INTseed

Wole wasze wyliczenia.
Moje jest gorsze bo mniej.
30l = 15brix czyli równo mieszając 10l = 5brix Czyli jak odparuję 1/3 to wyjdzie 20l = 20brix
Coś chyba musiałem źle zmierzyć refraktometrem, albo małą wydajność mam tym razem.

Mam przed gotowaniem 30l i 15brix
Nie wiecie ile wyjdzie jak odparuje mi do 20l?

W jakiej pozycji macie ustawiony kranik podczas filtracji?

04.01.2018 More-love

Warka 001 Barley Wine podejście pierwsze.

Celuje w 27brix lub więcej, ale zobaczymy czy dam radę.

SKŁAD:

1. Słód marris otter - 8kg

2. Pszenica - 0.5kg

3. Zakwaszający 0.125kg

4. Chmiel marynka 8.7 - 80g

5. Płatki dębowe mocno opiekane - 50g macerowane w zielonym tullamore około miesiąca.

6. Mech na około 5g na 10min

5. Gęstwa FM53 - ok. 250ml

ZACIERANIE:

woda do zasypu - 21l 

60min - 64C

10min - 74C mash out 

WYSŁADZANIE:

6+6+6l ( do 4brix)

GOTOWANIE 60':

60min marynka 80g

Filtracja początkowe brix: 25

Po gotowaniu parametry piwa:

Litry: 19

Gęstość: 27brix

IBU : 110

Odczyt z refraktometru po gotowaniu: 27

Odczyt po 2 dniach: 22

Odczyt po 10 dniach: 17

Odczyt po fermentacji: 16

Ile alkoholu: 10

FERMENTACJA: 

Fermentacja burzliwa:

Około 3-4 dni 23-24C

14 dni w temperaturze 30-32C

Fermentacja cicha:

6dni z 50g płatków dębowych

Butelkowanie: 04/01/2018

Ilość butelek: 36

Cukier: 2g na butelkę

Parametry gotowego piwa - 27brix na 17brix 110IBU Alko - 10%

Pierwsza butelka - bardzo słodkie, goryczki prawie wcale, nie ułożony smak. Zapach suszonej, paczkowanej moreli.

Ja to piwo kupiłem w Piotr i Paweł za 11.99

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Tesko ma drogie piwa.

Jak długo leżakujecie milk souta?

Zależy od tego czy mocne piwa będziesz robił. Jeśli tak to bierz przynajmiej 36l

Ja to wrzuciłem parę dni temu, ale w dziale lol 

Nie mogłem się powstrzymać

Otwarłem w sylwestra ostatnie piwo na FM53. Troche mało gazu miało.
Zastanawiam się czy kalkulatory nagazowania w tych drożdzach dobrze liczą. Jeśli trzymamy fermentor w 23C przez 3 tygodnie ( a może i w wyższych ) to uleci gazu dużo więcej niż w 18C?

Pewnie źle myślę. Poprawcie mnie jak coś.

Waga piwowarska

https://m.aliexpress.com/s/item/32839862150.html?spm=a2g0n.search-cache.0.0.430d974aBIBXU2

Może tą laskę wanili daj do małego słoika i zalej alkoholem.

Mnie ciekawi czy jedna laska wanilli będzie wyczuwalna w barley wine 20l
Receptura 100% maris otter oraz 50g płatków dębowych macerowanych miesiąc.

To coś nisko zeszły, jak zacierałeś i jakie to drożdże?

Zależy jakie lubisz, ja bym dał 2,2-2,3.

8 brix wg refraktometru czy spławika?

Zrobiłem 100% pszenice na fm41.
Dziś jest trzy tygodnie po zadaniu drożdzy.
Przez dwa i pół tygodnia temperatura około 17-18C
Teraz w środę przeniosłem do 23-24C
Zeszły z 14brix do 8brix.
Jednak ciągle jest duża piana jak na zdjęciu.
Czy mogę takie piwo butelkować z taką pianą? I czy ich nie będzie za dużo w butelkach?
Czy może przenieść na balkon fermentor na noc i wtedy trochę ich opadnie?

1. Czy mogę płatki dębowe zalać tylko whisky?
2. Ile jej wlać na 50g płatków?
3. Miesiąc macerowania starczy?

Jakaś promocja się szykuje na nowy rok?

Rozumiem że w aromacie tak samo?

A czy ktoś testował refermentację tego samego piwa w niższej temperaturze i wyższej? Czy jest różnica w aromacie po otwarciu?

Fermentuje mi dwa tygodnie pszenica 14brix w temperaturze 18C w piwnicy.
Czy mogę je przenieś teraz do temperatury 22C aby dofermentowało? Nic nie zepsuje się jak tydzień będzie w niej?
Drożdze to fm41.

W temacie postu powinno być raczej: ILOŚĆ CUKRU DO REFERMENTACJI/NAGAZOWANIA 

A to ma jakieś większe znaczenie w tym przypadku?

Po jakim czasie piwo górnej fermentacji o ekstrakcie 12blg w temperaturze 18C się już całkowicie nagazuje?

Czym chcesz grzać pod kotłem?