Skocz do zawartości

Wiktor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 319

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Wiktor

  1. Wiktor
    mi się bardzo podobają książki Deutermanna - czytałem "oko szatana" i "pociąg śmierci" obie opowiadają trochę o broni w armii US i człowiek czytając to ma nadzieję, że to tylko fikcja.... Bułyczowa bardzo mi się podobają opowiadania o "Wielkim Guślarze" małej wsi w ZSRR którą upodobali sobie kosmici, dzięki czemu życie mieszkańców jest bardzo ciekawe. Z "miasta na górze" pisałem moją prezentację do matury Strugackich piknik jest świetny, poniedziałek zaczyna się w sobotę ma też ten klimat, ale do mnie też tak nie przemówił.
  2. Wiktor

    Wątek testowy

    Wiktor odpowiedział(a) na elroy temat w Nie w temacie

    °C * Blg °C °Blg °Blg
  3. Wiktor
    bakterie tlenowe. W fermentorze nie było tlenu to się nie rozwinęły, a przy butelkowaniu dostało się trochę tlenu i się rozwinęły. Pij spokojnie ale w miarę szybko.
  4. Wiktor
    ale nadal uważam że wpisywanie za dużej ilości informacji do publicznej wiadomości (założenie konta to chwila żeby mieć pełen dostęp do mapy) to trochę lekkomyślność. Z tego co pamiętam chyba Coder się przekonał, że udostępnienie za dużo może się nieprzyjemnie skończyć.
  5. Wiktor
    czy mapa jest dostępna dla użytkowników niezalogowanych? Ja bym nie podawał swojej dokładnej pozycji - wystarczy mniej więcej, kto będzie chciał to się dopyta, a dla mnie to niepotrzebne odsłanianie swoich danych.
  6. Wiktor
    tak tylko trzeba co parę godzin wkładać do środka butelki z zamrożoną wodą, albo wkłady od lodówek turystycznych
  7. Wiktor
    mi schodziło z 8 do 3. Zrób szybki test fermentacji.
  8. Wiktor
    ale w smaku wyszłoby pewnie bardziej brackie
  9. Wiktor
    coś tu jest ostro skopane. Taka cienka brzeczka przy takiej ilości gęstwy powinna kończyć fermentację. Poczekaj jeszcze do jutra.
  10. Wiktor
    ja mam wiadro z roztworem sody i wkładam całą chłodnicę. 2-3 dni później jest czysta nawet w zakamarkach.
  11. Wiktor
    to jest regulator dopływu powietrza, ja mam odsłonięte na maksa.
  12. Wiktor
    zmierz gęstość, może już jest po fermentacji
  13. Wiktor
    żeby dostać drożdże grodziskie
  14. Wiktor
    tak, a uważasz że to jedyny powód żeby się zapisać?
  15. Wiktor
    kwaskiem cytrynowym na gorąco też powinno zejść.
  16. Wiktor

    Pytanie

    Wiktor odpowiedział(a) na Harasim temat w Piaskownica piwowarska

    to tak na szybko, ale pewnie bym znalazł jakieś dokładniejsze artykuły, ale by były po angielsku i płatne.
  17. Wiktor

    Pytanie

    Wiktor odpowiedział(a) na Harasim temat w Piaskownica piwowarska

    no potrzeba jeszcze tlenu żeby był komfort. Ogółem bytowanie tlenowe jest zawsze lepsze niż beztlenowe - beztlenowe ma tylko tę zaletę, że tam konkurencja jest mniejsza. Drożdże w warunkach beztlenowych jedynie egzystują, rozmnażanie jest bardzo ograniczone. Fermentacja alkoholowa dostarcza ponad 10 razy mniej energii niż normalne oddychanie tlenowe. Teraz sobie odpowiedz na pytanie co się bardziej opłaca. W przemyśle drożdże hoduje się na brzeczce melasowej w temperaturze 29-30 stopni. Brzeczkę dolewa się powoli, tak aby stężenie cukrów było niskie i cały czas fermentory są bardzo intensywnie napowietrzane.
  18. Wiktor

    Pytanie

    Wiktor odpowiedział(a) na Harasim temat w Piaskownica piwowarska

    fermentację nie można nazwać komfortowym życiem, jak już to chwytaniem brzytwy przez tonącego. drożdże pobierają węgiel z etanolu, utleniając go do CO2, a część wbudowując w biomasę. Zrozumienie biochemii nie jest takie proste i trzeba mieć przy tym sporo wiedzy z chemii fizycznej, chemii i biologii. Aby korzystać ze światła, trzeba mieć barwnik, który pełni 2 funkcje - pierwsza to zamiana energii świetlnej na energię biochemiczną, a druga to ochrona przed zabójczym działaniem światła. My też mamy w skórze melaninę, która nas chroni przed mutacjami w DNA.
  19. Wiktor

    Bier master

    Wiktor odpowiedział(a) na Jacenty temat w Sprzęt

    gaz tak szybko się nie rozpuszcza w piwie. Ten proces trochę zajmuje, ale w końcu powinien dobić do odpowiedniego nasycenia. Też kiedyś próbowałem walczyć z podobnym urządzeniem, ale jedynie słuszną drogą jest przejście na kegi
  20. Wiktor

    Pytanie

    Wiktor odpowiedział(a) na Harasim temat w Piaskownica piwowarska

    fermentacja cytrynowa też jest procesem tlenowym i jakoś się nazywa fermentacją. Tak jakoś zwyczajowo zostało.
  21. Wiktor

    Pytanie

    Wiktor odpowiedział(a) na Harasim temat w Piaskownica piwowarska

    http://www.ferment.dbv.pl/readarticle.php?article_id=3 powinno jeszcze być "w warunkach tlenowych" http://www.ptfarm.pl/pub/File/bromatologia_2009/bromatologia_3_2009/BR3%20s.%200356-0362.pdf str 359:
  22. Wiktor
    ja też używam.
  23. Wiktor
    no ją jest potwornie ciężko domyć, wchodzi pełno syfu w ten stelaż.
  24. Wiktor
    przechowuje się szczep w lodówkach na skosach, przeszczepiając drożdże co jakiś czas. Z grodziskimi jest taki problem ze oryginalnie używano jednocześnie mieszankę kilku szczepów i nie jest ogólnie to takie proste.
  25. Wiktor
    sprawia że człowiek śmierdzi i ma smołę w płucach.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.