No.115 - Back In The Saddle (Irish Red Ale) (2014-05-24)
Zasyp:
- Słód pale ale Strzegom - 2,9 kg
- Słód monachijski typ II Strzegom - 0,5 kg
- Słód karmelowy czerwony Strzegom - 0,5 kg
- Słód karmelowy 150 Strzegom - 0,1 kg
- Słód karmelowy 300 Strzegom - 0,1 kg
- Słód karmelowy 600 Strzegom - 0,05 kg
- Jęczmień palony Strzegom - 0,05 kg - ekstrahowany zimną wodą
- Kreda - 3 gr
Zacieranie:
- 67 °C - 40 min
- 72 °C - 20 min
- 78 °C
Gotowanie (70 minut):
- 15 g Brewers Gold - 60 min
- 20 g Goldings - 30 min
Wyszło 21 litrów 12 °Blg zadane gęstwą Mangrove Jack's British Ale, temperatura fermentacji 18 °C.
IRA.pdf