INTseed
-
Postów
1 789 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
15
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez INTseed
-
-
Ja mam lodówkę bez pasa. Stoi w temperaturze pokojowej. Może zrób jedno bez niego i wtedy sprawdź.Cześć wszystkim. Moim domowym browarze używam lodóweczki do chłodzenia fermentacji i pasa do terrarium do grzania
O ile z chłodzeniem nie mam większych problemów, poniżej wykres z ISpindel przykładowej warki:
to problemy mam z grzaniem. Nie potrafię utrzymać histerezy na odpowiednim poziomie. Dla przykładu ostatnia warka (nie patrzcie na blg - mam nie do końca skalibrowany ISpindel - w rzeczywistości było koło 11 blg ):
Wahania wynikają z tego, że zanim dogrzeje brzeczkę to temperatura na zewnątrz już jest dość wysoka (fermentor trzymam w styropianowym pudełku). Aktualnie robię testy bez styropianowego pudła. W pewnym momencie widać ładne wypłaszczenie, zakładam, że wtedy akurat ciepło, które wytwarzała fermentacja było na takim poziomie, że akurat mi wyrównywało zadaną temperaturę Macie jakieś tipy jak spowodować by ten wykres wyglądał odrobinę lepiej? Te wahania, które mam w momencie gdy drożdże przestają pracować są dość spore.
-
W każdej warstwie są drożdze. Dodaj tyle ile według kalkulatora.Postanowilem zrobic Kozlaka (10l) (2kg monachijskiego, 1kg wiedenskiego, 0.5kg monachijskiego ciemnego i 0.1kg czekoladowego jasnego wszystko z viking malta) na gestwie drozdzowej po marcowym (10l). Gestwe zebralem po okolo 3-4 tygodniach od zadania suchych Saflager W 34 / 70, marcowe smakuje git. Gestwe zadalem po 5 dniach do Kozlaka, wczoraj wieczorem. Rzecz w tym ze % martwych drozdzy wygladal na duzo wiekszy niz to co widac u ludzi na youtube i generalnie wygladalo ze po plukaniu sa bardziej 2 warstwy w sloiku niz 3. W kazdym razie, to co bylo plynne siedzi juz w fermentorze od 16 godzin no i nie widac tam zeby fermentacja ruszyla (przezroczysty fermentor). Teoretycznie nie ma co sie jeszcze martwic, bo to moze potrwac, w kazdym razie ze wzgledu na pierwsze podejscie do gestwy mam spore watpliwosci czy te drozdze rusza, wiec chcialem sie spytac co robic jesli nie (chce sie przygotowac wczesniej bo pozniej dlugo mnie nie bedzie w domu wiec nie bedzie jak tego ratowac). W domu nie mam zadnych ale'owych drozdzy, mam Safale S-04, s-33 i Voss Kveik. -
Nie musisz przelewać jeśli nie chcesz.czyli sprawdzać już blg i jak coś to cicha?
zapomniałem dodać, że fermentuję w 20 stopniach
Jak przelejesz utleniasz piwo, jak nie to będzie więcej osadu w butelce.
Wybierz która metoda jest lepsze
Schłodź przed butelkowaniem.
Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka
-
To już tylko co2.To normalne, że voss kveiki płynne wstawione ze startera bulgocą już 16 dni? Nastaw miał 11-12 blg, wydaje się, że już długo
Fermentacja skończona.
Ja i tak trzymam trzy tygodnie.
Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka
-
Możesz przenieś do wyższej temperatury.
Rób zawsze fft to będziesz miał po dwóch sniach wynik, a nie grzebanie w piwie.
Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka -
Czekasz na koniec. Przelewasz z dodatkiem witaminy C tak 2g. Dodajesz chmiel ze 400g.
Temperatur trzymania i ile to ci nie powiem.
Pod koniec obniżasz do 0C. Przelewasz przez kranik i filtr do nowego z dodatkiem wody cukru i 2g witaminy C. Mieszasz dobrze całość. Butelkujesz.
Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka -
Musisz zrobić pomiar czy już jest koniec fermentacji. Rób FFT zawsze.
Najlepiej sypać chmiel po przelaniu bo drożdze go oblepiają. Ale znowu utleniasz piwo.
Jak obniżysz temperaturę to nie przenoś fermentora tylko przelej z filtrem z ponczochy w tym miejscu co stoi. Oczywiście wcześniej robisz roztwór na nagazowanie.
Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka -
Masz lodówkę?
-
Przy 22C nie dziwne że ci zjadły wszystko w krótkim czasie.
Przefermentuj w 18C w środku a zobaczysz jak dobre piwo może być.
Zostaw na tydzień i butelkuj.
Początek fermentacji to bulkanie koniec pomiar ze względu na co2 w piwie. -
Jak górniaka fermentujesz w 18C w środku piwa to wyjdzie dobre na większości drożdzy. Nawet tych z puszki.
Jaka temperatura fermentacji? -
Jak ma 10 dni to czekaj jeszcze 20 dni. Ja górniaki fermentuję około 21 dni. A dolniaki coś z miesiąc.
-
Ja rozrabiam 1-2l i trzymam maksymalnie dwa dni. Potem wylewam.
-
Nie dziaduj. To masz na 5lat jak kupisz. Wydajne to jest.no dobra, a jakby tak zamiast płacić 6 dych za starsan to zastosować coś takiego:
https://www.centrumopalania.com/pl/preparat-do-dezynfekcji-rak-narzedzi-lozek.html?gclid=CjwKCAjwzuqgBhAcEiwAdj5dRv09rbQoZkKns4aWbdQ2oxr36uuBuBYeoD9XYW3YLcdKy5yGv3jqHxoCcFgQAvD_BwE
no bo w końcu chodzi o zabicie bakterii i innych zwierząt
da się? czy gdzie tam..
https://spiritferm.biz/pl/p/SaniPro-Rinse-1l-zastepstwo-za-StarSan/2389 -
Latarką poświeć. U mnie zostało sporo. Teraz tym myję butelki, potem płukam, potem starsan.Nie, wszystko ścieka. Chyba że zostaje jakaś niewidoczna dla oka warstwa, ale jeżeli nawet to jakieś śladowe ilości. Zazwyczaj jak nalewam to już mam suche butelki. -
Jak to to samo co starsan to drożdze traktują go jak pożywkę.To dobry produkt żeby zdezynfekować sprzęt po warzeniu, ale przed warzeniem muszę długo czekać aż piana zniknie. No nic wrócę do OXI, a tego będę używał po warzeniu i doraźnie w sprayu. Dzięki
Jak płuczesz tym butelku to warto to robić dzień przed aby odkapało na stojaku do butelek. -
Masz lodówkę lub bardzo zimne pomieszczenie?
-
W puszce nie ma drożdzy lagerowych. Temperatura bardzo dobra. Poczekaj tydzień w temperaturze pokojowej. Potem schłodź aby opadło jak najwięcej i butelkuj.
-
-
Używałeś go że tak piszesz? Reduktor tylko się sprawdza jak chmielisz na zimno od 300g do może 400g jak robisz CC. A tak to tracisz niepotrzebnie litr lub dwa piwa bo ci blokuje ostatnie butelki. Bez tego masz więcej drożdzy niż jak byś przelewał do drugiego fwrmentora gdyż musisz go przenieść, ale za to nie napowietrzasz piwa przelewając do drugiego fermentora. Pierwsze butelki mają osad który jest w kraniku. Ja nie polecam w ogóle tego. Przenoszę 1m i odczekuję aż opadnie co się wzbiło. Używam tylko przy chmieleniu na zimno.To zależy jakie piwo i jakie drożdże. Jeżeli drożdże po fermentacji leżą zbite na dnie to da radę. Można też schłodzić piwo w wiadrze do temperatury jak najbliżej zerowej i przetrzymać kilka dni do wyklarowania.
Reduktor osadów cudów nie zdziała ale w większości przypadków jest wystarczający. Najwyżej kilka butelek możesz mieć z większą ilością drożdży. -
Nie warto używać. Lepiej bez.Jakie macie zdanie o rozlewie do butelek bezpośrednio z pojemnika w którym była burzliwa? Reduktor osadu zadziała? -
Kup wode gazowaną 0.5l w plastiku i wlej. Po dotyku będziesz wiedział.Panowie po rozlewie piwka ile dni mu dać w temperaturze pokojowej, żeby potem je zanieść do piwnicy gdzie mam około 9-10?
Im więcej % tym dłużej jak zrobisz CC. -
Jak zaczynałem kupować zestawy to wiele kupiłem w centrum piwowarstwa ze względu na duży wybór zestawów.
Jednak aby się to opłacało bardziej to kupuj tak aby była darmowa wysyłka i z jednego piwa gęstwe daj do następnego.
Jak robisz piwo w kociołku to im napisz aby ci grubiej zmielili słód.
Sklepów jest pełno i w większości dobre. Jak ci coś pasuje to nie przejmuj się tym że jest kilka zł więcej za zestaw. I tak najwięcej kasy idzie w robociznę
Pilnuj temperatury fermentacji bo to najważniejsze!!! -
-
Jak masz możliwość sterowania temperaturą to nic złego nie zrobią oprócz większego %.
Jednak ja bym już gęstwe brał.
Same drożdze pewnie od 10% do max. 12% wytrzymią.
Jako robiłeś na dwóch puszkach to ile blg miałeś? Bo powinno być +50% więcej blg.
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Dawaj jedną. Tylko weź trzepaczkę do blendera i 5min. maksymalne obroty.
Drożdze uwodnij.
Masz lodówkę i sterownik?