INTseed

Rób według instrukcji. Stout ma być palony a nie gorzki. Następnym razem dodasz na gotowanie jeśli będzie mało.

Us05 często nawet po fermentacji zostają u góry. Najlepiej po fermentacji obniżyć temperaturę. Wtedy wszystko opadnie.
Możesz zostawić piwo na dłużej.

Lager to nie tylko fermentacja ale też lagerowanie piwa już po fermentacji.
Lagery mają czysty profil jeśli go dobrze zrobisz. Ale nie mają. Jak fermentujesz w dolnych granicach ich to jest dobrze ale nie czysto.

Opisz dokładnie jak i co butelkujesz.

Nie.

Drąż to bardziej i pilnuj temp. fermentacji a nie otoczenia. Jak świeża fiolka to zadaj koniecznie bez startera.

Ponad 50 fermentacji i to działa.

Wbrew pozorom, Pszenica to jednej z trudniejszych stylów do zrobienia.

Tak, potwierdzam, aczkolwiek już w zimę tamtego roku o tym pisałem, w lipcu tego roku robiłem kolejny raz na tych drożdżach i jest dokładnie to samo. Ten brak bananów to jest to co ja określiłem jako chlebowość czy tostowość pszenna, która w warunkach braku banana się widocznie wybija. Pieprzność goździkowa też wyczuwalna, ale nie jakaś dominująca.
Banana miałem bardzo krótko po zakończonej fermentacji, jakby wziął i zblendował banany, to taki zapach był, dwa dni może tak było, a potem już nic przy butelkowaniu i degustacji. Z tego co pamiętam drożdże zadałem jakoś do dosyć mocno przechłodzonej brzeczki.
 
Już się nie odważyłem używać gęstwy z tej warki - po prostu uznałem, że walnę od razu 50l ze startera i nara. Z czego nara zrobiła mi połowa warki gdy musiałem wyjechać, a zostawiłem w pokoju i nadeszły upały....
 
Ale ci co się boją używać tych drożdży: nie ma co żałować tych bananów, piwo jest naprawdę dobre i tak jak powyżej orzeźwiające. Nigdy jeszcze nie otrzymalem mulastego weizena na nich, co jest często spotykane nawet w kraftowych weizenach  a robie wszystko totalnie na odpi****dol.

Ja z googlowego kalkulator piwowarski

Kup drożdze kveik. One spokojnie opanują temperaturę w mieszkaniu.
Jak będzie zimniej w piwnicy ogarniesz inne drożdze.
Możesz nosić ale to źle wpływa na kręgosłup.
Jak fermentujesz w piwnicy to po fermentacji przelej do nowego fermentora z kranikiem i dodaj wodę z cukrem do nagazowania. Jak dojdziesz do mieszkania to się to rozmiesza i będziesz mógł butelkować.

Widziałem film na yt jak gościu robił cydr w krachli. Stawiał butelki do góry nogami i pod prysznicem otwierał i zamykał bardzo szybko
Ciśnieniowo pewnie też to ogarniesz.

Wezyk z oplotu chyba sie pogial za bardzo i nie moglem filtrowac za jego pomoca, kombinowalem przy pomocy workow do chmielenia ktore kupilem na ali, brzeczka jest, nawet blg sie zgadza ale prawodopodobnie srednio wyfiltrowane to wszystko. teraz pytanie, jakie sa konwekwencje tego? drozdze i tak wrzuce, chociaz zeby zobaczyc efekt, piwo mialo byc hazy, wiec bedzie na pewno. cos jeszcze? 

Start w 17°C i samoistne ogrzewanie do 22°C, 5 kg pilzneński, 5 kg pszeniczny, 0,5 carahell. Starter litrowy, warka 45 litrów. Zacieranie 60' w 67°C, wygrzew 10' w 78°C. BLG początkowe 12,5. Zawsze było ogrom banana, teraz nie. Wyszedł zwykły Paulaner.

Coś banan odszedł w zapomnienie na tych drożdżach, chyba, że to tylko u mnie.

Piwo 0% to nagazowanie sztuczne brzeczki.
Chyba nic innego nie idzie zrobić ;(

Czy to możliwe, żeby gęstwa po Omega Lutra kveik (użyta pierwszy raz po oryginałach) żarła dalej siódmego dnia burzliwej? Mierzę od trzech dni i codziennie trochę niżej, wtorek 3 blg, teraz 2,5. Chciałbym to jakoś zatrzymać, bo mi ciała nie zostanie w piwie, zlać na cichą? Fermentacja 22-25 stopni, American Amber Ale, startowe blg 11,7.

Mieszkam w domku, ale pogoda nie zachęcała do warzenia na zewnątrz. Ostatecznie wyparowałem do 17BLG. Drożdży i tak już dziś nie zadam, więc mam jeszcze czas na przemyślenie co z tym dalej robić. Musiałbym pewnie dodać z 300-400g cukru, a wydaje mi się, że to już może negatywnie wpłynąć na efekt końcowy. Co sądzicie? 

 
[mention=24719]lechu555[/mention] [mention=21892]x1d[/mention] [mention=25541]Ununul[/mention]
Ewidentnie to nie jest mój dzień. Oprócz wpadki z wodą, to jeszcze zapchała się pompa. Do najbliższego sklepu mam 25km, ale dzisiaj już nie zdążę, najwyżej podjadę jutro i zadam gęstwę rano. Jeśli zdecydowałbym się na puchę, to raczej jasną/bursztynową? Zasyp to głównie wiedeński + monachijski (60/40), trochę karmelu 600 i 30 i czekoladowy. 
 
Na razie gotuję na maksymalnej mocy kociołka (już widzę tę smołę na dnie). Po 20 min wszedłem do łazienki i nie byłem w stanie zobaczyć drugiego końca pomieszczenia, aż tak zaparowało  

Jak masz opis od do to fermentujesz w dolnych granicach temperatur drożdzy. Im wyżej tym gorzej.

Które to dokładnie?

Strzykawką. Jeśli po rozpuszczeniu cukru z wodą masz łącznie 500ml to dzielisz na ilość butelek.

Jeśli to schłodzisz do 0C to większość osadu ci opadnie. A na ściankach zostanie tylko nie możesz tego przenosić.

Musisz schłodzić. Chyba styknie 12 lub niżej.
Sprawdź też czy jak wlejesz szczykawką to też tak będzie.

Nie przelewam piwa Chyba że chmiel dodaję.
Dodatkowo lodówka za mała aby to weszło.

Ja kiedyś się zastanawiałem czy miało by sens wywierać dziurę na kranik w dnie fermentora

Dzięki, o to właśnie mi chodziło, mam jeszcze pytanie chce dodać do witbiera maliny i jak to zrobić dodać je po tygodniu termentacji namoczone wcześniej w staranie? Czy wycisnąć sok i go zagotować?