Przez przypadek udało mi się zrobić kopię Ciechana Lagerowego, tak na marginesie mojego ulubionego piwa ze sklepu.
Kilka osób, które piły to i to nie zauważyło różnicy, ja czuję nieznaczną w goryczce, ale tylko nieznaczną.
Oczywiście nikt nie wierzy, że to piwo zrobione w domu, ale tak to już jest z niedawnymi amatorami Warki czy Żywca, nawróconymi ostatnio na Ciechany.
Receptura na 20 l
- Słód pilzneński Bohemian - 3 kg
- Słód pilzneński - 0,7 kg
- Słód monachijski - 0,5 kg
- Chmiel Lubelski granulat - 100 g
- Drożdże Saflager S-23
Zacieranie:
50 C - 20 minut
64 C - 30 minut
70 C - 30 minut
Gotowanie: 70 minut
50 g - 70 minut
25 g - 15 minut
25 g - 5 minut
Fermentacja:
Trudno powiedzieć, ponieważ fermentor przez nieuwagę stał na strychu obok ściany z przewodem kominowym od kominka, gdzie czasem było 18 C, a czasem 10 C. Zanim się zorientowałem, już było po wszystkim.