Skocz do zawartości

Wiktor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 319

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Wiktor

  1. Wiktor
    mogą zapakować coś do środka i jest wtedy spora szansa ze dojdzie w jednym kawałku
  2. Wiktor
    to chyba taki jak ja miałem u siebie. Barmani uwielbiają go wykręcać.
  3. Wiktor
    Rafek, niby się zgadza, ale po zacieraniu masz tylko alfa amylazę która rozcina cukry w środku, więc nie ma opcji żeby to co wyługujesz się scukrzyło do formy fermentowalnej.
  4. Wiktor
    66 ostatnio, zależało jeszcze od kosztów wysyłki ile się wzięło jak kupujesz w BA to masz rabat, po za tym wysyłka wyjdzie taniej więc i tak się bardziej opłaca niż te z allegro.
  5. Wiktor
    póki emalia jest cała to nie.
  6. Wiktor
    Zero kobiet na produkcji i Rabin musi uruchomić warzelnię
  7. Wiktor
    ludzie, ile Wam się tej skrobi uwolni? to w porównaniu z tym co się dzieje w czasie zacierania nie ma większego wpływu na ekstrakt/treściwość. To zapobiega skrobiowemu zmętnieniu piwa, bo to tego wiele skrobi nie potrzeba.
  8. Wiktor
    DAP jest w pożywce dla drożdży - tej najtańszej. najpopularniejszy chyba jest biowin.
  9. Wiktor

    Olej

    Wiktor odpowiedział(a) na coder temat w Domowe specjały

    ja chciałem się zapytać, "ale jak to z grzybów to tłoczą?" o Toruniu też pomyślałem
  10. Wiktor
    wystarczy krótki wdech aromatu z paczki kawy. W browarach to stosują podczas sensoryki.
  11. Wiktor
    dreher ma silnik 35W na 330 litrów
  12. Wiktor

    mieszadło

    Wiktor odpowiedział(a) na bnp temat w Sprzęt

    wydaje mi się że miedziane łańcuchy były też w instalacji do warzeni pilsnera urquella w Polsce.
  13. Wiktor
    i jak kupić pomidory za 5 złotych sprzedać za 2 złote i mieć 3 złote dla siebie
  14. Wiktor
    a żeby zresetować zapach stosuje się kawę. No i oczywiście można pić wodę
  15. Wiktor
    gotowego piwa zmieści się 33 litry, brzeczki też, ale fermentującej brzeczki/piwa już nie. Co do kobiet i dziewczynek to w każdej kobiecie jest coś z dziewczynki
  16. Wiktor
    próbuję i znów to samo czy to normalne? Poza tym strona czatu ładuje się tak jakby chciała, ale nie mogła.
  17. Wiktor
    [#CJOIN-0] Wystąpił błąd z połączeniem do czatu. Proszę poinformować administratora. i co dalej ?
  18. Wiktor
    no dobra czyli przy przelewaniu na cichą to już jest piwo tak? drożdże zadajesz do brzeczki, ale przy przelewaniu na cichą masz już piwo. A dzień przed przelaniem to nadal jest brzeczka czy już piwo?
  19. Wiktor
    to na cichą fermentację przelewa się piwo czy brzeczkę?
  20. Wiktor
    a w którym momencie brzeczka zamienia się w piwo?
  21. Wiktor
    chodzi też o to że w czasie wysładzania może się wyługować trochę skrobi i jeśli wybijemy wszystko w czasie zacierania to skrobia przejdzie nam do brzeczki, dlatego filtrację prowadzi się w temp do 80°C. W browarach też zwykle robi się drugą próbę jodową już po filtracji.
  22. Wiktor

    Ocet piwny

    Wiktor odpowiedział(a) na pucek temat w Domowe specjały

    zakażanie octem piwa żeby otrzymać ocet da takie same efekty jak zakażanie brzeczki tyskim żeby otrzymać piwo.
  23. Wiktor
    a nawet badać asocjację cząsteczek etanolu z cząsteczkami wody
  24. Wiktor
    jak dla mnie samodzielne palenie słodu/ziarna spowoduje okropny posmak spalenizny. Mam kolegę który palił ziarno palnikiem, potem piwo było jasne i niepijalne palony słód teoretycznie będzie miał głębszy kolor ponieważ po słodowaniu występuje w nim więcej białek potrzebnych do tworzenia barwnych związków. jak nawet sobie sam uprażysz słód to najpierw zrób litr brzeczki z jego procentowym dodatkiem jak w gotowym piwie i zobacz jakie będą te palone posmaki.
  25. Wiktor
    ja sterylizuję magnesik w kolbie razem z brzeczką przez 20 minut w szybkowarze. Ważne jest odkąd się zaczyna liczyć te 20 minut, ja czasem gotuję dłużej bo bywa tak że szybkowar puszcza parę jak lokomotywa, ale w środku kolba z brzeczką nadal jest zimna.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.