Faszysta Rasista Homofob

Czy lambica można zaszczepić poprzednim lambikiem, który już fermentuje kilka miesięcy? Chodzi mi oczywiście o drugą fermentację, bo burzliwą mam zamiar przeprowadzić normalnie. Jeśli tak, to jaką ilość użyć? Czy lepiej nie kombinować i użyć świeżej mieszanki lambikowej?

Symultanicznie rzecz biorąc, destynacja ma znaczenie.

pirosiarczan sodu? Potasu. http://alkohole-domo...acji-t6409.html Spróbuj i powiedz jakie będą efekty. Wątpię, żeby ktoś tu to stosował, ale wnioski mogą być interesujące. Pirosiarczyn po jakimś czasie ulatnia się z w wina, więc nie powinien narobić jakichś wielkich szkód w smaku piwa.

Naprawdę szczerze wątpię.

Dla paczki z CP widocznie destynacja paczki była dalej niż dla BA. Ot, całe wyjaśnienie.

W winie robi się to pirosiarczynem,

Mnie też smakowało, ale faktycznie miało trochę za dużo estrów. Ale na pewno nie było to piwo fermentowane w zbyt wysokiej temperaturze jak napisali w metryczce, jeżeli było fermentowane w 10C. Stawiam raczej na zbyt wczesną przerwę diacetylową, jeśli już. Pod koniec roku na pewno będzie powtórka i zrobię też coś wędzonego, ale dopiero po wakacjach.

Schwarzbier

Z tego wynika, że piwo fermentowane w 10 C smakuje tak jak fermentowane w 18 C. Od dziś nie przejmuję się temperaturą.

Nie wiem jak inni, ja lagery najpierw schładzam do 7 C, potem dodaję drożdże.

Nie mam nic przeciwko poradom, tylko użyteczność porady "fermentować piwo w około 10 C", jeżeli było fermentowane w 9 C, jest znikoma, jeśli nie żadna. Jeżeli fakt jest taki, że piwo było fermentowane w 9 C, to udzielanie takiej akurat porady w podobnym przypadku do mojego piwa od dzisiaj powinno zostać zaprzestane, bo taka porada jest do d. Początkujący piwowar jeszcze weźmie ją sobie do serca i zamiast fermentować w temperaturze 11 C, bo taką akurat ma do dyspozycji, będzie uparcie dążył do 10 C, bo tak napisali w metryczce, wiec pewnie to najważniejsze. A piwo i tak nie wyjdzie dobre, bo przyczyna była zupełnie inna.

Sklep na Ślichowicach za pętlą autobusową albo na Szczepaniaka - nieraz trafiają się perełki. Romualda omijam od czasów, gdy nie było wiadomo czy jadąc tam zastanie się sklep otwarty czy zamknięty na głucho bez żadnej informacji.

Chyba jednak nie, jeżeli była napisana porada, żeby fermentować w temperaturze około 10C, co mnie wyjątkowo rozśmieszyło.

Ale mnie chodzi o coś zupełnie innego. Ktoś uznał, że jeżeli jest dużo estrów, to znaczy że piwo było fermentowane w zbyt wysokiej temperaturze, a jeśli tak, to jest to górna fermentacja. Od kiedy wyznacznikiem górnej/dolnej fermentacji jest temperatura, a nie drożdże?

Nie przeczę, że było za dużo estrów, ale komentarz ma się nijak do rzeczywistości.

Ciekawe jak się ma metryczka, że piwo było górnej fermentacji do faktu, że piwo było fermentowane w 9 C. Bardzo mnie to ciekawi.

No.117 - Rats In The Cellar (Saison) (2014-06-28) Zasyp: - Słód pilzneński Strzegom - 1,65 kg - Słód pale ale Strzegom - 1 kg - Słód pszeniczny Strzegom - 0,5 kg - Słód karmelowy 30 Strzegom - 0,2 kg - Słód karmelowy 300 Strzegom - 0,2 kg - Słód bursztynowy Strzegom - 0,2 kg - Pszenica niesłodowana - 0,2 kg - Słód melanoidynowy - 0,05 kg - Słód zakwaszający - 0,05 kg Zacieranie: - 51 °C - 10 min - 64 °C - 60 min - 72 °C - 15 min - 78 °C Gotowanie (70 minut): - 20 g Marynka - 60 min - 5 g Aurora - 25 min - 15 g Lubelski - 15 min - 20 g Curacao - 15 min - 200 g cukru - 5 min - 10 g Lubelski - 0 min - 10 g skórki cytrynowej - 0 min Wyszło 21,5 litra 12,5 °Blg zadane starterem Wyeast 3724 Belgian Saison, temperatura fermentacji 22 °C. Saison.pdf Ocena: To nie jest mój ulubiony styl piwa.

Ja przeprowadzałem inny test. Dodałem takiego syropu do Tyskiego i otrzymałem hefeweizena.

Jeśli etykieta jest na chlebie, a napis na niej, to można uznać, że napis znajduje się na chlebie, nie?

Uważasz, że największe koncerny piwowarskie w Polsce i najwięksi importerzy mają na tyle słabe działy marketingu, że nie wiedzą, że informacja o pełnym składzie (woda, słód, chmiel, drożdże) może tyko pomóc, a nie zaszkodzić? Z drugiej strony, uważasz, że browary rzemieślnicze mają na tyle rozbudowane działy marketingu, że doszli do tego, że trzeba podawać pełen skład, chociaż nie trzeba?

Jak dla mnie, wszystkie te piwa "brytyjskie" smakowały tak samo.

To nie to samo Zawiera słód jęczmienny to informacja dla alegrików Nie - informacja "zawiera słód jęczmienny" to informacja, że zawiera coś innego niż słód, drożdże, chmiel i wodę, pod przykrywką "informacji dla alergików". To po co na niektórym chlebie piszą "bez polepszaczy"? Bo muszą? Czy chcą? Dla kogoś kto choć raz przeczytał na onecie o żółci zwierzęcej nie jest to zbędna informacja. A że w tym kraju prawie każdy pijący piwo choć raz to przeczytał, to ... ech, chyba za trudne. Ja bym powiedział, że standardem rynkowym jest dodawanie do piwa kukurydzy, syropu glukozowego i enzymów. (Jeżeli jako standard rozumiemy ilość sprzedanego piwa).

How about your dog?

A co napisałeś? Napisz na priv;)

No.116 - Last Child (Witbier) (2014-06-21) Zasyp: - Słód pilzneński Strzegom - 2 kg - Płatki pszenne - 1 kg - Pszenica niesłodowana - 0,8 kg - Płatki owsiane - 0,2 kg - Słód bursztynowy Strzegom - 0,15 kg - Słód melanoidynowy - 0,05 kg - Słód zakwaszający - 0,05 kg Zacieranie: - Płatki, pszenica + 200 g słodu pszenicznego skleikowane w 62°C - 20 min, potem 100°C - Słód + kleik - 51 °C - 15 min - 66 °C - 60 min - 72 °C - 15 min - 78 °C Gotowanie (70 minut): 10 litrów (I) - 12,5 g Lubelski - 60 min - 10 g kolendry - 10 min - 10 g Curacao - 10 min - 7,5 g skórki ze świeżej pomarańczy - 5 min - 0,5 g rumianku - 5 min - 5 g kolendry - 0 min - 7,5 g Lubelski - 0 min - 100 g cukru 10 litrów (II) - 10 g Aurora - 60 min - 10 g kolendry - 15 min - 10 g skórki słodkiej pomarańczy - 15 min - 0,5 g kminu rzymskiego - 5 min - 1 g rumianku - 5 min - 7,5 g skórki ze świeżej pomarańczy - 0 min Wyszło 10 i 10 litrów 12 °Blg zadane gęstwą Wyeast 3463 Forbidden Fruit , temperatura fermentacji 16 °C (po dwóch dniach 21 °C) - I /21 °C - II. Witbier1.pdf Witbier2.pdf Ocena: Zbyt słodowe. Niepotrzebny słód melanoidynowy.