sobota popołudniu) 22. Undeath - Krzysztof 23. BuDeX - Łukasz (piątek + sobota) 24. Bimbełt aka Piwolog - Marcin (pt + sb)

To zależy od czystości i jakości szkła. Jeśli szklanka jest idealnie czysta i gładka, to bąbelki nie mają się na czym wytrącać i mogą się nie rzucać w oczy. Są z kolei szkła grawerowane w środku właśnie po to, by wzbudzać bąbelkowanie i przez to lepiej budować pianę. Najczęściej spotyka się to w szkle do piw pszenicznych. Dość znana jest też literka D wygrawerowana na dnie szklanki do Duvela. W kraju takie szkło wypuściła swego czasu Pinta (nonic).

Piwa zacne, to i gusta podobne

To i ja się podzielę moimi typami: 1. Mikkeller 10 2. Thornbridge Halcyon 3. Artezan IPA 4. Szczun i jeszcze całkiem poza konkurencją, bo i do czego porównać - czysty lambik - zupełnie wyjątkowy trunek. Największa klapa, to Kopernik. W sumie, to sam nie wiem co mnie podkusiło Zapraszam do mojej relacji: http://piwolog.pl/2013/05/14/beerstock-czyli-wspomnienie-z-wroclawia/

Marku, to napisz jeszcze jak i gdzie można go zakupić za te 300zl. Trzeba blachę jakoś pokazać? I pytanko dodatkowe. Jaki opór stawiają te łożyska ślizgowe i jaką mają żywotność. Chciałbym dorobić napęd do tego cuda, ale bez ryzyka, że zajeżdżę śrutownik po roku.